4 สูตรมักกะโรนีเพื่อสุขภาพที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

ปัจจุบันมักกะโรนีเป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากทุกกลุ่ม แม้ว่าจะมีขนาดเล็กและมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่นุ่มนวล แต่ส่วนผสมของอาหารนี้มีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เพียงแค่นั้นมะกะโรนียังง่ายมากที่จะสร้างสรรค์เป็นอาหารน่ารับประทานได้หลายประเภท หากคุณรู้สึกเบื่อกับมะกะโรนีแปรรูปแบบเดิม ๆ คุณควรจดสูตรมักกะโรนีต่อไปนี้

ภาพรวมของเนื้อหาทางโภชนาการของมะกะโรนี

มักกะโรนีเป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่ทำจากส่วนผสมของแป้งดูรัมแป้งสาลีและน้ำ มักกะโรนีในท้องตลาดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นธาตุเหล็กวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 และกรดโฟลิก

รายงานจากเอกสารข้อมูลอาหารของ USDA ในครัวเรือนทุก ๆ 70 กรัมของมะกะโรนีมี 111 แคลอรี่โปรตีน 4 กรัมไขมัน½กรัมและคาร์โบไฮเดรต 22 กรัม เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูงมักกะโรนีจึงเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ

นอกจากนี้มะกะโรนียังมีไฟเบอร์ 3.9 กรัมหรือมากกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวถึงสองเท่า เส้นใยในมะกะโรนีสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงเส้นใยในมะกะโรนีสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

สูตรมักกะโรนีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพต่างๆ

สูตรมักกะโรนีมักเสิร์ฟในรูปแบบของซุปหรือขนมอบ เพื่อไม่ให้เบื่อนี่คือชุดสูตรมักกะโรนีที่ดีต่อสุขภาพใช้งานได้จริงและน่ารับประทานให้คุณได้ลองทำเองที่บ้าน

1. มักกะโรนีอบ

ให้บริการ: 2 เสิร์ฟ

ปริมาณสารอาหาร: 292 แคลอรี่โปรตีน 19 กรัมไขมัน 24 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 60 กรัม

เครื่องมือและวัสดุ:

• มักกะโรนีโฮลวีต 200 กรัม
• นมพร่องมันเนยไขมันต่ำ 200 มล
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• กะหล่ำดอกนึ่งหรือบรอกโคลี 300 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• พาร์มีซานหรือเชดดาร์ชีส 4 ช้อนโต๊ะ
• ¼ช้อนชาเกลือ
• ลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ต้มมะกะโรนีในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีจนสุกครึ่ง ท่อระบายน้ำ
2. นำหางนมไปตั้งไฟปานกลางจนเดือดแล้วใส่แป้งลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนซอสข้น
3. ใส่ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยลงในซอสมักกะโรนีคนตลอดเวลา เมื่อเข้ากันดีแล้วปิดเตาพักไว้
4. ใส่มักกะโรนีข้าวนึ่งลงในซอสแล้วใส่ชีสลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่มะกะโรนีลงไป
6. ใส่กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลีนึ่งลงบนมะกะโรนีบางส่วนแล้วปิดทับอีกครั้งด้วยมักกะโรนีที่เหลือ โรยชีสให้ทั่วพาสต้า
7. นำมะกะโรนีเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียสจนเนื้อสุกพอดี
8. เสิร์ฟอุ่น ๆ

2. สลัดมักกะโรนี

ให้บริการ: 4 เสิร์ฟ

ปริมาณสารอาหาร: 291 แคลอรี่โปรตีน 10 กรัมไขมัน 7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 48 กรัม

เครื่องมือและวัสดุ:

• มักกะโรนีโฮลวีต 300 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ 10 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดกลาง 1 ลูกหั่นบาง ๆ
• ผักโขม 250 กรัมหั่นหยาบ
• Edamame 170 กรัม
• ชีสขูด 75 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ต้มมะกะโรนีในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นเทลงในชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 15 นาที
2. รวมมายองเนสน้ำตาลเกลือพริกไทยลงในชามใบเล็ก ผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมมักกะโรนีข้าวนึ่งจากนั้นใส่ส่วนผสมขึ้นฉ่ายแครอทผักโขมเอดามาเมะและมายองเนส
4. ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันและชิมรสชาติก่อน
5. แช่เย็นสลัดมักกะโรนีเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟใส่ชีสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

3. ซุปผักมักกะโรนี

ให้บริการ: 4 เสิร์ฟ

ปริมาณสารอาหาร: 216 แคลอรี่โปรตีน 9 กรัมไขมัน 3.26 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 34 กรัม

เครื่องมือและวัสดุ:

• มักกะโรนีโฮลวีต 200 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 แครอทหั่นตามยาว
• ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล½ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบน้ำซุปข้น
• น้ำสต๊อกไก่ตามรสนิยม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่แครอทลงไป รอจนแครอทสุกครึ่งหนึ่ง
2. ใส่กระเทียมบดน้ำสต๊อกไก่น้ำตาลเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันและปรุงจนเดือด
3. ใส่มักกะโรนีและถั่วลันเตา ปรุงจนซุปมักกะโรนีสุกพอดี
4. ใส่ซุปผักมักกะโรนีลงในชามแล้วโรยด้วยคื่นช่ายฝาน
5. เสิร์ฟอุ่น ๆ

4. ไข่เจียวมักกะโรนี

ให้บริการ: 3 เสิร์ฟ

ปริมาณสารอาหาร: 432 แคลอรี่โปรตีน 21 กรัมไขมัน 27 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 24 กรัม

เครื่องมือและวัสดุ:

• มักกะโรนีโฮลวีต 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• สต็อกไก่ผง 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 30 กรัม
• ½ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ½มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ชีสหน้าท้องไขมันต่ำ 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ต้มมะกะโรนีในน้ำเดือด 10 นาทีจนสุก ท่อระบายน้ำ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันมะกอก) ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนเทส่วนผสมของไข่ทั้งหมดลงบนกระทะ ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟอุ่น ๆ

x