โรคแพ้ภูมิตัวเองแนวทางการบริโภคอาหารประจำวันสำหรับเงื่อนไขพิเศษ

การไดเอทจริงๆแล้วไม่ได้ใช้เฉพาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น การรับประทานอาหารนี้หมายถึงการปรับการรับประทานอาหารเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง ดังนั้นจึงมีอาหารหลายประเภทที่ทำขึ้นเพื่อรองรับโรคบางชนิดโดยเฉพาะ หนึ่งในนั้นคืออาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคแพ้ภูมิตัวเอง ดังนั้นแนวทางสำหรับการรับประทานอาหารนี้มีอะไรบ้าง? อาหารนี้มีความสำคัญกับผู้ป่วยอย่างไร?

โรคแพ้ภูมิตัวเองคืออะไร?

อาหาร autoimmune protocol (AIP) หรืออาหารสำหรับโรค autoimmune เป็นแนวทางการบริโภคอาหารที่มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง อาหารมีจุดมุ่งหมายเพื่อบรรเทาอาการอักเสบรวมทั้งอาการต่างๆที่เกิดจากโรคแพ้ภูมิตัวเอง

โรคสะเก็ดเงินโรคไขข้ออักเสบและโรคลูปัสเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองบางประเภท โรคนี้ค่อนข้างอันตรายเพราะมันไปทำลายระบบภูมิคุ้มกันและทำลายเนื้อเยื่อที่แข็งแรงในร่างกาย

อาหารโรคแพ้ภูมิตัวเองนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นโปรโตคอล Paleo autoimmune แต่ในอาหาร Paleo เวอร์ชันที่เข้มงวดกว่ามาก หากอาหาร Paleo เน้นการรับประทานเนื้อสัตว์ปลาผักถั่วและเมล็ดพืชอาหาร AIP จะแตกต่างกันบ้าง

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับอาหาร AIP กำหนดให้คุณไม่กินอาหารที่มีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้ ในทางกลับกันคุณจะได้รับการสนับสนุนให้กินอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากขึ้น

โรคแพ้ภูมิตัวเองมักเกี่ยวข้องกับสภาพลำไส้ที่มีปัญหาเนื่องจากการบาดเจ็บซึ่งทำให้ดูเหมือน "รั่ว" ส่งผลให้อาหารที่เข้าไปไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้หมด

ภาวะนี้เชื่อว่าเป็นสาเหตุหนึ่งของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่เกินจริงและโจมตีเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดี อาหารสำหรับโรคภูมิต้านตนเองนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เหล่านี้

คุณทำได้โดยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นซึ่งในขณะเดียวกันก็สามารถป้องกันการอักเสบในร่างกายได้

อาหารที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองมีประโยชน์อย่างไร?

เชื่อกันว่าการรับประทานอาหารนี้เป็นประจำจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น:

• ฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานตามที่ควร
• ป้องกันไม่ให้เกิดการตอบสนองที่ไม่ดีจากภูมิต้านตนเอง
• ลดอาการของโรคแพ้ภูมิตัวเอง
• ป้องกันความเป็นไปได้ในการเกิดโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อทุติยภูมิ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร AIP เชื่อว่าจะช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันและปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ซึ่งปัญหาเหล่านี้ส่งผลให้ร่างกายเกิดการอักเสบเนื่องจากโรคแพ้ภูมิตัวเอง

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคนที่รับประทานอาหารนี้ไม่สามารถทำได้โดยพลการ หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้คุณรับประทานอาหาร AIP เป็นเวลาหลายสัปดาห์เป็นประจำ นอกจากนี้คุณจะได้รับอาหารที่หลีกเลี่ยงก่อนหน้านี้อย่างช้าๆ

หากคุณพบว่าคุณมีปฏิกิริยาที่ไม่ดีแสดงว่าคุณไม่ได้รับคำแนะนำให้กินอาหารเป็นเวลานาน

อาหารชนิดใดที่แนะนำในระหว่างการรับประทานอาหาร AIP?

ในระหว่างการรับประทานอาหารของโรคแพ้ภูมิตัวเองคุณควรกินอาหารมากขึ้นเช่น:

• เนื้อแดงไก่และปลา
• มะกอกและน้ำมันมะพร้าว
• ผักยกเว้นมะเขือเทศมะเขือพริกและมันฝรั่ง
• มันเทศ
• ผลไม้จำนวนเล็กน้อย
• อาหารหมักที่ปราศจากนมเช่นคอมบูชะและคีเฟอร์พร้อมกะทิ
• น้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย
• ใบโหระพาสะระแหน่และออริกาโน
• ชาเขียวและชาสมุนไพรไร้เมล็ด
• น้ำซุปกระดูก
• น้ำส้มสายชูเช่นแอปเปิ้ลไซเดอร์และบัลซามิก

แม้ว่าจะสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อย แต่ผลไม้ก็เป็นอาหารที่ไม่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาในอาหาร AIP

มีกฎบางอย่างที่ยังคงอนุญาตให้บริโภคผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยหรือประมาณ 2 ชิ้นต่อตับ อย่างไรก็ตามยังมีผู้ที่ไม่อนุญาตเลย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างการรับประทานอาหาร AIP มีอะไรบ้าง?

ในขณะที่อาหารบางประเภทที่ไม่แนะนำให้รับประทานในขณะที่รับประทานอาหารที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง ได้แก่

• ธัญพืชทุกประเภทรวมทั้งข้าวสาลีและข้าว
• ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด
• ถั่วเช่นถั่วลิสงและถั่วเหลือง
• มะเขือเทศมะเขือพริกมันฝรั่ง
• น้ำตาลทั้งหมดเป็นสารทดแทนยกเว้นการใช้น้ำผึ้งเป็นครั้งคราว
• เนย
• อาหารแปรรูปโดยเฉพาะอาหารที่มีสารปรุงแต่ง
• น้ำมันทุกประเภทรวมทั้งน้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลายกเว้นน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว
• ไข่
• แอลกอฮอล์
• ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เช่น ibuprofen (Advil) แอสไพริน (Bufferin) และ Naproxen sodium (Aleve)

แต่บางครั้งการบริโภคไข่ถั่วและเมล็ดพืชก็ไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้ามในอาหารสำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเองเสมอไป เพียงแค่นั้นปริมาณการบริโภคยังคงต้อง จำกัด

ในกรณีนี้คุณสามารถปรึกษาแพทย์ของคุณเพิ่มเติมเพื่อรับคำแนะนำที่ดีที่สุดตามสภาพของคุณ

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอาหาร AIP เป็นเรื่องยาก?

อาหารโรคแพ้ภูมิตัวเองดูเหมือนจะเข้มงวดมากเนื่องจากมีข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหารบางประเภท คุณอาจพบว่ามันยากที่จะอยู่ร่วมกับมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้อ จำกัด ด้านอาหารเหล่านี้ส่งผลต่อวิถีชีวิตประจำวันของคุณ

วิธีแก้ปัญหาคุณยังคงสามารถรับประทานอาหาร AIP ได้ แต่โดยการกำจัดอาหารต้องห้ามบางประเภททีละน้อย อย่าลืมอย่าลืมหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูงในช่วงนี้