สมองควบคุมความอยากอาหารอย่างไร? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

มันเป็นสัญชาตญาณตามธรรมชาติเมื่อเรารู้สึกหิวและมองไปที่อาหารแน่นอนว่าความต้องการและความอยากอาหารของเราจะเพิ่มขึ้นทันที ร่างกายทำหน้าที่ต่างๆและตอบสนองเมื่อได้รับสิ่งกระตุ้นจากภายนอกรวมถึงเมื่อหิวร่างกายยังทำสิ่งต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายเพื่อตอบสนองต่อความหิวนี้ แล้วความหิวนั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร? มีหลายคนที่รู้สึกหิวบ่อย แต่บางคนก็ไม่ค่อยหิวความแตกต่างคืออะไร?

ความอยากอาหารถูกควบคุมโดยสมองและฮอร์โมนที่ทำงานร่วมกันเพื่อตอบสนองเมื่อความอยากอาหารเพิ่มขึ้นหรือลดลง สัญญาณความหิวจะปรากฏขึ้นเมื่อน้ำตาลในเลือดในร่างกายลดลงอันเป็นผลมาจากการนำไปใช้เป็นพลังงานนั่นคือพลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ เมื่อสมองได้รับสัญญาณอย่างดีจากนั้นไม่นานความปรารถนาและความปรารถนาที่จะกินอาหารก็จะปรากฏขึ้น ไม่เพียง แต่สมองจะควบคุมความอยากอาหารเท่านั้น แต่ฮอร์โมนต่างๆยังมีบทบาทในเรื่องนี้เช่นอินซูลินกลูคากอนเกรลินและเลปติน

ไฮโปทาลามัสซึ่งเป็นส่วนของสมองที่ควบคุมความอยากอาหาร

สมองมีการตั้งค่าของตัวเองเพื่อควบคุมพลังงานเข้าและออก เพื่อรักษาสมดุลนี้สมองจะทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นหรือลดลง เมื่อพลังงานที่ผลิตได้ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนกิจกรรมที่ทำสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งไฮโปทาลามัสจะเพิ่มความอยากอาหารโดยอัตโนมัติเพื่อรับอาหารที่ป้อนเข้าไปแล้วเปลี่ยนเป็นพลังงาน ไฮโปทาลามัสเป็นส่วนของสมองที่ทำหน้าที่ในการทำงานต่างๆของร่างกายโดยการผลิตฮอร์โมนต่างๆรวมทั้งฮอร์โมนที่มีผลต่อความอยากอาหาร ไฮโปทาลามัสเป็นกุญแจสำคัญและศูนย์กลางของการตอบสนองต่อความหิวและความอยากอาหารซึ่งจะปลดปล่อยการทำงานต่างๆของร่างกายเพื่อตอบสนองต่อสิ่งเร้า

เมลาโนโคทริน

Melanocotrin 3 และ 4 เป็นตัวรับหรือตัวรับข้อความบนไฮโปทาลามัส สารนี้ควบคุมส่วนที่ควรรับประทานเพื่อให้ร่างกายอิ่ม ดังนั้นหากมีการรบกวนหรือสร้างความเสียหายให้กับตัวรับเหล่านี้การควบคุมส่วนจะวุ่นวายและทำให้คนกินมากเกินไปและทำให้เกิดโรคอ้วน

นี่เป็นหลักฐานในการทดลองกับหนูที่เป็นโรคอ้วน หนูเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีเมลาโนโคทริน 3 และเมลาโนโคทริน 4 ในระดับต่ำดังนั้นจึงไม่มีใครควบคุมปริมาณอาหารที่ควรจะเป็น นอกจากนี้เมลาโนโคทรินยังควบคุมความถี่ในการรับประทานอาหารที่ควรทำใน 1 วันเมื่อปริมาณเมลาโนโคทรินลดลงความถี่ในการรับประทานจะมากเกินไปและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ระบบ Mesolimbic

เมโซลิมบิกเป็นส่วนหนึ่งของสมองที่ควบคุมพฤติกรรมแรงจูงใจความสุขและความรู้สึกสบาย ๆ เกี่ยวกับบางสิ่งที่ปล่อยฮอร์โมนโดพามีนออกมา เมื่อคุณกินหรือดื่มของที่มีรสชาติดีมากระบบเมโซลิมบิกจะรับสัญญาณแห่งความสุขและความสุขอันเนื่องมาจากการได้ลิ้มรสอาหารที่ดีนั้น จากนั้นระบบเมโซลิมบิกจะหลั่งฮอร์โมนโดปามีนซึ่งสร้างความรู้สึกมีความสุขและสนุกสนาน

ฮอร์โมนเลปติน

เลปตินเป็นฮอร์โมนที่เกิดจากเซลล์ไขมันซึ่งมีหน้าที่ควบคุมความอยากอาหารและความหิวในร่างกาย ในไฮโปทาลามัสมีตัวรับหรือสารพิเศษที่รับสัญญาณเลปตินซึ่งจะเปิดใช้งานหากระดับเลปตินในร่างกายสูงเกินไป เลปตินจะเพิ่มขึ้นเมื่อท้องอิ่มจากนั้นจะส่งสัญญาณไปยังตัวรับเหล่านี้ ตัวรับพิเศษในไฮโปทาลามัสจะได้รับข้อความว่าอิ่มท้องและลดความหิวและความอยากอาหาร หากฮอร์โมนเลปตินในร่างกายต่ำเกินไปการรับประทานอาหารอาจทำให้คนเรากินมากเกินไป

ฮอร์โมนเกรลิน

ซึ่งแตกต่างจากเลปตินเกรลินเป็นฮอร์โมนที่ทำให้คุณอยากกินอาหารและเพิ่มความหิว เกรลินผลิตโดยไฮโปทาลามัสและจะปรากฏขึ้นเมื่อเกิดภาวะต่างๆเช่นปริมาณน้ำตาลในเลือดลดลงท้องว่างหรือเมื่อคุณเห็นอาหารอร่อยหรือเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น สัญญาณจากความรู้สึกการมองเห็นและกลิ่นจะถูกส่งตรงไปยังสมองโดยเฉพาะส่วนไฮโปทาลามัส จากนั้นไฮโปทาลามัสจะบอกให้ร่างกายปล่อยเกรลิน

เมื่อปริมาณเกรลินในร่างกายเพิ่มขึ้นกระเพาะอาหารจะว่างเปล่าโดยอัตโนมัติจากนั้นจึงขยายตัวเพื่อรองรับอาหารที่เข้ามา นอกจากนี้เกรลินยังจะกระตุ้นให้ต่อมน้ำลายผลิตน้ำลายมากขึ้นซึ่งช่วยกระบวนการย่อยอาหารในปาก

อ่านเพิ่มเติม

• ระวัง! อาหารที่เป็นกรดทำให้ pH ในร่างกายของคุณเป็นกรดด้วย
• อาหาร 9 อย่างที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดอาการท้องอืด
• ระวังการกินน้ำตาลส่วนเกินอาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน