แบบไหนดีต่อสุขภาพ: ลดการบริโภคน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรต

ในการลดน้ำหนักการลดการรับประทานอาหารรสหวานเช่นน้ำตาลเป็นวิธีหนึ่ง น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามร่างกายของคุณก็ต้องการคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานหลักเช่นกัน แล้วแบบไหนดีกว่ากันระหว่างการลดคาร์บหรือลดน้ำตาลลง?

คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภท

คุณต้องรู้ว่าคาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งที่ร่างกายย่อยได้ง่าย คาร์โบไฮเดรตประเภทนี้สามารถกระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่ดีสำหรับคุณที่เป็นโรคเบาหวาน

ตัวอย่างของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวนี้ ได้แก่ น้ำตาลน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลเทียมซึ่งมักพบในอาหารหรือเครื่องดื่มบรรจุในบิสกิตหรือน้ำอัดลมเป็นต้น อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากมักมี แต่แคลอรี่สูง แต่ไม่มีสารอาหาร

ในขณะเดียวกันคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งที่ร่างกายใช้เวลาย่อยนานขึ้น เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีไฟเบอร์ซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณ ไฟเบอร์ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก ตัวอย่างของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ได้แก่ ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวกล้องขนมปังโฮลวีตผักและผลไม้

ลดการบริโภคน้ำตาลเพื่อลดน้ำหนัก

น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทง่ายๆที่สามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้หากรับประทานมากเกินไป เนื่องจากอาหารที่มีระดับน้ำตาลสูงมักจะมีแคลอรี่สูงเกินไป น้ำตาลที่ไม่ได้ใช้โดยเซลล์ของร่างกายจะถูกเก็บไว้ในรูปของไขมัน

การลดการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอื่น ๆ จะช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันสำรองเป็นพลังงานได้โดยการลดการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอื่น ๆ ดังนั้นสิ่งนี้สามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้

ในทางกลับกันอย่า จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรดประเภทนี้เป็นสิ่งจำเป็นของร่างกายเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเช่นวิตามินเอวิตามินบีวิตามินซีธาตุเหล็กและแคลเซียม นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพทางเดินอาหารและยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

การเลือกแหล่งอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ควรหลีกเลี่ยง

คุณอาจไม่รู้ตัวว่าอาหารที่คุณกินทุกวันส่วนใหญ่มีน้ำตาลสูงและ "สารอาหารไม่ดี" ตัวอย่างเช่นอาหารเช้าพร้อมขนมปังหวานและชาหวานอาหารกลางวันพร้อมข้าวและก๋วยเตี๋ยวผัดและอาหารค่ำด้วยพิซซ่าและเค้กหวาน หากคุณรับประทานอาหารแบบนั้นก็ไม่น่าแปลกใจที่คุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นทุกเดือน

เพราะงั้นคุณต้องรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไร อาหารหลายชนิดมีน้ำตาลสูงที่คุณไม่รู้ อาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิดที่มีน้ำตาลสูงและคุณควรหลีกเลี่ยง ได้แก่

• อาหารสำเร็จรูปที่มีปริมาณน้ำตาลเพิ่ม อ่านฉลากอาหารหากอาหารมีน้ำเชื่อมข้าวโพดสารให้ความหวานเทียมกากน้ำตาลมอลต์ซูโครสมอลโตสเดกซ์โทรสและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีชื่อลงท้ายด้วย -ose คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ หลีกเลี่ยงอาหารบรรจุหีบห่อที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 10 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม
• เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเช่นเครื่องดื่มชาแบบซองน้ำอัดลมน้ำผลไม้บรรจุซองและน้ำเชื่อม
• ลดน้ำตาลที่เพิ่มในเครื่องดื่มเช่นกาแฟและชา
• ลดน้ำตาลที่เพิ่มในการปรุงอาหารของคุณ คุณสามารถใช้อบเชยหรือลูกจันทน์เทศแทนน้ำตาลเพื่อทำขนมได้
• ลดการบริโภคอาหารที่ทำจากแป้งสาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีรสหวานเช่นเค้กสปันจ์ขนมปังหวานโดนัทและอื่น ๆ

x