อาหารไขมันต่ำอาจทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรจริงหรือ?

ไขมันได้รับการอ้างถึงอย่างกว้างขวางว่าเป็นสาเหตุของโรคอันตรายต่างๆ ไม่น่าแปลกใจที่อาหารไขมันต่ำถือเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักหรือลดความเสี่ยงต่อโรคอันตราย อย่างไรก็ตามการศึกษาพบว่าอาหารไขมันต่ำเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

ทำไมอาหารไขมันต่ำจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร?

หากคุณพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณผลการศึกษานี้อาจนำมาพิจารณาด้วย จากการศึกษาของสถาบันวิจัยสุขภาพประชากร (PHRI) มหาวิทยาลัย McMaster และ Hamilton Health Sciences ในเมืองแฮมิลตันประเทศแคนาดาการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

งานวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับผู้คน 135,000 คนใน 18 ประเทศ 5 ทวีป ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันเพียงพอรับประทานผักและผลไม้อย่างสมดุลและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันและมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต

การศึกษาใช้เวลา 7.5 ปีโดยติดตามพฤติกรรมการรับประทานอาหารประจำวันของผู้เข้าร่วมการศึกษา การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ได้รับแคลอรี่ 60% จากคาร์โบไฮเดรตเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 28%

อาหารไขมันต่ำทำให้คนเรากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

Mahshid Dehghan หัวหน้านักวิจัยในการวิจัยกล่าวว่าการลดการบริโภคไขมันต่ำอาจทำให้การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น คนที่ไม่ได้กินไขมันมาก แต่บริโภคคาร์โบไฮเดรตมากจะมีอัตราการเสียชีวิตที่สูงขึ้น

งานวิจัยนี้มุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงอาหารของคนที่รับประทานอาหารไขมันต่ำ จากข้อมูลของ Mahshid Dehghan แนวทางการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากนี้จะช่วยลดปริมาณไขมันทั้งหมดให้ต่ำกว่า 30% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันและปริมาณไขมันอิ่มตัวให้ต่ำกว่า 10% ของปริมาณแคลอรี่ อย่างไรก็ตามผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำไม่ได้คำนึงถึงวิธีการทดแทนการบริโภคไขมันในอาหาร

ทำไมอาหารไขมันต่ำจึงเป็นที่นิยม? เหตุผลก็คืออาหารประเภทนี้เชื่อว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคอันตรายอื่น ๆ อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่คุณต้องจำไว้คือร่างกายของคุณต้องการไขมันเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

คุณต้องการไขมันเท่าไหร่ต่อวัน?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ได้รับแคลอรี่จากไขมัน 20% -35% ต่อวัน ซึ่งเท่ากับการบริโภคไขมัน 44 กรัมถึง 77 กรัมต่อวันหากคุณต้องการ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน

อย่าลืมอ่านข้อมูลทางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์อาหาร ฉลากโภชนาการจะแสดงจำนวนกรัมของไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและแคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ หากคุณต้องการทานอาหารไขมันต่ำเพื่อช่วยควบคุมไขมันคอเลสเตอรอลคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ ให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่คุณต้องการ

ผักและผลไม้เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและต้องอยู่ในรายการอาหารของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินจากผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน ความพยายามในการรับประทานอาหารไขมันต่ำจะได้ผลดีที่สุดหากคุณปรับสมดุลด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำ

x