อาหารที่สามารถป้องกันมะเร็งเต้านม

อาหารที่ดีต่อสุขภาพจำเป็นต้องใช้กับผู้หญิงเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อช่วยในกระบวนการฟื้นฟูระหว่างการรักษามะเร็งเต้านมรวมทั้งช่วยป้องกันความเสี่ยงที่เซลล์มะเร็งจะกลับมาอีก ดังนั้นอาหารสำหรับมะเร็งเต้านมประเภทใดบ้างที่แนะนำเพื่อเป็นแนวทางในการป้องกันมะเร็งเต้านมและชนิดใดที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้?

อาหารป้องกันมะเร็งเต้านม

ไม่เพียง แต่ให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการเท่านั้น แต่ยังเชื่อว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพบางชนิดจะช่วยชะลอการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย อาหารเหล่านี้โดยทั่วไปมีเส้นใยสูงและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ

เหตุผลก็คือไขมันอิ่มตัวถูกกล่าวหาว่าเป็นสารชนิดหนึ่งในอาหารที่ก่อให้เกิดมะเร็งเต้านม ในขณะเดียวกันไฟเบอร์เช่นในผักและผลไม้สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้จริง

ตีพิมพ์งานวิจัย วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน กล่าวว่าการรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นผู้ป่วยมะเร็งเต้านมควรบริโภคอาหารเหล่านี้อย่างน้อย 5 ส่วนในแต่ละวัน

แล้วอาหารที่มีเส้นใยชนิดใดบ้างที่ดีต่อการป้องกันและสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม? นี่คือรายการสำหรับคุณ:

1. หัวผักกาด

ผักเป็นหัวหรือรวมอยู่ในวงศ์ กะหล่ำปลี เช่นกะหล่ำดอกมัสตาร์ดเขียว (caisim) บรอกโคลีและกะหล่ำปลีเขียวเชื่อว่าเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกลูโคซิโนเลต Glucosinolates เป็นสารในอาหารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของดีเอ็นเอ สารนี้ยังสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งโดยการยับยั้งการก่อตัวของหลอดเลือดเนื้องอกและการย้ายถิ่นของเซลล์เนื้องอกที่กระตุ้นให้เกิดการแพร่กระจาย

2. ผักใบเขียว

อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม ได้แก่ ผักใบเขียวเช่นผักโขมคะน้าหัวไชเท้าหรือผักกาดหอม ผักชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกายที่สามารถทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีและก่อให้เกิดมะเร็งได้

รายงานจาก Breastcancer.org โดยทั่วไปผักและผลไม้สีเข้มมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลไม้หรือผักอื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถเลือกผักที่มีสีเขียวเข้มเพื่อให้ได้รับประโยชน์เหล่านี้อย่างเหมาะสมยิ่งขึ้น

3. แครอทมะเขือเทศและส้ม

ทั้งสามมีแคโรทีนอยด์สูง แคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีสีแดงเหลืองและส้มที่พบในผักและผลไม้หลายชนิด สารประกอบเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการช่วยต้านอนุมูลอิสระที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งเต้านม

นอกจากแครอทมะเขือเทศและส้มแล้วคุณยังสามารถกินฝรั่งมะม่วงมะเขือเทศมันเทศฟักทองและแตงโมได้อีกด้วย

4. ขึ้นฉ่ายใบโหระพาและผักชี

คื่นฉ่ายใบโหระพาและผักชีมี apigenin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง จากการศึกษาในวารสาร การเข้าถึงสาธารณะ HHS , apigenin สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม HER2 อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ข้อสรุปเหล่านี้

นอกจากการบริโภคคื่นช่ายใบโหระพาและผักชีแล้วคุณยังสามารถบริโภคชาคาโมมายล์ซึ่งเป็นแหล่งของ apigenin ได้อีกด้วย

5. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งของไขมันโอเมก้า 3 เมื่อเทียบกับไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวควรเลือกแหล่งอาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3

ค้นคว้าในวารสาร การวิจัยมะเร็งเต้านม กล่าวถึงผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านมที่บริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นประจำมีโอกาสที่จะกลับเป็นซ้ำลดลง 25% ภายใน 7 ปีหลังการวินิจฉัย คิดว่าเป็นเพราะกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถลดการอักเสบในร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของมะเร็งเต้านม

นอกเหนือจากน้ำมันมะกอกแล้วอาหารประเภทอื่น ๆ ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนน้ำมันตับปลาวอลนัทและอะโวคาโด

6. เบอร์รี่

เบอร์รี่เช่น บลูเบอร์รี่ , สตรอเบอร์รี่, ราสเบอรี่, และ แครนเบอร์รี่ ประกอบด้วยสารแอนโธไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านเนื้องอกรวมถึงเนื้องอกในเต้านม ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านมและสามารถป้องกันโรคนี้ได้

7. ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านมเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพวิตามินและแร่ธาตุ ไม่เพียงเท่านั้นถั่วเหลืองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน

การศึกษาในปี 2560 พบว่าการบริโภคไอโซฟลาโวนในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับการเสียชีวิตที่ลดลงจากสาเหตุต่างๆ นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารที่อุดมด้วยไอโซฟลาโวนแนะนำสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม

ถั่วเหลืองมักถูกแปรรูปเป็นอาหารประเภทต่างๆเช่นเต้าหู้เทมเป้หรือนมถั่วเหลือง คุณยังสามารถทานถั่วเหลือง Edamame เพื่อรับประโยชน์ได้อีกด้วย

8. เมล็ดธัญพืช

เมล็ดธัญพืชเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านมและสามารถป้องกันโรคนี้ได้ เหตุผลก็คืออาหารนี้ไม่ได้ผ่านกระบวนการมากมายเพื่อให้สารอาหารในนั้นมีแนวโน้มที่จะแข็งตัวและไม่สึกกร่อน

อาหารนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไฟเบอร์สารพฤกษเคมีวิตามินและแร่ธาตุ ตามรายงานของคลีฟแลนด์คลินิกนักวิจัยในประเทศจีนพบว่าการบริโภคไฟเบอร์สูงสามารถเปลี่ยนแปลงการทำงานของฮอร์โมนในมะเร็งเต้านมได้

อาหารที่รวมอยู่ในเมล็ดธัญพืช ได้แก่ ข้าวกล้องข้าวดำข้าวสาลีข้าวโพดและข้าวฟ่าง

9. นมที่ไม่มีไขมัน

นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีไขมันสูง อย่างไรก็ตามปริมาณวิตามินดีในนมและผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยมะเร็งเต้านม ดังนั้นนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่มีไขมันจึงเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่มีระดับวิตามินดีต่ำมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งเต้านม เหตุผลก็คือเชื่อกันว่าวิตามินดีมีบทบาทในการควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์เต้านมปกติและอาจไปหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณสามารถเลือกอาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินดีเช่นปลานมถั่วเหลืองหรือไข่

10. หัวหอม

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเปอร์โตริโกพบว่าผู้หญิงที่กินหัวหอมมากมีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 67% เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่ได้กิน

ข้อสรุปนี้ได้รับหลังจากทำการวิจัยเป็นเวลา 6 ปีในเปอร์โตริโก ภูมิภาคนี้ได้รับเลือกเนื่องจากจำนวนผู้ป่วยมะเร็งเต้านมต่ำกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกาหรือยุโรป ผู้เข้าร่วมในภูมิภาคนี้มีแนวโน้มที่จะบริโภคหัวหอมมากขึ้นซึ่งหนึ่งในนั้นมาจากอาหารที่ปรุงรสด้วยซอฟริโต

อย่างไรก็ตามการศึกษานี้ยังคงดำเนินการในระดับเล็ก ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าอาหารเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้