ไม่กินผักแทนผลไม้ได้ไหม

ถ้าเลือกได้คุณชอบกินผักหรือผลไม้มากกว่ากัน? ถ้าคุณตอบว่าผลไม้คุณไม่ได้อยู่คนเดียว ซึ่งแตกต่างจากผลไม้สดและหวานที่มักจะไม่ชอบผัก แม้ว่าทั้งสองจะเป็นแหล่งของไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุสำหรับร่างกาย หลายคนคิดว่าการรับประทานผลไม้ให้มากที่สุดสามารถทดแทนส่วนของผักที่ควรรับประทานได้ แล้วแบบนี้ถ้าทำได้จะดีไหม? กินผลไม้เยอะจนไม่กินผักได้ไหม?

ถ้าคุณกินผลไม้มาก ๆ จนไม่กินผักความต้องการทางโภชนาการของคุณจะเป็นจริงได้หรือไม่?

ผักและผลไม้เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับร่างกาย อาหารแต่ละประเภทที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพได้รับการดูแล เนื่องจากมีเนื้อหาเหมือนกันคือไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุหลายคนจึงคิดว่าผักและผลไม้แทนกันได้

ความจริงแล้วอาหารทั้งสองประเภทนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกันหลากหลาย มีวิตามินหรือแร่ธาตุหลายชนิดที่ดีกว่าและมีมากในผักและในทางกลับกัน ดังนั้นจึงไม่เป็นการดีหากคุณจะเปลี่ยนส่วนของการกินผักเป็นผลไม้

ตัวอย่างเช่นแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและเหล็กมีมากขึ้นในผักใบเขียว แม้ว่าอาจจะมีอยู่ในผลไม้ แต่ในผักใบเขียวเหล่านี้ก็มีปริมาณไม่มากนัก ดังนั้นคนที่ไม่กินผักจะไม่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันได้เพียงแค่กินผลไม้

ผลไม้มีแนวโน้มที่จะมีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่พบได้ในผักและผลไม้ ดังนั้นผักและผลไม้ต้องมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้น อย่างไรก็ตามในผลไม้ยังมีคาร์โบไฮเดรตอีกประเภทคือคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเช่นฟรุกโตส

ฟรุกโตสเป็นสารให้ความหวานที่อยู่ในผลไม้ทุกชนิดยิ่งเมื่อผลไม้สุก หากบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวประเภทนี้มากเกินไปก็จะเสี่ยงต่อระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามฟรุกโตสซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหากบริโภคตามคำแนะนำ

ในขณะเดียวกันผักก็ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอยู่ในนั้น ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะดีขึ้นหากคุณกินมากขึ้นผู้เชี่ยวชาญบางคนถึงกับอ้างว่าผักสามารถแทนที่ส่วนผลไม้ของคุณได้

แต่แล้วอีกครั้งสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายของคุณจะต้องมีความสมดุลและเป็นไปตามที่กำหนด ไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป.

แล้วในหนึ่งวันต้องกินผักและผลไม้กี่หน่วย?

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานผักและผลไม้ 400-600 กรัมต่อวัน ในจำนวนนี้ประกอบด้วยผัก 250 กรัมและผลไม้ 150 กรัม แท้จริงแล้วยังมีผักมากกว่าผลไม้ แม้แต่กระทรวงสาธารณสุขยังระบุว่าสองในสามของปริมาณที่แนะนำของการบริโภคผักและผลไม้คือส่วนของผัก

ผัก 250 กรัมเทียบเท่ากับผัก 2.5 ถ้วยที่ปรุงสุกและสะเด็ดน้ำ คุณสามารถแบ่งความต้องการผักนี้ออกเป็นสามมื้อหรือปรับเป็นตารางมื้อใหญ่ของคุณทุกวัน

ในขณะเดียวกันความต้องการผลไม้ต่อวันคือ 150 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับกล้วยอัมบนสามลูกหรือแอปเปิ้ลขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดกลางสี่ผล คุณสามารถใช้การเสิร์ฟผลไม้เหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้ไขว้เขวระหว่างตารางอาหารมื้อใหญ่ของคุณเพื่อที่คุณจะไม่รู้สึกหิวตลอดทั้งวัน

x