4 ประเภทอาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยง

มีความคิดเห็นที่หลากหลายเกี่ยวกับสิ่งที่ผู้ป่วยมะเร็งสามารถและไม่ควรบริโภค ส่วนใหญ่ยอมรับว่าผู้ป่วยมะเร็งมีข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหารบางอย่างที่ควรหลีกเลี่ยง อย่างไรก็ตามบางคนไม่เห็นด้วยและอนุญาตให้ผู้ป่วยมะเร็งกินอะไรก็ได้ที่ต้องการเพื่อไม่ให้รู้สึก จำกัด ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามอาหารที่ผู้ป่วยโรคมะเร็งบริโภคมีผลอย่างมากต่อกระบวนการบำบัด อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่ควรหลีกเลี่ยงมีดังนี้

อาหารชนิดใดสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่ควรหลีกเลี่ยง?

1. แอลกอฮอล์

หากคุณเป็นผู้ป่วยมะเร็งพยายามหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าแอลกอฮอล์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลายชนิดเช่นมะเร็งปากลำคอกล่องเสียงหลอดอาหารตับและเต้านม

ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งใหม่ แอลกอฮอล์เป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเลือดเมื่อแอลกอฮอล์ผสมกับเลือดแอลกอฮอล์จะถูกทำลายลงในอะเซทัลดีไฮด์โดยตับซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง

สารก่อมะเร็งนี้หากไม่ได้รับการกำจัดโดยตับจะทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของยีนและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของดีเอ็นเอ ภาวะนี้ทำให้การผลิตเซลล์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งเติบโตอย่างควบคุมไม่ได้และนำไปสู่มะเร็งเต้านมมะเร็งตับมะเร็งปอดและมะเร็งช่องปาก ผลกระทบของแอลกอฮอล์จะเลวร้ายยิ่งขึ้นในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

2. อาหารที่มีไขมันสูง

อาหารต่อไปสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่ควรหลีกเลี่ยงคืออาหารที่มีไขมันสูง ตามที่สมาคมโรคมะเร็งอเมริกันกล่าวว่าอาหารที่มีไขมันสูงเช่นไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งซ้ำหรือแย่ลงได้

อย่างไรก็ตามไม่ต้องกังวล ไขมันบางชนิดไม่ได้แสดงให้เห็นว่าจะเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งสิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงคือไขมันอิ่มตัวในอาหารเช่นเนื้อวัวเนื้อย่างหรือเบคอนต้นขาไก่ครีมนมชีสนมเนยเฟรนช์ฟรายไก่ทอดเค้ก, บิสกิต, อาหารจานด่วน, เครื่องใน, อาหารสำเร็จรูปและไข่แดง

3. ผักดิบ

ในขณะที่ผักดิบมีไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุผู้ป่วยมะเร็งหลายคนคิดว่าการรับประทานผักดิบจะช่วยให้รู้สึกดีขึ้นได้ ในความเป็นจริงคุณยังต้องปรุงผักที่คุณกำลังจะกินเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอยู่ระหว่างการรักษาด้วยเคมีบำบัด

ตามที่ดร. Jennifer Sabol จากเว็บไซต์มะเร็งเต้านมเคมีบำบัดช่วยลดจำนวนเม็ดเลือดขาวของบุคคลและลดระบบภูมิคุ้มกัน ผักดิบเช่นแตงกวาและขึ้นฉ่ายมีโอกาสปนเปื้อนแบคทีเรียมากกว่าผักที่ปรุงสุก

นี่อาจไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนที่ไม่เป็นมะเร็ง แต่สำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่มีระบบภูมิคุ้มกันต่ำอาจเป็นอันตรายได้ ผักดิบเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่ควรหลีกเลี่ยง คุณสามารถปรุงและเสิร์ฟผักดิบเหล่านี้เพื่อเป็นอาหารมื้ออร่อย

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการรับประทานฮ็อดจ์พอดจ์คีโตแพรกสลัดหรือครีมให้แน่ใจว่าผักสุกจนสุก อย่าลืมล้างผักสดเช่นผักกาดแตงกวาและใบโหระพาก่อนรับประทานอาหาร

4. เก็บรักษาและอบ

อาหารที่เก็บรักษาไว้มีสารประกอบทางเคมีที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้เช่นเดียวกับขนมอบ อาหารที่ถูกเผาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณที่ถูกไฟไหม้หรือไหม้เกรียมมีสารก่อมะเร็งสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง

คุณไม่ควรกินปลาเค็ม ปลาเค็มที่แปรรูปจากวัตถุดิบที่ไม่สดและถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานย่อยสลายจนกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ "เชิญชวน" ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นผลให้ร่างกายจะรู้สึกมีไข้คันและบวม

ในขณะเดียวกันผู้ป่วยมะเร็งจะมีอาการสั่นและปวดในส่วนที่เป็นมะเร็งของร่างกาย ปลาเค็มยังทำให้เนื้อเยื่อของร่างกายมีการซึมผ่าน (การดูดซึมน้ำ) ลดลงพื้นผิวของบาดแผลจะดูเปียกและมีเลือดออกในบางครั้ง

ยิ่งไปกว่านั้นผู้ผลิตแปรรูปปลาบางรายมักเติมฟอร์มาลดีไฮด์ไม่ใช่สารกันบูดในอาหาร ฟอร์มาลินนี้เป็นพิษต่อตับหรือเป็นพิษต่อตับจนไปรบกวนระบบการทำงานของเซลล์และเนื้อเยื่อซึ่งก่อให้เกิดมะเร็งในที่สุด

x