การดื่มกาแฟและเมล็ดแฟลกซ์อาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ตำนานหรือความจริง?

คุณเคยได้ยินไหมว่าการดื่มกาแฟมากเกินไปอาจทำให้เกิดมะเร็งได้? จนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานว่ากาแฟหรือคาเฟอีนสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ การวิจัยกล่าวว่าไม่มีความสัมพันธ์ที่แน่นอนระหว่างกาแฟกับมะเร็ง แต่สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมโปรดดูสิ่งที่คิดว่าก่อให้เกิดมะเร็งด้านล่าง

การดื่มกาแฟกับโรคมะเร็งมีความเกี่ยวข้องกันหรือไม่?

สารพฤกษเคมีที่เรียกว่าเมทิลแซนธินเป็นสารที่พบในกาแฟ เป็นสารที่สามารถทำให้เกิดก้อนที่เต้านมและเป็นอาการของโรคเต้านม fibrocystic ที่เกิดในผู้หญิงบางคน อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานว่ากาแฟเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งชนิดอื่น ๆ

คาเฟอีนในกาแฟมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เกิดขึ้นหลังจากการบริโภคกาแฟเพียงไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นการดื่มกาแฟอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ นอกจากนี้การเติมครีมเทียมลงในกาแฟไม่ได้เพิ่มความต้องการแคลอรี่ให้กับร่างกาย การดื่มกาแฟในปริมาณมากอาจทำให้ปวดท้องและระคายเคืองได้

ดังนั้นแม้ว่างานวิจัยส่วนใหญ่ดำเนินการเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงมะเร็ง แต่ผลการวิจัยไม่ได้แสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของโรคมะเร็งจะเพิ่มขึ้นในผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ

เมล็ดแฟลกซ์ล่ะ?

ตรงกันข้ามกับกาแฟเมล็ดแฟลกซ์หรือ เมล็ดแฟลกซ์ ว่ากันว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง. เฮมพ์เป็นพืชธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เมล็ดกัญชาและน้ำมันยังใช้ในยาสมุนไพร

เมล็ดแฟลกซ์มักพบในแป้งหรืออาหารที่ทำจากเมล็ดธัญพืชเช่นขนมปังและธัญพืช คุณสามารถรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ในแป้งขนมปังหรือโรยลงบนสลัดโยเกิร์ตและซีเรียล บางครั้งน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ผสมในชีสหรืออาหารอื่น ๆ นอกจากนั้นน้ำมันกัญชายังมีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูล เจลนุ่ม . เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดแฟลกซ์จะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

Flaxseed ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางตั้งแต่ปี 1950 ในฐานะสารอาหารต้านมะเร็ง การศึกษาล่าสุดหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมเมล็ดแฟลกซ์ที่รับประทานร่วมกับอาหารไขมันต่ำอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากระยะเริ่มต้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยอื่น ๆ เพื่อระบุประโยชน์ในการป้องกันและรักษามะเร็งในมนุษย์

ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดกัญชาที่สกัดเป็นน้ำมันมีกรดอัลฟาลิโนเลนิกและกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ดังนั้นเมื่อบริโภคเมล็ดแฟลกซ์จึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยมะเร็ง

เมล็ดแฟลกซ์มีลิกแนนที่ทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านฮอร์โมนเอสโตรเจนหรือทำให้เอสโตรเจนอ่อนแอลง ลิกแนนสามารถมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งที่ได้รับอิทธิพลจากฮอร์โมนเอสโตรเจนเช่นมะเร็งเต้านม ลิกแนนยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากสามารถชะลอการเติบโตของเซลล์

เมื่อใช้เมล็ดแฟลกซ์ซีดลิกแนนเหล่านี้จะถูกแบคทีเรียในร่างกายกระตุ้น หลักฐานส่วนใหญ่ที่แสดงว่าเมล็ดแฟลกซ์มีฤทธิ์ต้านมะเร็งมาจากการทดสอบในเซลล์ของสัตว์และพืช

มีการศึกษาที่ทดสอบการทำงานของเมล็ดแฟลกซ์โดยขอให้คน 15 คนเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารของพวกเขา ในช่วงเวลาหนึ่งหลังจากที่นักวิจัยตรวจสอบผลการศึกษาพบว่ามีระดับแอนติเจนที่สามารถชะลอการเติบโตของเซลล์ต่อมลูกหมากที่อ่อนโยนได้

นอกจากนี้การศึกษาอีก 25 คนพบว่าเมล็ดแฟลกซ์สามารถลดฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในซีรัมและสามารถชะลออัตราการเติบโตของเซลล์มะเร็งและฆ่าเซลล์มะเร็งได้

ผลกระทบต่อสุขภาพของการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์

ไม่ควรบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ที่ยังไม่สุกเนื่องจากมีพิษ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และลินซีดสามารถทำให้เสียได้หากไม่เก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงต้องปกป้องเมล็ดแฟลกซ์จากแสงความร้อนอากาศและความชื้น ผลข้างเคียงบางอย่างของเมล็ดแฟลกซ์ที่อาจเกิดขึ้นเมื่อร่างกายย่อยเมล็ดแฟลกซ์คือท้องร่วงและคลื่นไส้ ไม่ควรใช้น้ำมัน Flaxseed เป็นยาระบายเช่นกัน

Flaxseeds ถูกสงสัยว่ามีปฏิกิริยากับยาที่เรียกว่า tamoxifene ดังนั้นผู้ป่วยที่รับประทาน tamoxifene จึงไม่ควรรับประทาน flaxseed จนถึงขณะนี้เมล็ดแฟลกซ์ซีดได้ให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจในการป้องกันและรักษามะเร็ง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหาการใช้ flaxseed อื่น ๆ ในการรักษาและป้องกันมะเร็ง

x