3 การเลือกสูตรขนมอบน้ำตาลต่ำสำหรับอี๊ด & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

Eid เร็ว ๆ นี้ คุณมีขนมอบสำหรับเสิร์ฟที่บ้านหรือยัง? วันอีดมักมีความหมายเหมือนกันกับขวดโหลที่สวยงามซึ่งเต็มไปด้วยขนมอบหลากหลายชนิดที่ทำให้ลิ้นสั่น ดังนั้นอย่ากังวลหากคุณกำลังพยายามลดหรือแนะนำโดยแพทย์เพื่อลดฟันหวานของคุณ คุณสามารถทำคุกกี้น้ำตาลต่ำของคุณเองเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้อย่างไร!

วิธีลดน้ำตาลในขนมอบ

การกินคุกกี้ไม่ใช่เรื่องเดียวใช่มั้ย? อย่างไรก็ตามควรระวังสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินหรือเป็นโรคเบาหวาน การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้อาการของคุณแย่ลงได้

คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในคุกกี้ได้หลายวิธี ได้แก่:

• ลดส่วนน้ำตาล 1/4 ของสูตร ตัวอย่างเช่นหากสูตรอาหารระบุว่าน้ำตาล 200 กรัมให้ใช้น้ำตาล 150 กรัมเท่านั้น คุณยังสามารถลดน้ำตาลให้น้อยลงกว่า "มาตรฐาน" นี้ได้อีกด้วย แต่เค้กของคุณอาจจะมีรสชาติที่อร่อยน้อยลงและสีจะไม่เปล่งประกาย
• เติมสารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล. ตัวอย่างเช่นสารสกัดวานิลลาลูกเกดกล้วยลูกจันทน์เทศผงสารสกัดจากเมเปิ้ลกานพลูผงและสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่น ๆ
• เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวบางส่วนหรือทั้งหมดด้วยสารให้ความหวานเทียม ตัวอย่างเช่นหางจระเข้ซูคราโลสหญ้าหวานขัณฑสกรหรือน้ำหวานม้าม
• เปลี่ยนน้ำตาลด้วยนมผง. แทนที่น้ำตาลในสูตรด้วยนมผงเพื่อเพิ่มความหวานและคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นหากสูตรระบุว่าน้ำตาล 1 ถ้วยให้ใช้น้ำตาล¾แก้วและนม¼แก้วแทนที่ด้วยนมผง

เคล็ดลับเหล่านี้จะสร้างความแตกต่างให้กับรสชาติของคุกกี้ที่คุณทำอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างไรก็ตามอย่างน้อยก็สามารถช่วย จำกัด ปริมาณน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกายทุกครั้งที่คุณทานคุกกี้

สูตรคุกกี้น้ำตาลต่ำสำหรับ Eid

1. น้ำตาลต่ำ

ที่มา: Lapis Lapis

วัสดุสำหรับหนัง:

• แป้งโปรตีนต่ำ 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• เนยเทียม 120 กรัม
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาลผง 45 กรัม
• นมผง 40 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนผสมสำหรับแยมสับปะรด:

• สับปะรดน้ำผึ้งขูด 1 กก
• น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
• อบเชย 4 ซม
• 5 กลีบ
• fine ช้อนชาเกลือละเอียด
• มะนาว 1 ช้อนชา / น้ำมะนาว

วัสดุสำหรับการแพร่กระจาย:

• ไข่แดง 5 ฟอง
• น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร:

แยมสับปะรด: ผสมน้ำผึ้งสับปะรดน้ำตาลปี๊บอบเชยกานพลูเกลือและมะนาวหรือน้ำมะนาว ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนกวนตลอดเวลาจนกลายเป็นแยมแห้งข้น

ผิว Nastar:

1. ผสมเนยเทียมเนยไข่แดงและน้ำตาลผง ตีจนเท่ากันโดยใช้ เครื่องผสม เฟืองเกลียวเป็นเวลา 2 นาที
2. ผัดแป้งแป้งข้าวโพดและนมผงในขณะที่คนด้วยไม้พายจนเข้ากันดี
3. ใช้แป้งโดว์กลมและแบน½ช้อนโต๊ะ เติมแยมสับปะรด½ช้อนชา รูปร่างจะกลายเป็นทรงกลม
4. เรียงแป้งที่ได้รูปและเติมแยมสับปะรดลงบนถาดอบที่ทามาการีน แปรงส่วนผสมของ nastar กับส่วนผสมที่แพร่กระจาย
5. อบแป้งในเตาอบที่ 160 ° C เป็นเวลา 25 นาทีหรือจนเค้กสุก
6. นำออกรอจนเย็นแล้วเสิร์ฟคุกกี้น้ำตาลต่ำ

2. คุกกี้อัลมอนด์และข้าวโอ๊ต

ที่มา: Serious Eats

วัสดุที่จำเป็น:

• แป้งโปรตีนต่ำ 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• เนยเทียม 100 กรัม
• น้ำตาลผง 45 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• นมผง 20 กรัม
• อัลมอนด์ 60 กรัมสับประมาณ
• ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
• เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา
• เชอร์รี่ 50 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำอย่างไร:

1. ตีเนยเทียมน้ำตาลผงและไข่แดงจนเนียน ใส่แป้งแป้งข้าวโพดนมผงเบกกิ้งโซดาอัลมอนด์และข้าวโอ๊ต ผัดด้วยไม้พายจนทั่ว
2. เตรียมถาดอบที่ทามาการีนแล้ว ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะปั้นแป้งให้เป็นทรงกลมแบน ใส่เชอร์รี่ชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
3. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลา 30 นาทีจนเค้กสุกและเป็นสีน้ำตาล
4. นำออกรอจนเย็นคุกกี้อัลมอนด์และข้าวโอ๊ตพร้อมเสิร์ฟ

3. เค้กเจ้าหญิงหิมะ

ที่มา: Land O'Lakes

วัสดุที่จำเป็น:

• แป้งโปรตีนต่ำ 250 กรัม
• แป้งข้าวโพด 25 กรัม
• ถั่วลิสง 75 กรัมสุกและสับละเอียด
• มาการีน 225 กรัมหรือเปลี่ยนเป็นน้ำมันมะพร้าวก็ได้
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 45 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• นมผงไขมันต่ำ 15 กรัม

ส่วนผสมสำหรับโรยเค้ก:

• น้ำตาลผง 150 กรัม

ทำอย่างไร:

1. เปิดเตาอบในขณะที่เตรียมแป้งเค้ก
2. รวมเนยเทียมเกลือและน้ำตาลผงลงในภาชนะจากนั้นผสมหรือตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม หลังจากครึ่งเรียบแล้วให้ใส่ไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง
3. ถ้าทุกอย่างค่อนข้างสม่ำเสมอให้เพิ่มแป้งแป้งข้าวโพดและนมผงแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. สุดท้ายใส่ถั่วลิสงลงในแป้งแล้วผสมจนเข้ากันจนเป็นแป้งที่เนียนพอสมควร
5. นำแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นทรงกลมแล้วใส่ทีละชิ้นบนถาดอบที่ทาด้วยมาการีนเล็กน้อย
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียสประมาณ 30-45 นาทีหรือจนเค้กเป็นสีน้ำตาล
7. เตรียมน้ำตาลผงสำหรับโรยในชามจากนั้นม้วนเค้กสุกบนน้ำตาล
8. วางคุกกี้เจ้าหญิงหิมะเย็นลงในโถพร้อมเสิร์ฟ

สนใจลองสูตรขนมต่างๆด้านบนหรือไม่? อย่าลืมใส่ใจในส่วนของการบริโภคด้วยเพื่อให้อิ่มท้องโดยไม่ต้องเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกาย โชคดี!

x