สารบัญ:
- ตับอ่อนเกี่ยวอะไรกับอาหาร?
- แนะนำอาหารอะไรสำหรับตับอ่อนอักเสบ?
- อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง?
- เคล็ดลับในการปรับอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ
ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่เกิดขึ้นเมื่อตับอ่อนอักเสบ เมื่อตับอ่อนอักเสบคุณต้องใส่ใจกับอาหารที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้อาการของโรคแย่ลง อาหารที่เหมาะสมสำหรับตับอ่อนอักเสบคืออะไร? ลองดูด้านล่างที่นี่
ตับอ่อนเกี่ยวอะไรกับอาหาร?
ตับอ่อนมีหน้าที่ใกล้ชิดกับระบบย่อยอาหาร หากตับอ่อนมีปัญหากระบวนการย่อยอาหารในร่างกายจะต้องถูกรบกวน ตับอ่อนที่แข็งแรงมีหน้าที่ผลิตเอนไซม์และฮอร์โมนที่จำเป็นในการย่อยอาหารที่เข้าสู่ร่างกาย ด้วยการมีฮอร์โมนและเอนไซม์จากตับอ่อนสารอาหารจะถูกดูดซึมอย่างเหมาะสม
หากตับอ่อนเกิดการอักเสบอวัยวะนี้จะต้องทำงานหนักมากขึ้นในการผลิตเอนไซม์และฮอร์โมนเหล่านี้ ดังนั้นเอนไซม์และฮอร์โมนที่ผลิตขึ้นจะทำงานได้ไม่สมบูรณ์ ดังนั้นผู้ที่มีการอักเสบของตับอ่อนควรอย่างยิ่งที่จะต้องจัดอาหารให้เหมาะสมเพื่อที่จะได้ลดภาระการทำงานของตับอ่อน
แนะนำอาหารอะไรสำหรับตับอ่อนอักเสบ?
เพื่อลดภาระงานของตับอ่อนที่อักเสบโดยพื้นฐานแล้วคุณควรกินอาหารที่มีโปรตีนไขมันต่ำและอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ตัวอย่าง:
- เนื้อไม่มีหนัง (และเอาส่วนที่เป็นไขมันออก)
- ถั่ว.
- ผักสีเขียวเช่นผักโขม แต่ยังเสริมด้วยผักที่มีสีสันสดใสซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นมะเขือเทศแครอทและมะเขือยาว ผักควรเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปใส
- ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่องุ่นมะม่วงและทับทิม
- นมไขมันต่ำหรือนมทดแทนเช่นอัลมอนด์และน้ำถั่วเหลือง
อาหารเหล่านี้จะแบ่งเบาการทำงานของตับอ่อน ผักและผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยปกป้องระบบย่อยอาหารจากอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์ของร่างกาย
หากผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบมีความอยากหวานให้เลือกผลไม้สดแทนอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่ม เนื่องจากผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเบาหวาน
อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง?
- เนื้อแดงที่มีไขมัน
- อินเนอร์
- ทอด
- มายองเนส
- เนยเทียมและเนย
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง
- เครื่องดื่มหรืออาหารที่มีน้ำตาลเพิ่ม
ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้เพื่อลดภาระการทำงานของตับอ่อนเพื่อไม่ให้อาการอักเสบที่เกิดขึ้นรุนแรงขึ้น เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีไขมันสูงเพียงพอ ยิ่งไขมันสูงก็ต้องใช้เอนไซม์ในการสลายไขมันมากขึ้นในขณะที่สภาวะของตับอ่อนไม่สามารถสร้างเอนไซม์ได้เหมือนตอนที่มีสุขภาพดี
นอกจากนี้อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบที่ควรหลีกเลี่ยงคืออาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มเช่นขนมและไอศกรีม ปริมาณน้ำตาลเพิ่มที่เข้าสู่ร่างกายต้องใช้ฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตโดยตับอ่อนเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามการผลิตฮอร์โมนอินซูลินจะหยุดชะงักเมื่อคนเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรืออาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มเป็นอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ
เคล็ดลับในการปรับอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ
- กินส่วนเล็ก ๆ มากถึง 6-8 ครั้งต่อวันเพื่อช่วยฟื้นฟูตับอ่อน การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อยๆจะย่อยง่ายกว่าการรับประทานอาหารมื้อใหญ่ 2 ถึง 3 ครั้งต่อวัน
- หลีกเลี่ยงการกินไฟเบอร์มากเกินไปในครั้งเดียว เพราะอาจทำให้การย่อยอาหารช้าลง นอกจากนี้การรับประทานไฟเบอร์ควรสมดุลกับเอนไซม์ย่อยอาหารในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดถูกดูดซึมได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตามเมื่อคุณมีอาการอักเสบของตับอ่อนปริมาณของเอนไซม์ที่ปล่อยออกมาจะมี จำกัด และมีประสิทธิภาพน้อยลง ดังนั้นควรรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ตับอ่อนผลิตเอนไซม์ได้หยุดพัก
- การบริโภค ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินรวม เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง คุณมีความเสี่ยงต่อการขาดแคลเซียมเหล็กโฟเลตวิตามินอีวิตามินเอวิตามินดีและวิตามินบี 12 ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่ามีสารอาหารขาดหรือไม่และคุณต้องการอาหารเสริมพิเศษหรือไม่
- รับของเหลวมาก ๆ ในร่างกายโดยการดื่มมาก ๆ อย่าลืมหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์และคาเฟอีนซึ่งจะทำให้คุณเสียของเหลวในร่างกายมาก
x
