ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าแปลกใจ 6 ประการของคื่นฉ่าย: การใช้, ผลข้างเคียง, ปฏิกิริยา

ใครไม่รู้จักผักชีฝรั่ง? ผักเหล่านี้มักถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับอาหารหรือหัวหอมแห้งในซอสมีทบอล ใครจะคิดว่าใบไม้สีเขียวหยิกเล็ก ๆ เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างน่าประหลาดใจ ขึ้นฉ่ายซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ apium graveolens เป็นผักในตระกูลพืชประเภท apiaceae . ประโยชน์ของใบขึ้นฉ่าย ได้แก่ เป็นแหล่งของสารที่ดีจากสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอื่น ๆ อีกมากมายตัวอย่างเช่นวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเควิตามินซีโพแทสเซียมกรดโฟลิกและวิตามินบี 6

อยากรู้ว่าใบขึ้นฉ่ายมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ลองดูคำอธิบายด้านล่าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของคื่นช่าย

1. ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ประโยชน์ที่ไม่คาดคิดของใบขึ้นฉ่ายคือมีสารที่สามารถลดคอเลสเตอรอลได้แน่นอนว่าหลังจากนั้นก็ส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ สารสกัดจากใบขึ้นฉ่ายสามารถลดคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) ในการวิจัยเกี่ยวกับหนูทดลองในอาหารที่มีไขมันสูง

2. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ประโยชน์ของใบขึ้นฉ่าย 1 ใบนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ใช่คื่นช่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระ ใบขึ้นฉ่ายมีสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิดซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ ใบขึ้นฉ่ายยังมี apiin และ apiuman ซึ่งสามารถระงับกระบวนการอักเสบได้

3. ปกป้องตับ

พบว่าสารสกัดเมทานอลจากเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อป้องกันตับจากความเสียหายที่เกิดจากพาราเซตามอลและคาร์บอนเตตระคลอไรด์ในการศึกษา เมื่อตับได้รับความเสียหายการตรวจทางห้องปฏิบัติการอาจแสดงผลลัพธ์ที่ผิดปกติเช่นการเพิ่มขึ้นของอัลบูมิน AST ALT และโปรตีนทั้งหมด แต่จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากใบขึ้นฉ่ายสามารถลดผลลัพธ์ที่ผิดปกติเหล่านี้ได้ เมื่อมองเห็นเนื้อเยื่อตับภายใต้กล้องจุลทรรศน์ปรากฎว่ามีการปรับปรุงโครงสร้างของเนื้อเยื่อตับหลังจากให้สารสกัดจากใบขึ้นฉ่าย

4. ปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร

การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดเอทานอลจากเมล็ดผักชีฝรั่งช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและยับยั้งการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร ผลกระทบนี้คิดว่าเป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในสารสกัดนี้เช่นฟลาโวนอยด์และแทนนิน

5. ยากันยุงและยาฆ่าลูกน้ำ

น้ำมันเมล็ดผักชีฝรั่งสามารถใช้ฆ่าลูกน้ำได้ ยุงลาย ซึ่งเป็นยุงที่ทำให้เกิดโรคไข้เลือดออก การศึกษาชิ้นหนึ่งยังกล่าวว่าน้ำมันขึ้นฉ่ายที่มีส่วนผสมของวานิลลิน 5% ช่วยไล่ยุงได้และดีกว่ายากันยุงเชิงพาณิชย์บางชนิด

6. ลดความดันโลหิต

คื่นฉ่ายมี n-butylphthalide ซึ่งมีฤทธิ์ลดความดันโลหิต N-butylphthalide และ sedanolide เป็นสารที่พบในน้ำมันขึ้นฉ่ายที่ให้ขึ้นฉ่ายมีกลิ่นหอมที่โดดเด่น ในการศึกษาเกี่ยวกับหนูในสัตว์ทดลองสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งสามารถลดความดันโลหิตในหนูที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงได้