การกินหนังไก่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

ใครไม่ชอบหนังไก่? รสชาติถูกปากอร่อยจนหลายคนอดใจไม่ไหว ต้มกับเนื้อไก่หรือแม้กระทั่งทอดจนแห้งรสชาติของหนังไก่ก็จะยังคงอร่อยอยู่ แต่เดี๋ยวก่อนจะดีไหมถ้าหากกินหนังไก่มากเกินไป บางคนคิดว่าการกินหนังไก่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้จริงหรือ?

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหนังไก่

บางคนอาจกำจัดหนังไก่โดยเฉพาะเมื่อกินไก่พวกเขาคิดว่าปริมาณไขมันในหนังไก่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ปรากฎว่าหนังไก่ไม่ได้แย่อย่างที่คิด คุณต้องรู้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับหนังไก่ก่อน

1. ปริมาณไขมันในหนังไก่

นี่คงเป็นสาเหตุหลักที่หลายคนไม่กินหนังไก่ เป็นเรื่องจริงที่ว่าหนังไก่มีไขมัน แต่ไขมันในหนังไก่มีไขมันดี (ไขมันไม่อิ่มตัว) มากกว่าไขมันไม่ดี (ไขมันอิ่มตัว) ตามรายงานของ Harvard School of Public Health กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกายังรายงานว่าหนังไก่ 1 ออนซ์มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 3 กรัมและไขมันไม่อิ่มตัว 8 กรัม

นั่นหมายความว่าหนังไก่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจของคุณ (หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ) เนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวในหนังไก่มีปริมาณมากขึ้นสามารถทำให้สุขภาพหัวใจของคุณดีขึ้นได้ นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวยังช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

2. หนังไก่สามารถกักเก็บความชุ่มชื้นและเพิ่มความหอม

โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดยังกล่าวอีกว่าการปรุงไก่ด้วยผิวหนังสามารถช่วยให้ไก่มีความชุ่มชื้นและทำให้อาหารประเภทไก่มีรสชาติมากขึ้น หนังไก่อาจเป็นเกราะป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าไปในเนื้อมากเกินไปเพื่อรักษาความชื้นของไก่ไว้

แน่นอนว่าวิธีนี้สามารถทำให้อาหารไก่ของคุณอร่อยขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มความพึงพอใจของคุณเมื่อกินมัน ความพึงพอใจกับอาหารสามารถทำให้คุณควบคุมความอยากอาหารได้มากขึ้นซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไปและจากการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

3. ไม่ต้องใส่เกลือมาก

เนื่องจากหนังไก่อร่อยอยู่แล้วคุณอาจไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงไปในจานไก่มากนัก การเติมเกลือเล็กน้อยในจานไก่ก็เพียงพอที่จะทำให้อาหารนั้นอร่อย ดังนั้นการบริโภคเกลือของคุณจึงถูกควบคุมมากขึ้น สิ่งนี้ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ

กินหนังไก่อย่างไรไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณอาจไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการกินไก่ที่มีผิวหนังอีกต่อไป จากคำอธิบายข้างต้นปรากฎว่าหนังไก่สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติของการปรุงอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามการบริโภคหนังไก่ในปริมาณมากก็ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน บางสิ่งด้านล่างนี้อาจเป็นบันทึกย่อของคุณเมื่อกินหนังไก่:

• อย่ากินหนังไก่มากเกินไป แม้ว่าหนังไก่จะมีไขมันดีมากกว่าไขมันไม่ดี แต่หนังไก่ก็ยังมีไขมันอยู่ซึ่งหากกินมากเกินไปก็สามารถเพิ่มแคลอรี่ส่วนเกินให้กับร่างกายของคุณได้
• อย่าให้หนังไก่แห้งเกินไป (เช่นหนังไก่ทอด) แน่นอนว่าวิธีนี้สามารถกำจัดคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในหนังไก่และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับหนังไก่คือการทอดให้กรอบเล็กน้อยหรือต้มกับน้ำซุป
• อย่าเคลือบหนังไก่ในแป้ง. แป้งจะช่วยให้น้ำมันซึมเข้าสู่หนังไก่ได้มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสิ่งนี้สามารถเพิ่มไขมันและปริมาณแคลอรี่ของหนังไก่ได้
• ซับน้ำมันให้แห้งเมื่อทอดเสร็จ. วิธีนี้สามารถช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินในหนังไก่ได้ ดังนั้นปริมาณไขมันในหนังไก่ทอดจึงลดลงได้

x