4 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ซ่อนอยู่ของเมล็ดผักชีฝรั่ง: การใช้, ผลข้างเคียง, ปฏิกิริยา

คื่นฉ่ายมักใช้เฉพาะส่วนใบและลำต้นในการปรุงอาหารหรือคั้นน้ำ อย่างไรก็ตามสามารถบริโภคเมล็ดเพื่อให้ได้ประโยชน์ นี่คือประโยชน์บางประการของเมล็ดผักชีฝรั่งที่อาจเป็นประโยชน์ต่อคุณ

ประโยชน์ของเมล็ดขึ้นฉ่ายเพื่อสุขภาพ

1. ศักยภาพในการลดความดันโลหิตสูง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of Medicinal Food ในปี 2013 พบประโยชน์ของเมล็ดผักชีฝรั่งต่อความคงตัวของความดันโลหิต

มีรายงานว่าเมล็ดผักชีฝรั่งมีศักยภาพในการช่วยรักษาความดันโลหิตสูงในหนูที่มีความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตของหนูที่ได้รับสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งดูเหมือนจะลดลงเป็นจำนวนที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งไม่มีผลใด ๆ ต่อหนูที่ความดันโลหิตอยู่ในเกณฑ์ปกติ

ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเมล็ดผักชีฝรั่งอาจมีผลคล้ายกันในมนุษย์ อย่างไรก็ตามยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมโดยเฉพาะเพื่อดูประโยชน์ของเมล็ดผักชีฝรั่งในมนุษย์

2. ช่วยป้องกันมะเร็ง

มีการศึกษาจำนวนมากที่รายงานว่าสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Cancer Letters ในปี 2548 เคยอธิบายว่าสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งช่วยขัดขวางการพัฒนาของมะเร็งตับ

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน Asian Pacific Journal of Cancer Prevention ในปี 2554 ก็ระบุเช่นเดียวกัน การศึกษาได้ทดสอบตัวอย่างเซลล์ของมนุษย์และพบว่าสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งสามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งกระเพาะอาหารได้

ผลการวิจัยพบว่าสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งสามารถยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหารโดยกระตุ้นการตายของเซลล์ (เซลล์ชนิดดีที่มีความสำคัญในการหยุดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง)

3. ช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ประโยชน์อีกอย่างของเมล็ดผักชีฝรั่งคือช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก

เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (เทียบเท่า 6.5 กรัม) สามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมได้ 12 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน ร่างกายต้องการแคลเซียมเพื่อรักษาและรักษาความหนาแน่นของกระดูก หากคุณขาดแคลเซียมคุณจะมีปัญหาเกี่ยวกับกระดูกเช่นกระดูกหักหรือโรคกระดูกพรุน

นอกจากแคลเซียมแล้วยังมีประโยชน์ของแร่ธาตุแมงกานีสในเมล็ดผักชีฝรั่ง ในเมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะมีแมงกานีส 27 เปอร์เซ็นต์ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณได้

แมงกานีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการกระตุ้นเอนไซม์ที่สร้างโปรตีนซึ่งประกอบเป็นเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน

เมล็ดผักชีฝรั่งยังมีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส แร่ธาตุทั้งสองนี้ช่วยสนับสนุนเซลล์สร้างกระดูกที่เรียกว่าเซลล์สร้างกระดูก การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจนำไปสู่โรคกระดูกเรื้อรังเช่นโรคกระดูกพรุน

4. ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย

จากการศึกษาในปี 2552 จากวารสารเภสัชศาสตร์และเภสัชวิทยาพบว่าสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งมีศักยภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย H. pylori แบคทีเรียนี้มักพบในผู้ที่มีปัญหาในการย่อยอาหารเช่นแผลในกระเพาะอาหาร (แผลในกระเพาะ)

อย่างไรก็ตามประโยชน์ที่เป็นไปได้ของเมล็ดผักชีฝรั่งยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเนื่องจากไม่เคยได้รับการทดสอบโดยตรงกับมนุษย์

ควรระมัดระวังก่อนบริโภคเมล็ดผักชีฝรั่ง

แม้ว่าเชื่อกันว่าอาจดีต่อสุขภาพ แต่อย่าบริโภคเมล็ดผักชีฝรั่งอย่างไม่ระมัดระวังก่อนปรึกษาแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอยู่ในรูปแบบอาหารเสริม

เหตุผลก็คือมีความเสี่ยงหลายประการของผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่ง สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตอาหารเสริมเมล็ดผักชีฝรั่งอาจทำให้อาการแย่ลง

นอกจากนี้เมล็ดผักชีฝรั่งยังสามารถโต้ตอบกับยาได้หลายชนิดรวมถึงทินเนอร์เลือดยาขับปัสสาวะลิเทียมและยารักษาต่อมไทรอยด์

หากคุณกำลังใช้ยาเหล่านี้โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนรับประทานอาหารเสริมเมล็ดผักชีฝรั่ง

อย่าลืมว่ายาสมุนไพรบางชนิดไม่ปลอดภัยสำหรับทุกคนที่จะบริโภค การปรึกษาหารือก่อนใช้เป็นขั้นตอนที่คาดหวังได้ดีที่สุด