โปรตีน 7 ชนิดในร่างกายและหน้าที่ที่คุณต้องรู้

โปรตีนเป็นโมเลกุลเชิงซ้อนที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม โปรตีนสามารถพบได้ในอาหารหลายประเภทเช่นเนื้อวัวไก่ถั่วไข่ปลาและกุ้ง ก่อนอื่นโปรตีนจะถูกทำลายลงในร่างกายเป็นโครงสร้างที่เล็กที่สุดนั่นคือกรดอะมิโนจากนั้นร่างกายจะดูดซึมได้ โปรตีนแต่ละชนิดในร่างกายมีหน้าที่บางอย่าง คุณรู้แล้วหรือยังว่าในร่างกายมีโปรตีนประเภทใดบ้าง? ลองดูรีวิวด้านล่าง

1. ฮอร์โมนโปรตีน

โปรตีนชนิดหนึ่งคือโปรตีนที่ทำหน้าที่เป็นสารเคมีพื้นฐานที่สร้างฮอร์โมน ฮอร์โมนนี้ทำหน้าที่เป็นสารเคมีที่ส่งข้อความผ่านทางกระแสเลือด ฮอร์โมนแต่ละชนิดจะส่งผลต่อเซลล์เฉพาะในร่างกายที่เรียกว่าเซลล์เป้าหมาย

ตัวอย่างเช่นอวัยวะที่เรียกว่าตับอ่อนจะผลิตฮอร์โมนอินซูลิน ฮอร์โมนอินซูลินนี้ผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือด (เช่นหลังรับประทานอาหาร) ฮอร์โมนอินซูลินจะหลั่งออกมาจากตับอ่อนโดยเฉพาะเพื่อจับน้ำตาลในเลือดกับเซลล์เป้าหมาย เพื่อให้เลือดไม่สะสมน้ำตาล.

2. เอนไซม์โปรตีน

โปรตีนชนิดอื่น ๆ ในร่างกายมีหน้าที่สร้างเอนไซม์ เอนไซม์ทำหน้าที่สนับสนุนปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย

ตัวอย่างเช่นในร่างกายจะต้องเปลี่ยนแหล่งของสารอาหารทั้งหมดตั้งแต่คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันให้อยู่ในรูปแบบที่ง่ายกว่าเพื่อให้ดูดซึม ตอนนี้เพื่อเปลี่ยนสิ่งที่ต้องใช้ปฏิกิริยาทางเคมีที่ซับซ้อนหลายอย่างในร่างกาย ปฏิกิริยาเคมีเหล่านี้จะดำเนินไปอย่างราบรื่นหากมีเอนไซม์อยู่ในร่างกาย

3. โปรตีนโครงสร้าง

โปรตีนชนิดที่ใหญ่ที่สุดคือโปรตีนโครงสร้าง โปรตีนโครงสร้างทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญที่สร้างโครงสร้างของร่างกายตั้งแต่ระดับเซลล์

ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดของโปรตีนโครงสร้าง ได้แก่ คอลลาเจนและเคราติน โปรตีนประเภทเคราตินเป็นโปรตีนที่แข็งแรงและเป็นเส้นใยที่สามารถสร้างโครงสร้างของผิวหนังเล็บผมและฟันได้ ในขณะเดียวกันโปรตีนโครงสร้างในรูปของคอลลาเจนจะทำหน้าที่เป็นตัวสร้างเส้นเอ็นกระดูกกล้ามเนื้อกระดูกอ่อนและผิวหนัง

4. โปรตีนแอนติบอดี

โปรตีนป้องกันเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมหรือสิ่งมีชีวิตแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย โปรตีนทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสร้างแอนติบอดีในร่างกาย

ด้วยการตอบสนองความต้องการโปรตีนการสร้างแอนติบอดีก็จะเหมาะสมมากขึ้นและจะได้รับการปกป้องมากขึ้น ดังนั้นร่างกายจึงสามารถป้องกันตัวเองจากโรคได้

5. ขนส่งโปรตีน

โปรตีนในร่างกายยังทำหน้าที่แนะนำโมเลกุลและสารอาหารในร่างกายเข้าและออกจากเซลล์ ตัวอย่างคือฮีโมโกลบิน เฮโมโกลบินเป็นโปรตีนที่สร้างเม็ดเลือดแดง

ฮีโมโกลบินจะจับออกซิเจนและส่งไปยังเนื้อเยื่อที่ต้องการออกซิเจนจากปอด อีกตัวอย่างหนึ่งของโปรตีนขนส่งคือซีรั่มอัลบูมินซึ่งมีหน้าที่ส่งไขมันไปยังกระแสเลือด

6. โปรตีนที่มีผลผูกพัน

โปรตีนที่มีผลผูกพันมีหน้าที่ผูกสารอาหารและโมเลกุลเพื่อใช้ในภายหลัง ตัวอย่างคือตัวยึดเหล็ก ร่างกายเก็บธาตุเหล็กไว้ในร่างกายด้วยเฟอร์ริติน เฟอร์ริตินเป็นโปรตีนที่จับกับเหล็ก เมื่อต้องการธาตุเหล็กในภายหลังอีกครั้งเพื่อสร้างเม็ดเลือดแดงธาตุเหล็กในเฟอร์ริตินจะถูกปล่อยออกมา

7. ตัวกระตุ้นโปรตีน

โปรตีนในการขับเคลื่อนจะควบคุมความแข็งแรงและความเร็วที่หัวใจเคลื่อนไหวและกล้ามเนื้อก็เช่นกันเมื่อหดตัว เมื่อร่างกายเคลื่อนไหวจะมีการหดตัวของกล้ามเนื้อในระหว่างการหดตัวนี้จำเป็นต้องมีบทบาทของโปรตีนขับ

ตัวอย่างเช่นถ้าคุณงอขาสิ่งนี้จะทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อของคุณเคลื่อนไหว เมื่อเส้นใยกล้ามเนื้อเหล่านี้เคลื่อนที่จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่รวดเร็วมาก

ร่างกายจะแปลง ATP หรือพลังงานเคมีรูปแบบหนึ่งที่จะใช้ในร่างกายเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงทางกล กระบวนการแปลงพลังงานเคมีนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงทางกลนี้เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นโปรตีนคือแอกตินและไมโอซินในเส้นใยกล้ามเนื้อ การเปลี่ยนแปลงทางกลคือตำแหน่งของขาของคุณซึ่งในที่สุดก็เปลี่ยนเป็นการงอจากที่เคยเป็นเส้นตรง

x