สารบัญ:
- แคลอรี่อาหารจากแหล่งสารอาหารแต่ละแหล่งมีคุณค่าแตกต่างกัน
- ฉลาก "0 แคลอรี่" ไม่ได้หมายความว่าไม่มีแคลอรี่อย่างแน่นอน
- ร่างกายยังคงเผาผลาญแคลอรี่แม้ว่าคุณจะอยู่นิ่ง ๆ
- การลดปริมาณแคลอรี่อาหารส่วนเกินสามารถขัดขวางการรับประทานอาหารของคุณได้
- จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญในอุปกรณ์กีฬาไม่แม่นยำอย่างที่คิด
- ของว่างแคลอรี่ไม่เบาจริงๆ
แคลอรี่มักถูกสังคมตราหน้าว่าไม่ดี ในความเป็นจริงร่างกายมนุษย์ต้องการแคลอรี่เพื่อความอยู่รอด หากไม่มีแคลอรี่คุณจะไม่มีพลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ อวัยวะที่สำคัญทั้งหมดของร่างกายจะค่อยๆล้มเหลวในการทำงาน นอกเหนือจากการมีบทบาทสำคัญในการอยู่รอดของมนุษย์แล้วนี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแคลอรี่ในอาหารและร่างกายมนุษย์ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
แคลอรี่อาหารจากแหล่งสารอาหารแต่ละแหล่งมีคุณค่าแตกต่างกัน
มีแหล่งสารอาหารหลักสามแหล่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณมากในการผลิตแคลอรี่ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน
แหล่งที่มาทางโภชนาการแต่ละแหล่งเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่ต่อกรัมที่แตกต่างกัน ไขมันหนึ่งกรัมมี 9 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 1 กรัมและโปรตีน 1 กรัมมี 4 แคลอรี่
ไขมันมีแคลอรี่มากกว่าสารอาหารอื่น ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่การบริโภคไขมันมากเกินไปจะทำให้แคลอรี่สะสมในร่างกายได้ง่ายขึ้น
ฉลาก "0 แคลอรี่" ไม่ได้หมายความว่าไม่มีแคลอรี่อย่างแน่นอน
ในแนวทางการรวมข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของฉลากอาหารจากหน่วยงานกำกับดูแลอาหารและยาผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย แคลอรี่ 0 (ศูนย์) ไม่ได้หมายความว่าไม่มีแคลอรี่เลย.
เป็นเรื่องปกติที่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรี่น้อยกว่า 5 จะระบุเป็น "พลังงานรวม 0 แคลอรี่" บนฉลากข้อมูลทางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์
ร่างกายยังคงเผาผลาญแคลอรี่แม้ว่าคุณจะอยู่นิ่ง ๆ
เรามักคิดว่าร่างกายสามารถเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินได้ด้วยการออกกำลังกายเท่านั้น อย่างไรก็ตามแม้ว่าเราจะไม่ได้เคลื่อนไหวเช่นเมื่อนั่งเฉยๆและระหว่างนอนหลับตอนกลางคืนร่างกายก็ยังคงทำงานเพื่อเผาผลาญแคลอรี่ต่อไป
เหตุผลก็คือร่างกายยังคงต้องการพลังงานเพื่อทำกิจกรรมที่สำคัญต่างๆเช่นการหายใจการเต้นของหัวใจการไหลเวียนของเลือดการผลิตสัญญาณไฟฟ้าเพื่อเชื่อมต่อเส้นประสาททุกเส้นในร่างกายและกระบวนการอื่น ๆ ในร่างกายที่ไม่จำเป็น ย้ายอย่างมีสติ
จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญโดยอัตโนมัติเรียกว่า BMR (Basal Metabolic Rate) จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญผ่าน BMR อาจแตกต่างกันไปในแต่ละคนขึ้นอยู่กับอายุน้ำหนักเพศและองค์ประกอบของร่างกาย
ดังนั้นแม้ว่าคุณจะอยู่ในความเงียบ แต่ร่างกายของคุณจะไม่หยุดกิจกรรมเพื่อรักษาความอยู่รอดของคุณอย่างแน่นอน
การลดปริมาณแคลอรี่อาหารส่วนเกินสามารถขัดขวางการรับประทานอาหารของคุณได้
Kimberly Lummus, MS, RD นักโภชนาการจาก Austin Dietetic Association รายงานในหน้าเพจของ Everyday Health อธิบายว่าเมื่อคุณตั้งใจลดปริมาณแคลอรี่ลงในปริมาณมากร่างกายจะเข้าสู่ "โหมดอดอาหาร"
ร่างกายอ่านการขาดอาหารเป็นภัยคุกคาม ผลก็คือร่างกายจะประหยัดพลังงานโดยการลดจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญ ร่างกายยังต้องการใช้พลังงานจากกล้ามเนื้อเพื่อให้มวลกล้ามเนื้อลดลง ส่งผลให้ระบบเผาผลาญของคุณทำงานช้าลงด้วย ในระยะนี้ร่างกายจะเริ่มเก็บไขมันเพื่อรักษาพลังงานสำรองเก็บไว้ในร่างกาย
นี่คือเหตุผลว่าทำไมคนที่ทานอาหารแคลอรี่มากเกินไปลดน้ำหนักนานมากหรือแม้กระทั่งน้ำหนักไม่ลด
วิธีลดน้ำหนักที่ได้ผลที่สุดคือการจัดการปริมาณแคลอรี่อย่างชาญฉลาด ควรลดแคลอรี่ในอาหารของคุณเมื่ออดอาหารให้น้อยกว่าแคลอรี่เริ่มต้นของคุณ อย่าปล่อยให้ตัวเองหิว
จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญในอุปกรณ์กีฬาไม่แม่นยำอย่างที่คิด
อุปกรณ์ออกกำลังกายเช่นลู่วิ่งบันไดเลื่อนจักรยานไฟฟ้ารูปไข่ตัวติดตามฟิตเนสและอุปกรณ์อื่น ๆ ที่แสดงตัวเลขการเผาผลาญแคลอรี่ไม่แม่นยำอย่างที่คิด
การศึกษาในปี 2010 จากมหาวิทยาลัยซานฟรานซิสโกชี้ให้เห็นว่าการวัดการเผาผลาญแคลอรี่บนเครื่องออกกำลังกายอาจมากกว่าที่ควรจะเป็น 20% และอาจจะมากกว่านั้นด้วยซ้ำ
ตัวอย่างเช่นหากระบุว่าเครื่องออกกำลังกายของคุณเผาผลาญไปแล้ว 200 แคลอรี่แสดงว่าคุณไม่ได้เผาผลาญมากขนาดนั้น แต่มีเพียง 160 แคลอรี่เท่านั้น
ของว่างแคลอรี่ไม่เบาจริงๆ
แคลอรี่ของขนมขบเคี้ยวอาจเกินแคลอรี่ของอาหารมื้อหลักของคุณได้หากคุณไม่อ่านข้อมูลทางโภชนาการบนฉลากหรือกินมากเกินไป
โดยปกติแล้วส่วนของการรับประทานอาหารว่างประมาณ 200 แคลอรี่หรือ 10-15% ของความต้องการแคลอรี่ต่อวัน โดยไม่รู้ตัวเนื่องจากรูปร่างเล็กจึงทำให้เสพติดบางครั้งผู้คนก็ไม่รู้ว่าขนมที่พวกเขากินนั้นเกินขีด จำกัด ที่กำหนด
ขนมขบเคี้ยวอาจอยู่ในรูปแบบใดก็ได้เช่นเค้กบรรจุหีบห่อหรือขนมอบแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถหาได้มากมาย
x
