อันตรายจากการบริโภคสารให้ความหวานเทียมเพื่อสุขภาพของเด็ก

ขนมเค้ก น้ำอัดลม เยลลี่และนมบรรจุกล่องเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ อย่างไรก็ตามของว่างเหล่านี้ก็มีความคล้ายคลึงกันอีกอย่างคือมีสารให้ความหวานเทียม แม้ว่าจะได้รับอนุญาต แต่ก็มีข้อ จำกัด ในการบริโภคที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้สารให้ความหวานเทียมเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก

ทำความรู้จักกับสารให้ความหวานเทียมและข้อดีของมัน

สารให้ความหวานเทียมเป็นส่วนผสมสังเคราะห์ที่ใช้แทนน้ำตาล แม้ว่าจะมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคำว่า "สังเคราะห์" และ "เทียม" แต่สารให้ความหวานที่พบในผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์จำนวนมากมักทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติรวมทั้งน้ำตาลทราย

น้ำตาลจะผ่านกระบวนการทางเคมีหลายขั้นตอนก่อนที่จะกลายเป็นสารให้ความหวานเทียม ผลลัพธ์สุดท้ายของกระบวนการนี้คือสารให้ความหวานเทียมที่มีระดับความหวานสูงถึง 600 เท่าของวัตถุดิบ

เรา. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้อนุมัติการใช้สารให้ความหวานเทียม 6 ชนิด ได้แก่ ขัณฑสกร, เอเซซัลเฟม, แอสปาร์แตม, นีโอแทม, ซูคราโลสและหญ้าหวาน ในบรรดาสารให้ความหวานเหล่านี้ซูคราโลสเป็นสารที่นิยมใช้มากที่สุด

การใช้สารให้ความหวานเทียมในปัจจุบันถือว่าไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก เหตุผลก็คือสารให้ความหวานเทียมไม่ใช่น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่งผลเสียหากบริโภคในปริมาณมาก

สารให้ความหวานเทียมยังมีข้อดีมากกว่าน้ำตาลหลายประการ ได้แก่:

• ไม่ทำให้อ้วนเพราะไม่มีแคลอรี่
• ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ
• ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

มีอันตรายในระยะยาวของสารให้ความหวานเทียมกับเด็กหรือไม่?

สารให้ความหวานเทียมมักใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่า "diet" หรือ "sugar-free" เนื่องจากมีแคลอรี่เพียงศูนย์เท่านั้นผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวานเทียมจึงเชื่อว่าช่วยลดน้ำหนักได้

อย่างไรก็ตามการวิจัยในวารสาร เคมีพิษวิทยาและสิ่งแวดล้อม แสดงผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม เด็กที่ได้รับสารให้ความหวานเทียมจะมีระดับซูคราโลสในเลือดสูงกว่าผู้ใหญ่

แม้ว่าจะไม่มีอันตรายโดยตรงต่อสุขภาพ แต่พลาสมาซูคราโลสสูงเนื่องจากการบริโภคสารให้ความหวานเทียมจะอยู่รอดในร่างกายของเด็ก เนื่องจากไตของเด็กยังไม่สามารถกำจัดสารส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การบริโภคสารให้ความหวานเทียมในเด็กในปริมาณสูงอาจส่งผลต่อความอยากอาหารเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ เมื่อโตขึ้นเด็ก ๆ ที่มักสัมผัสกับอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมมักจะกินอาหารเหล่านี้ต่อไป

พวกเขามักจะกินขนมมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขาคุ้นเคยกับความหวานแล้วพวกเขายังกินอาหารรสหวานอื่น ๆ อีกด้วยเพราะพวกเขาคิดว่าสารให้ความหวานเทียมไม่ได้ทำให้อ้วน

อาหารหวานที่ไม่ใช้สารให้ความหวานเทียมมักมีแคลอรี่ส่วนเกิน เมื่อเวลาผ่านไปปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปจากอาหารหวานอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนโรคเบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอื่น ๆ

อันตรายของสารให้ความหวานเทียมอาจไม่ปรากฏแก่เด็กในทันที ในความเป็นจริงการบริโภคสารให้ความหวานเทียมในปริมาณมากอาจส่งผลต่ออาหารของเด็ก เด็กยังมีความเสี่ยงที่จะประสบปัญหาสุขภาพต่างๆในอนาคต

เพื่อป้องกันเด็กจากอันตรายเหล่านี้ผู้ปกครองสามารถจัดหาสารให้ความหวานทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า ตัวอย่างเช่นน้ำตาล น้ำตาลทราย น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เมเปิ้ล . จำกัด การบริโภคเพื่อไม่ให้เด็กกินมากเกินไป

x