3 สูตรก๋วยเตี๋ยว Shirataki แสนอร่อย

หากคุณเบื่อกับบะหมี่วุ้นเส้นหรือวุ้นเส้นลองสร้างสรรค์ด้วยบะหมี่ Shirataki ใช่บะหมี่ซึ่งมีชื่อเสียงมากในญี่ปุ่นจีนและหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีแคลอรี่ต่ำและถือว่าดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มารับสิทธิประโยชน์โดยลองใช้สูตรก๋วยเตี๋ยว Shirataki ต่อไปนี้

ก๋วยเตี๋ยว Shirataki คืออะไร?

คุณรู้หรือไม่ว่าบะหมี่ Shirataki คืออะไร? ใช่ก่อนที่จะดูสูตรก๋วยเตี๋ยว Shirataki คุณควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ก่อน

บะหมี่ "Shirataki" มีรูปร่างคล้ายกับบะหมี่เหลือง แต่มีสีขาว มองแวบแรกอาจดูเหมือนวุ้นเส้นมากกว่า

ก๋วยเตี๋ยวนี้เรียกอีกอย่างว่าบะหมี่บุก เหตุผลก็คือเส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ทำจากเส้นใยรากของบุกหรือพืชบุก

เส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ประกอบด้วยน้ำ 97% และเส้นใยกลูโคแมนแนน 3% ซึ่งเป็นเส้นใยพืชบุกชนิดหนึ่งที่มีแคลอรี่ต่ำมาก เริ่มแรกต้นบุกถูกนำมาทำเป็นแป้ง จากนั้นผสมแป้งกับน้ำเปล่าและน้ำมะนาวเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือนำแป้งไปต้มให้มีรูปร่างเหมือนเส้นบะหมี่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรก๋วยเตี๋ยว Shirataki ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน

ปริมาณเส้นใยของบะหมี่ Shirataki สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ การศึกษาจากวารสาร การวิจัยโรคเบาหวานและการปฏิบัติทางคลินิก ชี้ให้เห็นว่ากลูโคแมนแนนสามารถลดระดับฮอร์โมนเกรลินได้ ฮอร์โมนเกรลินเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทในการส่งสัญญาณ "ความหิว" ในสมอง

ด้วยวิธีนี้เส้นใยนี้จะสามารถระงับความอยากอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้เส้นใยนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องผูกได้อีกด้วย

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากบะหมี่เหล่านี้คุณสามารถลองใช้สูตรก๋วยเตี๋ยว Shirataki ตามเมนูอาหารของคุณด้านล่าง

1. มาร์ตาบัคชิราทากิ

ที่มา: Fimela

คุณเป็นแฟน Martabak หรือไม่? โดยปกติแล้วมาร์ตาบัคจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ไข่หรือเต้าหู้เท่านั้น คราวนี้คุณสามารถลองทำโดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว Shirataki

รสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่ามาร์ตาบัคทั่วไป ในการทำมาร์ทาบัคก๋วยเตี๋ยว Shirataki ให้ใส่ใจกับส่วนผสมและสูตรด้านล่าง

วัสดุที่ต้องเตรียม:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• บะหมี่ชิราทากิ 1 1/5 ซอง
• แครอทและต้นหอมสับเพื่อลิ้มรส
• เกลือและน้ำสต๊อกไก่เพื่อลิ้มรส
• พริกตามรสนิยม
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

• ต้มเส้นชิราทากิจนนุ่ม
• เตรียมส่วนผสมของไข่เครื่องเทศกุ้ยช่ายสับและแครอท จากนั้นผสมให้เข้ากัน
• นำเส้นชิราทากิออกแล้วสะเด็ดน้ำ ผสมบะหมี่เหล่านี้ในส่วนผสมของไข่
• ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมไข่ลงในกระทะ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้จนไข่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• นำออกสะเด็ดน้ำและเสิร์ฟบนจาน

2. ซุปเห็ดชิราทากิ

ที่มา: การดูแลบ้านที่ดี

นอกจากจะทำมาร์ตาบัคแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟบะหมี่ Shirataki ในรูปแบบของซุปได้อีกด้วย เมนูนี้ไม่แตกต่างจากก๋วยจั๊บทั่วไปมากนักคือให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ทำตามส่วนผสมและสูตรการทำบะหมี่ Shirataki แบบซุปด้านล่าง

วัสดุที่ต้องเตรียม:

• บะหมี่ชิราทากิ 1 ซอง
• เนื้อ 250 กรัม
• เห็ดนางรม 250
• แครอทหั่นตามยาวเพื่อลิ้มรส
• ถั่วเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมและหอมแดง 4 กลีบ
• 2 คื่นช่าย
• หยิกลูกจันทน์เทศ
• เกลือพริกไทยและน้ำเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
• ปั่นหัวหอมพริกไทยและลูกจันทน์เทศจนเนียน
• จากนั้นใส่สตูว์เนื้อพร้อมเครื่องปรุง ใส่เห็ดนางรมเกลือต้นหอมถั่วลันเตาแครอทและใบขึ้นฉ่าย
• รอจนน้ำซุปรสชาติดีจากนั้นใส่บะหมี่ชิราทากิลงไป
• รอ 5 ถึง 10 นาทีซุปก็พร้อมเสิร์ฟ

3. บะหมี่ชิราทากิผัดกุ้ง

ที่มา: Bella Sun Luci

หากคุณมักจะทำบะหมี่ผัดลองเปลี่ยนสูตรของคุณในครั้งนี้ด้วยบะหมี่ Shirataki อร่อยไม่น้อยก๋วยเตี๋ยว Shirataki จานนี้สามารถอิ่มท้องได้ในช่วงบ่ายหรือเย็น ติดตามวิธีทำด้านล่าง

วัสดุที่ต้องเตรียม:

• บะหมี่ชิราทากิ 1 ซอง
• กุ้ง 150 กรัมล้างผิวให้สะอาดแล้วเติมน้ำมะนาว
• กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบแล้วสับให้ละเอียด
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะนาว 5 ชิ้น
• น้ำซุปเกลือและผงเห็ดเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

• ต้มบะหมี่ Shirataki ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้สักครู่แล้วนำเส้นก๋วยเตี๋ยวออกแล้วสะเด็ดน้ำ
• เตรียมเนยในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดกระเทียมและใบมะนาว พอหอมใส่กุ้งผัดจนสุก
• รวมบะหมี่ชิราทากิและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้นำจานออกและเสิร์ฟบนจาน

x