3 ข้อดีของนมออร์แกนิกเมื่อเทียบกับนมปกติ

เพื่อให้มีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นหลาย ๆ คนจึงหันมาใช้ผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิก หนึ่งในนั้นคือนมวัวออร์แกนิก (นมออร์แกนิก). ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับนมนี้ยังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่ว่านมชนิดนี้คืออะไร? มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? มาดูสิ่งต่อไปนี้ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

นมออร์แกนิกคืออะไร?

แท้จริงแล้วหมายถึงอินทรีย์ที่ปลูกหรือบำรุงรักษาโดยไม่ต้องใช้สารเคมีสังเคราะห์ (เทียม) ดังนั้นนมออร์แกนิกหมายถึงนมที่ผลิตจากวัวหรือแพะที่ปราศจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตเพิ่มเติม

นอกจากนี้วัวจากฟาร์มออร์แกนิกยังได้รับอาหารที่ปราศจากปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงและไม่ได้มาจากเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม วัวออร์แกนิกถูกเลี้ยงบนทุ่งหญ้าแบบออร์แกนิก

ข้อดีของนมออร์แกนิกเพื่อสุขภาพ

กระบวนการผลิตที่แตกต่างกันทำให้นมออร์แกนิกมีข้อดีหลายประการ ได้แก่:

1. มีกรดไขมันที่สมดุล

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition พบความแตกต่างในเนื้อหาทางโภชนาการของนมออร์แกนิกและนมที่ไม่ใช่ออร์แกนิก ชัดเจนยิ่งขึ้นต่อไปนี้เป็นรายละเอียดของผลการวิจัยเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของ นมออร์แกนิก :

• มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากขึ้น 56%
• มีกรดอัลฟาไลโนเลอิกมากขึ้น 69%
• มีอัตราส่วนที่สมดุลของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

กรดโอเมก้า 3 และอัลฟาไลโนเลอิกเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อเซลล์ในร่างกาย โดยเฉพาะเซลล์ที่รับผิดชอบในการพัฒนาสมองของเด็ก นอกจากนี้สารประกอบนี้ยังช่วยในการผลิตฮอร์โมนที่ควบคุมการแข็งตัวของเลือดหดตัวและผ่อนคลายผนังหลอดเลือดและป้องกันการอักเสบ

บทบาททั้งหมดนี้สามารถลดความเสี่ยงของบุคคลในการเป็นโรคหัวใจโรคลูปัสโรคหลอดเลือดสมองโรคเรื้อนกวางและโรคไขข้ออักเสบ (โรคไขข้ออักเสบ)

นอกจากกรดไขมันโอเมก้า 3 แล้วนมออร์แกนิกยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 อีกด้วยกรดไขมันทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันเพื่อบำรุงร่างกายให้แข็งแรง

เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงคุณต้องมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ในอัตราส่วนที่สมดุล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอัตราส่วนที่สมดุล (อัตราส่วน) ของกรดไขมันเหล่านี้คือ 4: 1 ซึ่งก็คือ 4 สำหรับโอเมก้า 6 และ 1 สำหรับโอเมก้า 3 สมดุลของกรดไขมันนี้สามารถพบได้ในนมออร์แกนิก

ในความเป็นจริงการศึกษาจากประเทศเนเธอร์แลนด์พบว่าเด็กที่บริโภคนมออร์แกนิกที่มีกรดไขมันในอัตราส่วนที่สมดุลปลอดภัยจากความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อนกวางมากกว่าเด็กที่ดื่มนมที่ไม่ใช่ออร์แกนิก การศึกษายังเปิดเผยผลการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นจากนมออร์แกนิก

2. ปราศจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเพิ่มเติม

นมธรรมดาโดยทั่วไปนำมาจากวัวที่ได้รับการฉีดยาปฏิชีวนะ จุดประสงค์ของการให้ยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันเต้านมอักเสบซึ่งเป็นการติดเชื้อของเนื้อเยื่อต่อมน้ำนม ในขณะเดียวกันการฉีดฮอร์โมนจะดำเนินการเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำนมจากวัว

ในนมวัวออร์แกนิกวัวจะไม่ได้รับยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนเพิ่มเติม ผู้ผลิตมีความพิถีพิถันในการสังเกตสภาพของปศุสัตว์ หากพบว่าวัวหรือแพะต้องการยาปฏิชีวนะสัตว์จะถูกถอนออกและไม่นำไปผลิตน้ำนม

ป้องกันการใช้ยาปฏิชีวนะในวัวเพื่อหลีกเลี่ยงการตกค้างของยาปฏิชีวนะในนม จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Clinical and Diagnostic Research พบว่าสารปฏิชีวนะตกค้างในนมอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นทำให้เกิดอาการแพ้

3. รสชาติดีขึ้น

เป็นที่ทราบกันดีว่านมออร์แกนิกมีรสชาติที่อร่อยและโดดเด่นกว่าจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Biological Agricultural and Horticulture ผู้เข้าร่วมการศึกษาจำนวนหนึ่งกล่าวเช่นนั้น นมออร์แกนิก มีรสชาติที่หนาขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

รสชาติที่โดดเด่นส่วนใหญ่มักได้รับจากหญ้าหรืออาหารออร์แกนิกที่กินโดยวัวที่ผลิตน้ำนม

x