9 ส่วนของผักและผลไม้ที่มักจะถูกโยนทิ้งไปแม้จะมีประโยชน์

ผักและผลไม้เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีและมีความสำคัญต่อร่างกาย บางทีคุณอาจรู้เพียงว่าเนื้อของผลไม้มีสารอาหารและคุณสามารถรับประทานได้ เช่นเดียวกันกับผัก แม้ว่าคุณจะสามารถบริโภคลำต้นรากเมล็ดหรือผิวหนังได้ แต่กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย อ่านบทวิจารณ์ต่อไปนี้เกี่ยวกับส่วนของผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและปรากฎว่าคุณสามารถรับประทานได้

ประโยชน์ของผักและผลไม้

ผักและผลไม้ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีต่อร่างกาย ดังนั้นผักและผลไม้จึงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตที่มีสุขภาพดี ผักและผลไม้สามารถใช้เป็นยารักษาโรคต่าง ๆ ได้เช่นเดียวกับการให้น้ำเพื่อให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ

ส่วนของผักและผลไม้ที่สามารถบริโภคได้

ส่วนของผักและผลไม้เช่นเปลือกผลไม้ก้านผักหรือเมล็ดพืชที่คุณมักทิ้งมีประโยชน์มากมายหากคุณบริโภคเข้าไป นี่คือรายชื่อผักและผลไม้บางส่วนที่ดีต่อสุขภาพ

1. ผิวแอปเปิ้ล

เมื่อคุณยังเป็นเด็กพ่อแม่ของคุณอาจเคยเสิร์ฟแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นของว่าง สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากผิวหนังมักจะกินไม่ได้เพราะมันค่อนข้างแข็งและยากที่จะสลายเมื่อเคี้ยว

อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้ว่าผิวแอปเปิ้ลมีสารเควอซิตินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงปอดและสมองให้แข็งแรง นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังกินแล้วผิวมีไฟเบอร์และวิตามินมากกว่าการกินแอปเปิ้ลที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วเท่านั้น

หากคุณไม่ชอบเนื้อแข็งคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แอปเปิ้ลและผิวได้ด้วยการทำน้ำผลไม้ มันจะง่ายขึ้นและรสชาติจะยังคงอร่อย อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้ว

2. เปลือกส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวมีหลายชนิดเช่นส้มมะนาวมะนาวและอื่น ๆ อีกมากมาย บ่อยครั้งที่คุณโยนผิวหนังทิ้งเพราะเห็นว่าไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน อย่างไรก็ตามรายงานโดย Hufftington Post การศึกษาในปี 2547 แสดงให้เห็นว่าเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวสามารถลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาบางชนิดที่แพทย์สั่ง

สาร Polmoxylated flavone มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและการอักเสบในร่างกาย ถ้าคุณกินโดยตรงจะมีรสขมดังนั้นคุณสามารถประมวลผลก่อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้แช่เปลือกส้มในน้ำหั่นตามต้องการแล้วผสมลงในเมนูอาหารที่คุณกำลังจะทำ

3. ใบบีท

อาจมีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับหัวบีท ผลไม้ชนิดนี้เป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งซึ่งมีสีม่วงอมแดง โดยปกติคนเรากินเฉพาะส่วนที่เป็นรากเท่านั้น อย่างไรก็ตามสามารถบริโภคใบของพืชชนิดนี้ได้

ใบมีเส้นใยหลักหลายชนิดแคลเซียมเหล็กวิตามินเอและวิตามินเคคุณสามารถแปรรูปได้โดยการผัดพวกมันมีรสชาติใกล้เคียงกับผักคะน้า

4. ผิวแตงโม

แตงโมมักเสิร์ฟเป็นน้ำแข็งผลไม้หรือสลัด ผลไม้มีน้ำมากจึงเหมาะสำหรับบริโภคในช่วงอากาศร้อน เนื้อหาของกรดอะมิโนที่เรียกว่า L-citruline สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อและลดอาการปวดของกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ซิทรูลีนยังมีบทบาทในการกำจัดไนโตรเจนในเลือด เห็นได้ชัดว่าปริมาณกรดอะมิโนไม่เพียง แต่ในผลไม้เท่านั้นผิวของแตงโมยังมีสารอาหารชนิดเดียวกันอีกด้วย

5. ใบหัวไชเท้า

เช่นเดียวกับใบบีทรูทใบหัวไชเท้ายังสามารถบริโภคได้โดยการผัด ใบไม้เหล่านี้มีวิตามินเอวิตามินเคธาตุเหล็กโพแทสเซียมและเส้นใยต่างๆที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นจากนี้ไปควรบริโภคทั้งสองส่วนนี้ควบคู่ไปกับใบและรากจะดีกว่าเพื่อให้ได้ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย

6. หนังมันฝรั่ง

คุณเคยสังเกตไหมว่าร้านอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟอาหารมันฝรั่งที่ไม่ผ่านการทำความสะอาดหรือไม่? เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อให้เนื้อหาของวิตามินบีวิตามินซีเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมและสารอาหารอื่น ๆ ไม่สูญเปล่า จากนี้ไปคุณสามารถแปรรูปอาหารจากมันฝรั่งได้หลากหลายโดยไม่ต้องทำความสะอาดผิว อย่างไรก็ตามอย่าลืมล้างให้สะอาด

7. เมล็ดฟักทอง

เมื่อคุณหั่นฟักทองมันจะมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ในนั้นเหมือนแตงโม นอกจากผลไม้แล้วยังสามารถบริโภคเมล็ดฟักทองได้อีกด้วย เมล็ดฟักทองมีแมกนีเซียมเหล็กโปรตีนและไฟโตสเตอรอลซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคกระดูกพรุนและอาการปวดหัว

8. ก้านผักโขม

บ่อยครั้งที่ผักโขมถูกทำให้เป็นผักและลำต้นส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกไป คุณต้องรู้ว่าก้านผักโขมมีเส้นใยมากกว่าใบและปริมาณเส้นใยก็เหมือนกัน สำหรับสิ่งนั้นอย่าทิ้งทุกส่วนของก้านผักโขมเมื่อใช้เป็นผัก

9. บร็อคโคลี่ลำต้น

ผักสีเขียวนี้มักได้รับการแนะนำให้บริโภคเนื่องจากคุณสมบัติของบรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพ การสร้างสรรค์บรอกโคลีส่วนใหญ่จะใช้หัวดอกไม้เท่านั้น แม้ว่าลำต้นยังมีวิตามินและสารอาหารมากมายซึ่งน่าเสียดายที่จะพลาด แม้ว่าจะมีความเหนียวเล็กน้อย แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้รับประทานง่ายและใช้งานร่วมกับหัวดอกไม้ได้

เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันด้วยผักและผลไม้ อย่างไรก็ตามผักและผลไม้อะไรก็ตามที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายหากผ่านกรรมวิธีและล้างอย่างถูกต้อง ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนหากคุณมีอาการหรือโรคบางอย่างก่อนรับประทานผักหรือผลไม้ที่กลัวจะทำให้สุขภาพของคุณแย่ลง

x