สารบัญ:
ไม่ว่าจะเป็นต้มผัดหรือคั่วข้าวโพดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดีที่นำมาทำเป็นอาหารจานใดก็ได้ แล้วข้าวโพดดิบล่ะ? ปลอดภัยไหมที่จะกินโดยตรงโดยไม่ต้องปรุงก่อน? หาคำตอบในรีวิวนี้กันเถอะ!
ข้าวโพดกินดิบได้หรือไม่?
คุณนึกถึงอะไรเมื่อได้ยินชื่อ "ข้าวโพด"? คนส่วนใหญ่จะตอบว่าข้าวโพดมีสีเหลืองที่โดดเด่นสามารถทดแทนข้าวได้และเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเพื่อช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
ไม่บ่อยนักคุณอาจนึกชื่ออาหารที่อิงจากข้าวโพดได้ในทันที ใช่นอกจากจะช่วยประหยัดคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายแล้วข้าวโพดยังสามารถปรุงเป็นอาหารน่ารับประทานได้หลายชนิด
ตัวอย่างเช่นซุปข้าวโพดข้าวโพดคั่วข้าวโพดผัดและขนมข้าวโพดผสมกับชีสและนม แค่จินตนาการก็รู้สึกดีแล้วใช่ไหม? โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรากฎว่าข้าวโพดสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการก่อนหรือที่เรียกว่าข้าวโพดดิบโดยอ้างจากหน้า Very Well Fit
อร่อยไม่น้อยเมื่อผ่านกรรมวิธีข้าวโพดดิบยังมีรสหวานและมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเมื่อเคี้ยว เมื่อบริโภคแล้วข้าวโพดดิบสามารถให้สารอาหารที่หลากหลายเช่นเส้นใยโปรตีนวิตามินบีวิตามินซีแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมโพแทสเซียมและสังกะสี
ข้าวโพดยังมีแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้สีเหลืองหรือส้มตามธรรมชาติในผักและผลไม้ สารประกอบทางเคมีเหล่านี้มีส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพตา
คุณไม่ต้องสับสนว่าจะกินอย่างไรคุณสามารถผสมข้าวโพดดิบลงในชามสลัดที่คุณชื่นชอบใส่ลงในซุปที่พร้อมรับประทานหรือรวมกับอาหารอื่น ๆ
ระวังการกินข้าวโพดดิบก็มีความเสี่ยงเช่นกัน
เบื้องหลังสารอาหารมากมายที่มีอยู่ในนั้นการกินข้าวโพดดิบยังมีความเสี่ยงที่จะทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหา สาเหตุก็คือมีแบคทีเรียหลายชนิดที่สามารถเกาะบนผักและผลไม้ดิบได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากล้างไม่ถูกต้อง
ยกตัวอย่างเช่นแบคทีเรีย E. coli, Salmonella และ Listeria การปนเปื้อนของแบคทีเรียอาจมาจากสถานที่ปลูกข้าวโพดแหล่งน้ำที่ใช้ล้างข้าวโพดสกปรกหรืออุปกรณ์ที่ใช้ทำความสะอาดข้าวโพดไม่สะอาด
เพื่อลดความเสี่ยงให้พยายามล้างข้าวโพดและนำผ้าสำลีออกให้สะอาดก่อนรับประทานดิบเสมอ
x
