8 ประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินพริก: การใช้, ผลข้างเคียง, ปฏิกิริยา

คุณชอบอาหารรสเผ็ดหรือไม่? คุณสามารถกินพริกได้กี่เม็ดในแต่ละวัน? เคยถามว่าพริกมีประโยชน์จริงหรือไม่? เนื่องจากพริกหรือที่เรียกว่าพริกก็เป็นผักชนิดหนึ่งเช่นกัน ใช่ปรากฎว่าเบื้องหลังรูปลักษณ์ที่เล็กและรสเผ็ดที่ทำให้คุณติดและหน้าตาบูดบึ้งพริกมีประโยชน์มากมาย ดังนั้นคุณยังสามารถทานอาหารรสพริกได้ในขณะที่เพลิดเพลินกับประโยชน์

พริกยังคงอยู่ในตระกูลเดียวกับพริกและมะเขือเทศ สายพันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ พริกหวาน . พริกมีหลายประเภทที่เรามักพบ ได้แก่ พริกป่นและ jalapenos (พริกเขียวและแดง) แล้วเราจะได้อะไรจากพริก?

ปริมาณวิตามินในพริก

แม้รูปร่างจะไม่ใหญ่โตอย่างที่พูดกันว่า 'พริกขี้หนูเม็ดเล็ก' แต่พริกมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเช่น

• มีวิตามินซีสูง วิตามินซีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• วิตามินบี 6 ที่พบในพริกมีส่วนสำคัญในการเผาผลาญของร่างกาย
• วิตามิน K6 มีผลต่อการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูกและไต
• โพแทสเซียมสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ทองแดงเป็นองค์ประกอบที่เหลืออยู่ของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยให้เซลล์ประสาทและกระดูกแข็งแรง
• เบต้าแคโรทีนพบในพริกแดงและเมื่อเข้าสู่ร่างกายเบต้าแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
• พริกมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพหลายชนิด
• แคปแซนธินเป็นกะรัตที่สำคัญที่สุดในพริกแดงและพบว่ามีมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของกะรัตนอยด์ทั้งหมดที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับมะเร็ง
• ไวโอลาแซนธินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากที่สุดในพริกสีเหลือง (พริกสีเหลืองหายากในอินโดนีเซีย
• ลูทีนที่พบในพริกเขียวอาจส่งผลต่อสุขภาพตา พยายามกินพริกเขียวที่ยังไม่สุกเพราะลูทีนพบมากยิ่งสุกมากเท่าไหร่ระดับความสุกก็จะลดลง
• แคปไซซินทำหน้าที่ให้ความรู้สึกร้อนคิดว่าจะให้ผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายหลายอย่างนอกจากนี้ยังสามารถรักษาโรคต่างๆเช่นความผิดปกติของเส้นใยประสาทความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงินและโรคระบบประสาทจากเบาหวาน
• Synaptic aid เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับสารต้านมะเร็ง
• กรดเฟรูลิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง

ประโยชน์ต่างๆของพริกเพื่อสุขภาพ

หลังจากเห็นส่วนผสมมากมายตอนนี้คุณควรรู้ประโยชน์ของพริก:

1. ยาแก้ปวด

การหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินที่ถูกกระตุ้นโดยพริกสามารถทำหน้าที่เป็นยาบรรเทาอาการปวดตามธรรมชาติได้ นอกจากนี้สารเอ็นดอร์ฟินยังสามารถทำให้คนเสพติดได้อีกด้วย อาการปวดต่อไปนี้ที่สามารถบรรเทาได้ด้วยพริก ได้แก่ เริมงูสวัดเบอร์อักเสบโรคระบบประสาทโรคเบาหวานและกล้ามเนื้อกระตุกที่ไหล่รวมถึงโรคไขข้อ แคปไซซินในพริกทำงานร่วมกับตัวรับความเจ็บปวดความรู้สึกร้อนสามารถทำให้ปลายประสาทหยุดส่งสัญญาณความรู้สึกเจ็บปวดได้

2. การลดน้ำหนัก

แคปไซซิน เชื่อว่าสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้ งานวิจัยชี้พริกแดง 10 กรัมสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันในผู้หญิงและผู้ชาย อันที่จริงไม่ใช่การศึกษาทั้งหมดพบว่าวิธีนี้ได้ผลบางคนพบว่าวิธีนี้ไม่ได้ผลเลย

3. ล้างพิษ

พริกสามารถช่วยดีท็อกซ์ระบบทางเดินอาหารในการย่อยอาหารและกำจัดสารที่ร่างกายไม่ได้ใช้ นอกจากนั้นยังสามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารให้กับเนื้อเยื่อของร่างกาย

4. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

พริกป่นสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดและระดับไตรกลีเซอไรด์ งานวิจัยที่อ้างโดย WHFood (อาหารเพื่อสุขภาพของโลก) แสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วม 27 คนประกอบด้วยผู้หญิง 14 คนและผู้ชาย 13 คน) กินพริกเป็นเวลา 4 สัปดาห์แบ่งออกเป็นสองกลุ่มกลุ่มหนึ่งกินอาหารที่มีพริกส่วนอีกกลุ่มหนึ่งไม่เกี่ยวข้องกับพริก. ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มที่กินพริกมีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงทั้งในผู้ชายและผู้หญิง

5. ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

หลายคนคิดว่าการกินพริกอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร แต่ปรากฎว่าพริกช่วยฆ่าแบคทีเรียที่คุณอาจกินเข้าไปและกระตุ้นให้เซลล์ที่อยู่ในกระเพาะอาหารหลั่งสารที่ปกป้องกระเพาะ

6. ป้องกันโรคหัวใจ

ปริมาณของวิตามินบี 6 และกรดโฟลิกที่พบในพริกเช่นเดียวกับโพแทสเซียมและเบต้าแคโรทีนสามารถป้องกันไม่ให้คุณหัวใจวายได้ วิตามินบีสามารถลดระดับโฮโมซิสเทอีนได้ โฮโมซิสเทอีนในระดับสูงสามารถทำลายหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

7. ป้องกันความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้

วิตามินซีมีอิทธิพลอย่างมากในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ไลโคปีนคาร์ทีนอยด์เบต้าแคโรทีนและกรดโฟลิกในพริกแดงสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้ กรดโฟลิกมีประโยชน์มากสำหรับการเผาผลาญของร่างกายที่แข็งแรง

8. การหายใจที่ราบรื่น

พริกสามารถช่วยขยายทางเดินหายใจในปอดซึ่งจะช่วยลดอาการหอบหืด วิตามินเอในพริกสามารถลดอาการปอดบวมที่เกิดจากการสูบบุหรี่ได้เนื่องจากควันบุหรี่มีสารเบนโซพรีนซึ่งไปทำลายวิตามินเอในร่างกาย