3 สูตรแปรรูป Leunca ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย

มีพืชหลายประเภทในอินโดนีเซียซึ่งเกือบส่วนหนึ่งสามารถแปรรูปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ พืชชนิดหนึ่งคือ leunca คุณทำสูตร Leunca อย่างไรเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเมื่อรับประทาน?

สิทธิประโยชน์ที่นำเสนอโดย leunca

ที่มา: Flora of Malawi

พืชที่มีชื่อภาษาละติน Solanum nigrum นี่คือพืชป่าชนิดหนึ่งที่พบได้ในหลายทวีปของแอฟริกาเอเชียและออสเตรเลีย Leunca เป็นพืชชนิดหนึ่งที่สามารถอยู่รอดได้ในทุกสภาพแวดล้อมดังนั้นจึงเหมาะสำหรับปลูกในอินโดนีเซีย

อ้างอิงจากบทความของ Journal of Food Technology พบว่า leunca มีสารอาหารค่อนข้างสูง ในความเป็นจริงพืชชนิดนี้ยังกล่าวกันว่าสามารถขับไล่อันตรายจากอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้

ดังนั้นหลาย ๆ คนจึงทำสูตรอาหาร leunca เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตร Leunca ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมาย

หลังจากตระหนักถึงประโยชน์ของ leunca แล้วก็ถึงเวลารู้วิธีแปรรูปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

นี่คือสูตรอาหาร leunca ที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านเพื่อร่างกายที่แข็งแรงขึ้น:

1. สูตรสำหรับปลากะตัก leunca ผัด

หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือปลากะตัก leunca ผัด เนื่องจากปลากะตักมีซีลีเนียมและแคลเซียมค่อนข้างสูง

นอกจากนี้ส่วนผสมของ leunca และปลากะตักยังทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากปลากะตักมีกรดโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพสมองของคุณ

วัสดุ:

• เลนก้า 1/4 กก
• ปลากะตักแห้ง 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำเพียงพอ
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
2. พอร้อนให้ทอดปลากะตักจนแห้ง
3. ระหว่างรอให้บดพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้
4. ตรวจดูว่าปลากะตักแห้งหรือไม่
5. ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป
6. ผัดจนหอม
7. ใส่เห็ดเผาะและน้ำพอสมควร
8. ถ้าน้ำใกล้หมดให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
9. ชิมรสเมื่อรู้สึกถูกต้องปิดเตาแล้วเทอาหารลงในจาน

2. ใบมะรุมลีนก้า

ที่มา: Cookpad

นอกจากปลากะตัก leunca ผัดแล้วสูตร leunca ที่ดีต่อสุขภาพอีกอย่างที่คุณสามารถทำได้คือผักใส leunca ใบคีเลอร์

เป็นที่รู้จักกันในนามพืชสมุนไพรใบมะรุมมีสรรพคุณมากมายเพื่อสุขภาพ เริ่มตั้งแต่การกำจัดอนุมูลอิสระการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไปจนถึงการต่อสู้กับการติดเชื้อ

เมื่อรวมกับ leunca แน่นอนประโยชน์ที่ได้รับจากจานนี้จะยิ่งมากขึ้น

วัสดุ:

• ใบมะรุม 1 พวงเอาแค่ใบ
• leunca 250 กรัม
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ปุ่มปอกเปลือกและบด
• เกลือน้ำตาลและน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยการบดหัวหอมและกระเทียม
2. จากนั้นต้มน้ำให้พอเดือดใส่ถั่วฝักยาวและแป้นลงไป
3. เมื่อ leuncas สุกใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลและน้ำสต๊อก
4. ใส่ใบมะรุมลงไปชิมรอประมาณ 1 นาที
5. เมื่อเดือดปิดเตาแล้วเสิร์ฟผักใสที่อุ่นไว้

3. ผัดใบโหระพา

ที่มา: Cookpad

หนึ่งในสูตรอาหาร leunca ที่ได้รับความนิยมมากในอินโดนีเซียคือ sauteed oncom leunca อย่างไรก็ตาม leunca ออนคอมผัดนี้ผิดปกติเพราะใส่ใบโหระพาเป็นตัวเพิ่มรสชาติ

วัสดุ:

• 2 แผ่นออนคอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดเพื่อลิ้มรส
• ใบกะเพรา 2 พวงเอาแค่ใบ
• leuncas 1 กำมือ
• กระเทียม 3 กลีบหั่นบาง ๆ
• ต้นหอม 6 ต้นหั่นบาง ๆ
• พริกแดง 5 เม็ดหั่นเฉียง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ข่า 2 ซม. ทุบ
• น้ำเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
2. พอร้อนใส่ข่าใบกระวานหอมแดงและขาวลงไป
3. ผัดจนหอม
4. เมื่อมีกลิ่นหอมให้ใส่พริกและผัดอีกครั้ง
5. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้เข้ากัน
6. เทออนคอมและเติมน้ำเกลือน้ำตาลและพริกไทยตามชอบคนให้เข้ากัน
7. ชิมรสชาติและเมื่อได้ที่พอดีรอให้น้ำหดตัวและเครื่องเทศลงไป
8. ใส่ใบโหระพาผัดพอประมาณแล้วเทอาหารลงในจาน

การทำสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพและแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องง่ายใช่ไหม

x