อาหารวันละ 3 ชนิด

คุณอาจรู้จักอาหารที่มีไขมันเท่านั้น อย่างไรก็ตามไขมันที่มีอยู่ในอาหารมีอยู่ 2 กลุ่ม ได้แก่ ไขมันดีและไขมันไม่ดี ไขมันดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการทำหน้าที่ผลิตฮอร์โมนเป็นต้น ตรงกันข้ามกับปริมาณไขมันที่ไม่ดีในอาหารคุณต้อง จำกัด การบริโภค ไขมันชนิดหนึ่งที่ไม่ดีต่อร่างกายคือไขมันอิ่มตัว แล้วอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงล่ะ?

ไขมันอิ่มตัวคืออะไร?

ไขมันอิ่มตัวเป็นโมเลกุลไขมันธรรมดาที่ไม่มีพันธะคู่ระหว่างโมเลกุลของคาร์บอนเนื่องจากมีโมเลกุลของไฮโดรเจนซึ่งทำให้อิ่มตัว โดยปกติแล้วไขมันอิ่มตัวจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง

การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีของคุณได้ สิ่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด นี่คือเหตุผลที่คุณควร จำกัด การบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

อาหารต่างๆที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

โดยปกติอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงจะเป็นอาหารที่มาจากสัตว์ อาหารบางประเภทที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่

1. เนื้อแดง

เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะมักมีไขมันอิ่มตัวสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเช่นเนื้อสันนอกเนื้อซี่โครงและทีโบน การรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงทุกวันสามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณเพิ่มขึ้นได้อย่างแน่นอน

เพื่อลดความเสี่ยงคุณควรเลือกส่วนของเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันหรือน้ำมันหมูมาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลของคุณหลังจากรับประทานเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูง

2. นมและผลิตภัณฑ์จากนม

นมไขมันสูงและผลิตภัณฑ์จากนมเช่นชีสไอศกรีมและโยเกิร์ตก็มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นกัน บางครั้งนมและผลิตภัณฑ์จากนมก็มีอยู่ในอาหารที่คุณกินเช่นเค้กเพื่อให้คุณบริโภคไขมันอิ่มตัวจำนวนมากโดยไม่รู้ตัว

เพื่อลดปริมาณไขมันอิ่มตัวที่เข้าสู่ร่างกายคุณควรเลือกนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำเช่นนมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนยโยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นต้น

3. อาหารมันและไขมัน

อาหารหลายชนิดมีน้ำมันและไขมันสูงโดยที่คุณไม่รู้ตัว เนื่องจากในการผลิตอาหารเหล่านี้ใช้เนยน้ำมันพืชครีมหรือมายองเนส ด้วยการเติมน้ำมันหรือไขมันเหล่านี้อาหารที่เคยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอาจกลายเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงได้

ตัวอย่างเช่นสลัดที่เติมมายองเนสหรือไก่ชุบแป้งทอดในน้ำมันพืชเช่นเดียวกับในอาหาร อาหารจานด่วน . วิธีการปรุงโดยทอดในน้ำมันมาก ๆ ทำให้ไก่มีไขมันอิ่มตัวสูง ดังนั้นควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นการต้มนึ่งหรือย่าง

คุณควรบริโภคไขมันอิ่มตัวเท่าไหร่ในหนึ่งวัน?

American Heart Association แนะนำให้บริโภคไขมันอิ่มตัวเพียง 13 กรัมต่อวันหรือประมาณ 5-6% ของแคลอรี่ต่อวัน ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการแคลอรี่วันละ 2,000 แคลอรี่คุณควรได้รับแคลอรี่จากไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 120

x