ประโยชน์ของน้ำตาลชวาหวานที่ดีต่อสุขภาพ & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

"น้ำตาลหวานหัวเราะหลังจากร้องไห้" ในสมัยก่อนคุณมักจะได้ยินคำขวัญที่ไร้สาระเช่นนั้น ใช่แล้วนอกจากประโยชน์ของน้ำตาลชวาที่เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่มีรสหวานแล้วตำนานก็คือการกินน้ำตาลทรายแดงยังทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าได้อีกด้วย? จริงหรือเปล่า? สิ่งที่ดีคุณต้องพิจารณาคำอธิบายด้านล่างก่อน

ที่มาและประโยชน์ของน้ำตาลโตนด

น้ำตาลปี๊บคือน้ำตาลที่ทำจากต้นตาล น้ำตาลทรายแดงมีสีเหลืองหรือน้ำตาลผสมกับน้ำมะพร้าวรสหวาน เรียกว่าน้ำตาลชวาเพราะทำโดยช่างฝีมือหลายคนส่วนใหญ่มาจากชวาและปั้นเป็นรูปครึ่งวงกลมเปลือกหรือหลอดอย่างที่คุณคุ้นเคย

น้ำตาลชวาเป็นน้ำตาลทรายแดงชนิดหนึ่ง น้ำตาลนี้ทำจากต้นตาลชนิดหนึ่ง (ในภาษาอังกฤษเรียกว่า น้ำตาลปาล์ม) ซึ่งน้ำนมจะถูกแตะจากตาดอกของต้นมะพร้าว หลังจากได้น้ำนมแล้วของเหลวจะสุกจนข้นแล้วปั้นเป็นกาบมะพร้าวหรือรูปกลมๆเล็ก ๆ

น้ำตาลชวาเป็นที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลธรรมชาติเนื่องจากการแปรรูปยังคงทำแบบดั้งเดิม (โดยเฉพาะในอินโดนีเซีย) โดยไม่มีส่วนผสมของสารเคมีใด ๆ

สารอาหารที่มีอยู่ในน้ำตาลทรายแดง

น้ำตาลจาวาไม่สามารถเป็นแหล่งโภชนาการหลักสำหรับร่างกายได้ อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับสารให้ความหวานอื่น ๆ แล้วน้ำตาลทรายแดงก็ไม่น้อยไปกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นเมื่อเทียบกับน้ำตาลทราย ประโยชน์ของน้ำตาลชวามาจากวิตามินซีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็กที่อยู่ในนั้น ประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำตาลชวาคือมีสารไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิดเช่นโพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์แอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายมีพลังมากขึ้นและสามารถขับไล่เซลล์มะเร็งได้

อันไหนดีกว่ากับน้ำตาลทรายปกติ?

สารให้ความหวานทุกตัวที่ร่างกายดูดซึมมีค่าดัชนีน้ำตาล ดัชนีน้ำตาลเป็นมาตรวัดว่าคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคไปเร็วแค่ไหนช่วยเพิ่มกลูโคสในเลือดของคุณ อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงจะมีผลต่อการเพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณมากขึ้น

ช่วงของเครื่องชั่งที่ใช้วัดดัชนีน้ำตาลคือ 1-100 ดัชนีที่ต่ำกว่า 55 ถือว่ามีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายน้อยกว่า แต่ถ้าสูงกว่าก็มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีน้อยลง

เกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลของน้ำตาลชวาตามรายงานของสถาบันวิจัยอาหารและโภชนาการของฟิลิปปินส์พบว่าน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลชวามีดัชนีน้ำตาลต่ำ 35 งานวิจัยนี้จัดทำกับผู้ตอบแบบสอบถาม 10 คน เกือบสองเท่าแตกต่างจากค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดซึ่งเท่ากับ 64 ซึ่งหมายความว่าใกล้เคียงกับค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง (> 70)

นอกจากค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำแล้วน้ำตาลทรายแดงมะพร้าวยังมีสารอาหารอีกหลายชนิดที่ไม่มีอยู่หรือมีน้ำตาลทรายเพียงเล็กน้อย น้ำตาลทรายแดงมะพร้าวยังมีกรดอะมิโนและวิตามินอีกหลายชนิด ดังนั้นจึงปลอดภัยและมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาล

x