พิษไซยาไนด์: มีผลอย่างไร? จะกำจัดพิษได้อย่างไร?

มีครั้งหนึ่งในอินโดนีเซียที่เหยื่อเสียชีวิตจากกาแฟผสมพิษไซยาไนด์ ผลกระทบก็แย่มากเช่นกัน ภายในเวลาไม่นานเหยื่อก็เสียชีวิตทันที จริงๆแล้วอะไร ไซยาไนด์เป็นพิษหรือไม่?

พิษไซยาไนด์คืออะไร?

ยาพิษไซยาไนด์แทบไม่ได้ใช้ แต่ร้ายแรงมาก สารพิษไซยาไนด์ทำให้ร่างกายของคุณไม่สามารถใช้ออกซิเจนที่คุณต้องการได้

คำว่าไซยาไนด์หมายถึงสารเคมีที่มีพันธะคาร์บอน - ไนโตรเจน (CN) สารหลายชนิดมีไซยาไนด์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นพิษร้ายแรง โซเดียมไซยาไนด์ (NaCN) โพแทสเซียมไซยาไนด์ (KCN) ไฮโดรเจนไซยาไนด์ (HCN) และไซยาไนด์คลอไรด์ (CNCl) เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่สารประกอบหลายพันชนิดที่เรียกว่าไนไตรล์มีกลุ่มไซยาไนด์ แต่ไม่เป็นพิษ

ในความเป็นจริงเราสามารถพบไซยาไนด์ได้ในไนไตรล์ที่ใช้เป็นยาเช่น citalopram (celexa) และ cimetidine (tagamet) ไนไตรล์ไม่เป็นอันตรายเนื่องจากไม่ปล่อยไอออน CN ซึ่งเป็นกลุ่มที่ทำหน้าที่เป็นสารพิษจากการเผาผลาญ

ประวัติการใช้ไซยาไนด์

นี่อาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคิด แม้ว่าไซยาไนด์จะเป็นสารฆ่าเชื้อทางเคมี แต่ในความเป็นจริงแล้วสารนี้ถูกใช้ในโลกแห่งการขุดโดยเป็นสารยึดเกาะของทองคำโลหะมีค่า

การใช้เทคนิคการควบรวมกับไซยาไนด์ทำให้ได้ปริมาณทองคำถึง 89 - 95% ซึ่งดีกว่าวิธีอื่น ๆ ที่มีเพียง 40 - 50% เท่านั้น

อย่างไรก็ตามหลังจากสงครามสงบการใช้ไซยาไนด์ได้เปลี่ยนไปใช้เป็นสารเคมีอันตรายและเริ่มถูกนำมาใช้เพื่อการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์และพิษจากการฆ่าตัวตาย

การใช้พิษอีกอย่างหนึ่งคือการฆ่าสัตว์ฟันแทะหนูและไฝเพื่อปกป้องพืชผล

พิษไซยาไนด์ทำงานอย่างไร?

ในระยะสั้นสารพิษเหล่านี้ป้องกันไม่ให้เซลล์ของร่างกายใช้ออกซิเจนในการผลิตโมเลกุลพลังงาน ในพิษนี้มีสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าไซยาไนด์ไอออน (CN-) สารประกอบนี้สามารถจับกับอะตอมของเหล็กในไซโตโครมซีออกซิเดสที่มีอยู่ในเซลล์ไมโทคอนเดรีย

สารพิษเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งเอนไซม์ที่ไม่สามารถย้อนกลับได้หรือป้องกันไม่ให้ไซโตโครมซีออกซิเดสที่มีอยู่ในเซลล์ไมโทคอนเดรียทำงานขนส่งออกซิเจนเพื่อเป็นตัวพาพลังงาน

หากไม่มีความสามารถในการใช้ออกซิเจนเซลล์ไมโทคอนเดรียก็ไม่สามารถผลิตตัวพาพลังงานได้ ในความเป็นจริงเนื้อเยื่อเช่นเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจและเซลล์ประสาทต้องการตัวพาพลังงานเหล่านี้ ถ้าไม่เช่นนั้นพลังงานทั้งหมดของเขาก็จะหมดลง เมื่อเซลล์วิกฤตจำนวนมากตายมนุษย์ก็จะตาย

พูดง่ายๆก็คือสารพิษเหล่านี้ทำให้ร่างกายของคุณไม่สามารถใช้ออกซิเจนที่คุณต้องการได้มากนัก

แหล่งที่มาของพิษไซยาไนด์ที่เราสามารถพบได้ทุกวัน

ในช่วงเวลานี้ผู้คนอาจเริ่มรู้จักชื่อพิษไซยาไนด์จากกรณีของ 'กาแฟไซยาไนด์' ซึ่งเหยื่อได้รับพิษเนื่องจากผงพิษที่ผสมลงในกาแฟ

ในความเป็นจริงเราอาจสูดดมพิษนี้เข้าไปในชีวิตประจำวันโดยไม่รู้ตัว แต่ในปริมาณที่น้อยมากเพื่อไม่ให้ผลกระทบร้ายแรง

ต่อไปนี้เป็นสิ่งของทั่วไปที่อาจทำให้คุณได้รับไซยาไนด์ที่เป็นพิษ

• ควันจากไฟหรือเครื่องมือเผาไหม้เช่นยางพลาสติกและไหมก่อให้เกิดควันที่มีไซยาไนด์
• ไซยาไนด์ใช้สำหรับการถ่ายภาพการวิจัยทางเคมีพลาสติกสังเคราะห์การแปรรูปโลหะและอุตสาหกรรม ไฟฟ้า .
• พืชที่มีไซยาไนด์เช่นพืชแอปริคอทและมันสำปะหลัง โชคดีที่พิษของไซยาไนด์จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณสัมผัสกับพืชเหล่านี้อย่างรุนแรง
• Laetrile ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มี amygladin (สารเคมีที่พบในผลไม้ดิบถั่วและพืช) มักใช้ในการรักษามะเร็ง ผลข้างเคียงอย่างหนึ่งของการใช้ laetrile คือพิษจากไซยาไนด์ จนถึงขณะนี้ FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา) ยังไม่อนุมัติให้ใช้ laetrile ในการรักษามะเร็ง อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ เช่นในเม็กซิโกยา laetrile ถูกใช้เป็นยารักษามะเร็งโดยมีชื่อยาว่า "laetrile / amygdalin"
• สารเคมีเหล่านี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายและถูกย่อยโดยร่างกายร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ได้ ส่วนใหญ่สารเคมีเหล่านี้ถูกห้ามหมุนเวียนในตลาด อย่างไรก็ตามสารเคมีบางชนิดเช่นน้ำยาล้างเล็บและของเหลวในกระบวนการผลิตพลาสติกอาจยังมีไซยาไนด์นี้อยู่
• ควันบุหรี่เป็นแหล่งของไซยาไนด์ที่พบบ่อยที่สุด ไซยาไนด์เกิดขึ้นตามธรรมชาติในยาสูบ เลือดของผู้สูบบุหรี่อาจมีไซยาไนด์มากกว่าผู้ไม่สูบบุหรี่ 2.5 เท่า แม้ว่าปริมาณไซยาไนด์จากยาสูบนี้จะไม่เป็นพิษต่อคุณในระยะยาวการหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่เป็นสิ่งสำคัญหรือไม่?

สัญญาณและอาการของพิษไซยาไนด์

ในความเป็นจริงพิษของไซยาไนด์ค่อนข้างยากที่จะตรวจจับ ผลของไซยาไนด์มีความคล้ายคลึงกับอาการหายใจถี่เนื่องจากไซยาไนด์ทำงานได้จริงโดยการหยุดเซลล์ในร่างกายไม่ให้ใช้ออกซิเจนที่จำเป็นในการดำรงชีวิต

นี่คือสัญญาณที่บ่งบอกว่ามีคนเป็นพิษไซยาไนด์

• อาการอ่อนเพลียสับสนพฤติกรรมแปลก ๆ ง่วงนอนมากโคม่าหายใจถี่ปวดศีรษะเวียนศีรษะและการโจมตีอาจเกิดขึ้นพร้อมกับพิษไซยาไนด์ในปริมาณสูง
• โดยปกติแล้วเมื่อคน ๆ หนึ่งได้รับพิษจากไซยาไนด์อย่างฉับพลันและทันทีทันใด (เช่นในกรณีของไซยาไนด์กาแฟ) ผลกระทบจะเกิดขึ้นอย่างมาก เหยื่อจะถูกโจมตีอย่างรวดเร็วทันทีโจมตีหัวใจและทำให้เหยื่อเป็นลม อาจเป็นไปได้ว่าพิษของไซยาไนด์นี้โจมตีสมองและส่งผลให้โคม่า
• การเป็นพิษของไซยาไนด์เนื่องจากผลกระทบในระยะยาวหรือจากปัจจัยแวดล้อมมักไม่ส่งผลให้เกิดการโจมตีเฉียบพลันในทันที
• ผิวหนังของคนที่เป็นพิษจากไซยาไนด์มักจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงเชอร์รี่เนื่องจากออกซิเจนไม่สามารถเข้าสู่เซลล์ได้และยังคงอยู่ในเลือด บุคคลนั้นจะหายใจเร็วมากและอาจมีอัตราการเต้นของหัวใจเร็วมากหรือช้ามาก บางครั้งลมหายใจของคนที่เป็นพิษไซยาไนด์จะมีกลิ่นเหมือนอัลมอนด์ขม

ไซยาไนด์มีฤทธิ์ถึงตายได้กี่ครั้ง?

ขึ้นอยู่กับการสัมผัสปริมาณและระยะเวลาของการสัมผัส การสูดดมไซยาไนด์อาจมีความเสี่ยงมากกว่าการกินพิษนี้

หากสัมผัสสารพิษเหล่านี้ผ่านการสัมผัสทางผิวหนังผลกระทบอาจรุนแรงน้อยกว่าการกินหรือสูดดมไซยาไนด์

ปริมาณไซยาไนด์ที่เป็นพิษอาจถึงแก่ชีวิตได้ขึ้นอยู่กับสารประกอบและปัจจัยอื่น ๆ ไซยาไนด์ที่กินเข้าไปครึ่งกรัมสามารถฆ่าผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 80 กก.

โดยปกติผู้ป่วยจะหมดสติตามมาด้วยความตายภายในไม่กี่วินาทีหลังจากสูดดมไซยาไนด์ในปริมาณสูง แต่ปริมาณที่ต่ำกว่าไม่ว่าจะกินหรือหายใจเข้าไปต้องให้ผู้เข้ารับการดูแลผู้ป่วยหนักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันในโรงพยาบาล

แพทย์จะวินิจฉัยได้อย่างไรว่าคนเป็นพิษไซยาไนด์?

หากมีคนรอบตัวคุณที่ดูเหมือนจะมีพิษจากไซยาไนด์อย่าทำตัวคนเดียว ขอความช่วยเหลือโดยด่วนเพื่อให้สามารถนำเหยื่อไปพบแพทย์ได้ทันที พิษของไซยาไนด์เป็นสิ่งที่ยังสามารถรักษาได้

ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของพิษไซยาไนด์ส่วนใหญ่เสียชีวิตจากการวินิจฉัยโดยเร็วตรวจไม่พบในระยะแรกหรือจากพิษที่รุนแรงในปริมาณที่สูง

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนสำหรับแพทย์ในการวินิจฉัยบุคคลที่เป็นพิษจากไซยาไนด์

• หากคุณเป็นผู้ช่วยเหลือเหยื่อพิษไซยาไนด์คุณจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าเกิดอะไรขึ้นกับเหยื่อ คุณจะถูกถามว่ามีขวดที่น่าสงสัยอยู่รอบตัวเหยื่อเหยื่อมีปัญหาทางร่างกายหรือจิตใจหรือไม่และข้อมูลอื่น ๆ ใจเย็น ๆ และตอบคำถามให้ดีที่สุดเพราะข้อมูลนี้สำคัญมากในการวินิจฉัยเหยื่อ
• แพทย์จะทำการตรวจเลือดเอ็กซเรย์และขั้นตอนที่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อพยายามวินิจฉัยว่าไซยาไนด์เป็นพิษต่อร่างกายของเหยื่อหรือไม่เหยื่อได้รับพิษจากไซยาไนด์มากเพียงใดหรือมีพิษชนิดอื่นทำร้ายเหยื่อหรือไม่

การทดสอบวินิจฉัยไซยาไนด์นี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน ดังนั้นแพทย์จึงต้องอาศัยข้อมูลร่วมกันจากหน่วยกู้ภัยเหยื่อว่าเหยื่อเป็นอย่างไรและข้อมูลจากห้องปฏิบัติการเพื่อการวินิจฉัยเบื้องต้น

สามารถรักษาพิษไซยาไนด์ได้หรือไม่?

เนื่องจากไซยาไนด์เป็นสารพิษที่แท้จริงในสิ่งแวดล้อมร่างกายจึงสามารถล้างพิษไซยาไนด์ได้ในปริมาณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณกินเมล็ดแอปเปิ้ลหรือสูบบุหรี่ซึ่งมีไซยาไนด์จริงๆคุณจะไม่ตายทันทีใช่ไหม

เมื่อใช้ไซยาไนด์เป็นยาพิษหรืออาวุธเคมีการรักษาขึ้นอยู่กับขนาดยาสูง ไซยาไนด์ในปริมาณสูงที่หายใจเข้าไปเร็วเกินไปจะทำให้เสียชีวิตได้การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับผู้ที่สูดดมไซยาไนด์คือพยายามให้ผู้ป่วยได้รับอากาศบริสุทธิ์

หากผู้ป่วยสูดดมไซยาไนด์ในปริมาณที่ต่ำกว่าปกติจะได้รับการรักษาด้วยการให้ยาต้านพิษที่สามารถล้างพิษไซยาไนด์เช่นวิตามินบี 12 จากธรรมชาติและไฮดรอกโซโคบาลามินซึ่งจะทำปฏิกิริยากับไซยาไนด์เพื่อสร้างไซยาโนโคบาลามินและสามารถขับออกทางปัสสาวะได้

การรักษาเป็นไปได้ขึ้นอยู่กับสภาพ อย่างไรก็ตามการเป็นอัมพาตความเสียหายของตับความเสียหายของไตและภาวะพร่องไทรอยด์ไม่ได้แยกแยะสิ่งนี้ด้วย

การเสียชีวิตจะคงอยู่นานเท่าใดหลังจากได้รับไซยาไนด์ในปริมาณสูง?

การได้รับไซยาไนด์ในระยะสั้นอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของจมูกและเยื่อเมือก ถ้าความเข้มข้นมากกว่า 5 มก. / ลบ.ม. หมอกไซยาไนด์ที่เป็นด่างอาจทำให้เกิดแผลและเลือดออกในจมูก

หากดูดซึมในปริมาณที่เพียงพอผลกระทบต่อระบบอาจเกิดขึ้นได้เช่นเดียวกับการได้รับการกลืนกินในระยะสั้น

การได้รับสารไซยาไนด์ในระดับความเข้มข้นต่ำเป็นเวลานานอาจทำให้ความอยากอาหารลดลงปวดศีรษะอ่อนเพลียคลื่นไส้เวียนศีรษะและอาการระคายเคืองของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

การรับประทานไซยาไนด์ในปริมาณมาก ๆ อาจทำให้หมดสติโดยฉับพลันมักมีอาการชักและเสียชีวิตโดยทั่วไปภายใน 1 - 15 นาที

ผลไซยาไนด์ในปริมาณต่ำ

ปริมาณไซยาไนด์ที่ลดลงอาจส่งผลให้เกิดการกัดกร่อนของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของต่อมทอนซิลในลมหายใจความรู้สึกแสบร้อนความรู้สึกสำลักในลำคอลักษณะของจุดบนใบหน้าและการหลั่งน้ำลาย

นอกจากนี้ผู้ป่วยจะรู้สึกคลื่นไส้โดยมีหรือไม่มีอาเจียนกระสับกระส่ายสับสนเวียนศีรษะวิงเวียนอ่อนเพลียปวดศีรษะชีพจรเต้นเร็วใจสั่นและตึงที่ขากรรไกรล่าง

โดยทั่วไปอัตราและความลึกของการหายใจจะเพิ่มขึ้นในตอนแรกค่อยๆช้าลงและหายใจไม่ออก

อาจเกิดอาการท้องร่วงและปัสสาวะเล็ด (ปัสสาวะใส่กางเกง) ได้เช่นกัน นอกจากนี้อาจมีอาการชักตามมาด้วยอัมพาต

ลูกตาอาจยื่นออกมาในขณะที่ลูกตาอาจไม่ตอบสนอง จากจุดนี้ความเสียหายต่อเส้นประสาทตาและจอประสาทตาอาจทำให้ตาบอดได้ อาจมีโฟมอยู่ในปาก (บางครั้งโฟมก็มาพร้อมกับเลือด) ซึ่งเป็นสัญญาณของอาการบวมน้ำในปอด

ความตายอาจเกิดขึ้นได้ภายในสี่ชั่วโมงและอาจเกิดจากการหยุดทำงานของระบบทางเดินหายใจหรืออาการเบื่ออาหารในเนื้อเยื่อ อาการอื่น ๆ อาจรวมถึงอาการเจ็บหน้าอกการพูดไม่ชัดและขั้นตอนชั่วคราวของการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางพร้อมกับอาการปวดหัว

ในขณะเดียวกันการกินสารประกอบนี้ในความเข้มข้นต่ำมากเป็นเวลานานอาจทำให้ความอยากอาหารลดลงปวดศีรษะอ่อนเพลียคลื่นไส้และเวียนศีรษะ

มันสำปะหลังมีพิษไซยาไนด์จริงหรือ?

พืชหลายชนิดยังสร้างสารพิษไซยาไนด์ซึ่งหนึ่งในนั้นคือมันสำปะหลัง

ทำไมไม่เคยมีใครได้รับพิษขณะกินมันสำปะหลังต้ม? ในธรรมชาติมันสำปะหลังหรือ มันสำปะหลัง สร้างพิษนี้ในรูปของสารประกอบไซยาโนเจนิกไกลโคไซด์ที่เรียกว่าไลนิมาริน

ไซยาโนจินิกไกลโคไซด์ค่อนข้างไม่เป็นพิษ แต่กระบวนการของเอนไซม์ที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์สามารถแยกย่อยออกเป็นไฮโดรเจนไซยาไนด์ซึ่งเป็นไซยาไนด์ที่เป็นพิษมากที่สุดชนิดหนึ่ง

โชคดีที่ไม่ใช่มันสำปะหลังทุกชนิดที่ผลิตสารประกอบนี้ในปริมาณมาก ประเภทของมันสำปะหลังที่บริโภคกันทั่วไปทุกวันโดยทั่วไปจะผลิตไซยาไนด์ในปริมาณน้อยมากและระดับจะลดลงเมื่อผ่านกระบวนการที่เหมาะสม

เราจะกินมันสำปะหลังให้ปลอดภัยและไม่ก่อให้เกิดพิษได้อย่างไร?

ควรสังเกตว่ามันสำปะหลังบางชนิดไม่ได้มีไซยาไนด์ที่เป็นพิษสูง เราสามารถแยกแยะได้ว่ามันสำปะหลังชนิดใดมีไซยาไนด์ที่เป็นพิษสูงหรือต่ำ

มันสำปะหลังที่มีไซยาไนด์สูงมักจะมีก้านใบสีแดงมาก หากปอกเปลือกหัวมันสำปะหลังจะมีสีแดงไม่ใช่สีขาว

นอกจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้วมันสำปะหลังที่มีพิษหากรับประทานจะมีรสขมส่วนมันสำปะหลังที่ไม่มีพิษหากรับประทานจะมีรสหวานหากรับประทานสด อย่างไรก็ตามมีมันสำปะหลังบางชนิดที่เมื่อรับประทานแล้วจะมีรสหวานในตอนแรก จากนั้นไม่นานก็จะมีรสขมที่ลิ้น

หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้หยุดรับประทานทันที แต่ไม่จำเป็นต้องตกใจเพราะจะไม่ทำให้คุณป่วยหรือเสียชีวิต ในการแก้ไขปัญหานี้ให้ดื่มน้ำให้เพียงพอ

การแปรรูปมันสำปะหลังก่อนบริโภคสามารถลดปริมาณไซยาไนด์ในมันได้ ก่อนปรุงอาหารควรแช่มันสำปะหลังในน้ำเป็นระยะเวลาหนึ่ง

กระบวนการแช่นี้สามารถลดระดับพิษของไซยาไนด์ในมันสำปะหลัง เนื่องจาก HCN เป็นกรดที่ละลายน้ำได้