สารบัญ:
- ขีด จำกัด ที่ปลอดภัยสำหรับการกินเนื้อสัตว์ในหนึ่งสัปดาห์
- การเลือกและแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อลดความเสี่ยงของโรค
แม้ว่าจะอุดมไปด้วยโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไป ดังนั้นในหนึ่งสัปดาห์จะมีข้อ จำกัด ในการรับประทานเนื้อสัตว์อย่างปลอดภัยกี่ข้อ? มีผลกระทบต่อสุขภาพหรือไม่หากคุณบริโภคมากเกินไป?
ขีด จำกัด ที่ปลอดภัยสำหรับการกินเนื้อสัตว์ในหนึ่งสัปดาห์
เนื้อแดงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด ปริมาณโปรตีนช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหายผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์และรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
วิตามินและแร่ธาตุในเนื้อสัตว์ยังมีประโยชน์ในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทป้องกันโรคโลหิตจางรักษาสุขภาพสมองและช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง
แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะมีประโยชน์ แต่อย่าลืม จำกัด ปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณกินในหนึ่งสัปดาห์
เหตุผลก็คือการศึกษาต่างๆพบว่าการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพได้
ไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและสารแอลคาร์นิทีนสามารถกระตุ้นการสร้างคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด คอเลสเตอรอลสูงและคราบจุลินทรีย์ในเส้นเลือดเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
นอกจากนี้ผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณที่มากเกินไปยังเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย
ยังไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริง แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยอมรับว่าทริกเกอร์มาจากสารก่อมะเร็ง (ตัวกระตุ้นมะเร็ง) ในระหว่างกระบวนการแปรรูป
คุณสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆได้โดย จำกัด ปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณกินซึ่งอยู่ที่ 350-500 กรัม (ปรุงสุก) ต่อสัปดาห์ จำนวนนี้เทียบเท่ากับเนื้อขนาดกลาง 10 ชิ้น
การเลือกและแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อลดความเสี่ยงของโรค
โรคที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเนื้อสัตว์เกิดขึ้นจากพฤติกรรมการกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ดี ตัวอย่างเช่นบริโภคมากเกินไปเลือกเนื้อสัตว์ผิดประเภทและแปรรูปผิดประเภท
ก่อนนำไปแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยหลากหลายคำแนะนำเพื่อสุขภาพในการเลือกเนื้อสัตว์มีดังนี้
- เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด
- เมื่อเลือกเนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันที่ระบุไว้บนฉลากข้อมูลทางโภชนาการ
- เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูป จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในรูปแบบของไส้กรอก ขนมพาย , ซาลามี่และอื่น ๆ ที่มีไขมันและเกลือมากกว่า
- หากกินสัตว์ปีกให้เอาผิวหนังออก
นอกจากการรู้กฎในการรับประทานเนื้อสัตว์ที่ปลอดภัยใน 1 สัปดาห์แล้วคุณยังสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้เนื่องจากสารก่อมะเร็งในเนื้อสัตว์ด้วยเทคนิคการแปรรูปที่เหมาะสม
คำแนะนำบางประการสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพมีดังนี้
- ปรุงรสด้วยส่วนผสมของกระเทียมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเพื่อลดการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง
- ใช้ไฟปานกลางและอย่าเผาเนื้อโดยตรงบนถ่าน
- หากคุณต้องใช้ความร้อนสูงอย่าลืมพลิกเนื้อทุกๆสองสามนาที
- ทิ้งส่วนที่ไหม้หรือไหม้
การ จำกัด ปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณกินในหนึ่งสัปดาห์เป็นสิ่งสำคัญมาก เหตุผลก็ไม่ใช่อื่นเพราะไม่ว่าส่วนผสมของอาหารจะดีแค่ไหนก็สามารถก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป
คุณต้องระมัดระวังในการเลือกประเภทของเนื้อสัตว์และเทคนิคการแปรรูปที่เหมาะสม ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานเนื้อสัตว์และได้รับการปกป้องจากความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ
x
