วอลนัทตัวเล็กน่ารักที่มีประโยชน์มากมาย & bull; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

ถั่วเป็นแพ็คเกจที่สมบูรณ์ นอกจากจะสามารถสกัดกั้นความหิวแล้วถั่วยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ถั่วชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายคือวอลนัท บางคนรู้จักถั่วชนิดนี้ในชื่อ วอลนัท.

สารอาหารในวอลนัท (วอลนัท)

ร่างกายของวอลนัทมีร่องที่ผิดปกติเมื่อมองแวบแรกคล้ายกับสมองมนุษย์รุ่นจิ๋วซึ่งปกคลุมไปด้วยเปลือกที่ค่อนข้างหนา (ผิวหนัง) วอลนัทมีชื่อภาษาละติน Canarium ovatum

ทุกเม็ด วอลนัท มีสารอาหารมากมายที่ดีต่อร่างกาย ต่อการให้บริการวอลนัท 30 กรัมที่อุดมด้วย:

• 200 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม
• น้ำตาล 1 กรัม
• ไฟเบอร์ 2 กรัม
• โปรตีน 5 กรัม
• ไขมัน 20 กรัม
• แคลเซียม 20 มก

ถั่วเหล่านี้ยังมีแมงกานีสทองแดงแมกนีเซียมฟอสฟอรัสวิตามินบี 6 และธาตุเหล็ก ไม่เพียงแค่นั้น. วอลนัทยังเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ประโยชน์ต่างๆของวอลนัท

นี่คือประโยชน์ของวอลนัทที่คุณไม่ควรพลาด

1. ลดอาการอักเสบ

การอักเสบในร่างกายก่อให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งจะทำให้เซลล์และเนื้อเยื่อหยุดชะงักหรือเสียหาย การอักเสบเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆรวมทั้งโรคหัวใจเบาหวานอัลไซเมอร์และแม้แต่มะเร็ง

ข่าวดีวอลนัทมีสารเอลลาจิแทนนินซึ่งเป็นสารประกอบโพลีฟีนอล แบคทีเรียที่ดีในลำไส้จะเปลี่ยน ellagitannin เป็นสารประกอบ urolithin ซึ่งจากการวิจัยสามารถปกป้องร่างกายจากการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

นอกเหนือจากเอลลาจิแทนนินแล้วเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 แมกนีเซียมและอาร์จินีนกรดอะมิโนในถั่วยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย

2. การควบคุมน้ำหนักตัว

คนส่วนใหญ่คิดว่าถั่วมีไขมันสูงดังนั้นการกินถั่วเหล่านี้จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ สมมติฐานนี้ผิด ถั่วรวมทั้งวอลนัทมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งปลอดภัยต่อการเพิ่มน้ำหนัก หากบริโภคในส่วนที่เหมาะสมถั่วสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้จริง

การศึกษาพบว่าวอลนัทช่วยต้านทานความหิวและลดความอยากอาหารในคนอ้วน ในการศึกษานักวิจัยขอให้ผู้ตอบแบบสอบถามดื่มวอลนัทสมูทตี้เป็นประจำวันละครั้งเป็นเวลาห้าวัน

หลังจากผ่านไปห้าวันการสแกน CT สมองของผู้เข้าร่วมแสดงให้เห็นว่าจิตใต้สำนึกของพวกเขามีความสามารถเพิ่มขึ้นในการปฏิเสธของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นเค้กหวานและเฟรนช์ฟรายส์

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักหากไม่ค่อยกินถั่วมากกว่าคนที่กินถั่วเป็นประจำสัปดาห์ละสองครั้งหรือมากกว่านั้น ไม่ล้อเล่นความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลา 8 ปี

น่าเสียดายที่ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ของวอลนัทเหล่านี้

3. ลดความดันโลหิต

ที่มา: Shutterstock

ความดันโลหิตสูงหรือที่เรียกว่าความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือด

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวอลนัทเป็นประจำจะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ ประโยชน์นี้สามารถรู้สึกได้ในผู้ที่เคยมีประวัติความดันโลหิตสูงหรือมีสุขภาพดี แต่อยู่ภายใต้ความเครียด ถึงกระนั้นก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์นี้

4. ควบคุมน้ำตาลในเลือด

สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 วอลนัทเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพที่ควรบริโภคทุกวัน สิ่งนี้มาจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Endocrinology and Metabolism

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ป่วยเบาหวานลดลงค่อนข้างมากหลังจากรับประทานยาเบาหวานเป็นประจำและน้ำมันวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 3 เดือน

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่รับประทานวอลนัทเป็นประจำยังพบว่าฮีโมโกลบิน A1C ลดลง (ระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยเป็นเวลา 3 เดือน) ร้อยละ 8

5. ดีต่อสุขภาพสมอง

แวบแรกวอลนัทมีลักษณะคล้ายกับสมอง โดยไม่คาดคิดการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าถั่วเหล่านี้ดีต่อสุขภาพสมองของคุณอย่างแท้จริง

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าสารอาหารในวอลนัทซึ่งรวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโพลีฟีนอลและวิตามินอีสามารถช่วยลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบในสมองของคุณได้ ในขณะเดียวกันการศึกษาเชิงสังเกตในมนุษย์พบว่าผู้สูงอายุที่รับประทานถั่วเหล่านี้เป็นประจำมีความสามารถในการคิดและความจำที่ดีขึ้น

ถึงกระนั้นก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทดสอบผลของวอลนัทต่อการทำงานของสมองของมนุษย์

6. ลดคอเลสเตอรอล

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในวอลนัทสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดีได้ ในระยะยาวการลดลงของไขมันไม่ดีในเลือดช่วยให้เราหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานถั่วเป็นประจำมากกว่า 4 ครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจน้อย

วิธีรับประทานวอลนัท

คุณสามารถหาวอลนัทได้ตามร้านขายของชำซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ทางออนไลน์ ถั่วเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งตัวหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่น ๆ เช่นในสมูทตี้น้ำผลไม้ข้าวโอ๊ตหรือไอศกรีมไขมันต่ำ

แต่ให้แน่ใจว่าวอลนัทที่คุณบริโภคไม่มีเกลือเพิ่ม อาหารว่าง ถั่วลิสงที่ขายในท้องตลาดมักจะเติมเกลือลงไปด้วยเพื่อให้มีรสชาติที่เผ็ดขึ้น สิ่งนี้สามารถทำให้คุณบริโภคเกลือมากเกินไปและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง

แม้ว่าจะมีรสชาติที่อร่อย แต่อย่าลืมใส่ใจกับส่วนของมื้ออาหารของคุณเมื่อรับประทานถั่วเหล่านี้ เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ หากบริโภคมากเกินไปถั่วเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

x