รอบด้าน

อาหารหลายชนิดสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อาหารได้ ไข่เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่มักก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะในเด็ก

อาการของปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลอาจมีตั้งแต่ปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงเช่นลมพิษไปจนถึงอาการที่รุนแรงกว่า หากคุณรู้สึกปวดท้องหรือมีอาการคันหลังจากรับประทานไข่คุณอาจมีอาการแพ้อาหารเหล่านี้

ทำไมคนถึงแพ้ไข่ได้?

โดยทั่วไปร่างกายสามารถเกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายตอบสนองต่อสารในอาหารมากเกินไป ในผู้ที่มีอาการแพ้ไข่ปฏิกิริยานี้เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันผิดพลาดที่ระบุโปรตีนไข่เป็นสารอันตราย

ส่งผลให้ร่างกายสร้างแอนติบอดีและส่งสัญญาณให้เซลล์ของร่างกายปล่อยฮีสตามีนและสารเคมีอื่น ๆ เพื่อโจมตีสารโปรตีนเหล่านี้ สิ่งนี้จะนำไปสู่สัญญาณและอาการของโรคภูมิแพ้

สาเหตุของการแพ้อาหารอาจเป็นไข่แดงหรือไข่ขาว อย่างไรก็ตามหลายคนมีอาการแพ้บ่อยขึ้นจากการบริโภคไข่ขาว ทั้งนี้เนื่องจากไข่ขาวมีโปรตีนสูงกว่าไข่แดง

นอกจากนี้ยังมีปัจจัยหลายประการที่สามารถทำให้บุคคลมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้นี้ได้ ปัจจัยเหล่านี้ ได้แก่ อายุเชื้อสายจากพ่อแม่และเด็กที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโรคภูมิแพ้นี้พบได้บ่อยในเด็กและอาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้เมื่อเด็กยังเป็นทารก เป็นไปได้ว่าอาการแพ้ในทารกจะเกิดขึ้นเมื่อทารกกินนมแม่จากแม่ที่กินไข่

โชคดีที่ภาวะเหล่านี้ส่วนใหญ่ในเด็กจะหายไปเมื่อโตขึ้น เมื่อคุณอายุมากขึ้นระบบย่อยอาหารจะเจริญเติบโตเต็มที่และมีการพัฒนาตามหน้าที่เพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้อีกต่อไปเมื่อโปรตีนจากไข่เข้าสู่ร่างกาย

อาการที่ปรากฏมักเป็นการอักเสบหรือมีผื่นแดงที่ผิวหนัง คนอื่น ๆ บางคนมีอาการจมูกอักเสบจากภูมิแพ้เช่นคัดจมูกน้ำมูกไหลและจาม นอกจากนี้ยังมีผู้ที่มีอาการหอบเช่นไอหายใจหอบหรือหายใจถี่

คนที่แพ้ไข่ไก่ยังแพ้นกกระทาและไข่เป็ด

เมื่อคุณได้ยินอาการแพ้นี้สิ่งที่อยู่ในใจของคุณอาจเป็นปฏิกิริยากับไข่ไก่ จึงเกิดคำถามว่าคนที่แพ้ไข่ไก่นั้นแพ้ไข่ชนิดอื่นแน่นอนหรือไม่?

ในหลาย ๆ กรณีผู้ที่มีอาการแพ้นี้มักจะแพ้ไข่สัตว์ปีกอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงนกกระทาไก่งวงเป็ดห่านและแม้แต่ไข่นกนางนวล

ดร. Hermant Sharma ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิแพ้และหัวหน้าภาควิชาโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันที่ศูนย์การแพทย์แห่งชาติของเด็กวอชิงตันดีซีกล่าวว่าเงื่อนไขนี้เรียกว่าการเกิดปฏิกิริยาข้าม (ปฏิกิริยาข้าม). เหตุผลก็คือมีความคล้ายคลึงกันในโครงสร้างโปรตีนระหว่างไข่ประเภทนี้

เนื่องจากนกชนิดนี้มีโครงสร้างเหมือนกันคุณจึงควรหลีกเลี่ยงทุกประเภทหากคุณมีอาการแพ้นี้ บางคนที่มีอาการแพ้ไข่ไก่เคยรายงานว่ามีอาการช็อกจากภาวะภูมิแพ้หลังจากกินไข่นกกระทา

Anaphylactic shock เป็นอาการแพ้ที่มีผลต่อร่างกายทั้งหมดและถือเป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์เนื่องจากเป็นอันตรายถึงชีวิต ปฏิกิริยาอะนาไฟแล็กติกอาจเกิดขึ้นได้ในไม่กี่วินาทีถึงนาทีหลังจากสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้

บางคนที่แพ้สิ่งนี้อาจไม่พบอาการแพ้เลยเมื่อกินนกกระทาหรือไข่เป็ด น่าเสียดายที่โดยปกติแล้วจะมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้น เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้นแพทย์ส่วนใหญ่มักแนะนำให้ผู้ป่วยที่มีอาการแพ้นี้หลีกเลี่ยงไข่สัตว์ปีกทุกประเภท

วิธีการรักษาโรคภูมิแพ้นี้?

คุณต้องแน่ใจอย่างแน่นอนว่าอาการเหล่านี้เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าคุณเป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้คุณยังต้องได้รับการทดสอบต่างๆเช่นการทดสอบผิวหนังการตรวจเลือดหรือการรับประทานอาหารเพื่อกำจัดเพื่อยืนยันอาการแพ้ที่คุณมี

เมื่อได้รับการวินิจฉัยแล้วคุณอาจได้รับยาแก้แพ้อาหาร อย่างไรก็ตามยานี้ไม่ได้มีไว้เพื่อรักษา แต่เพื่อบรรเทาอาการเมื่อเกิดอาการแพ้

ยาที่พบบ่อยที่สุดคือยาแก้แพ้ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้หลังจากรับประทานอาหารที่มีไข่ ยานี้จะบรรเทาอาการเล็กน้อยซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาการคัน น่าเสียดายที่ยา antihidtamine ไม่มีประสิทธิภาพในการป้องกันปฏิกิริยาหรือรักษาอาการรุนแรง

หากคุณหรือบุตรหลานของคุณมีอาการแพ้ที่รุนแรงขึ้นคุณควรให้ยาในรูปแบบของการฉีดอะดรีนาลีน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณและผู้ที่ใกล้ชิดคุณรู้จักวิธีใช้ยาเพื่อที่ว่าเมื่อเกิดอาการช็อกจาก anaphylactic คุณสามารถฉีดเข้าไปที่ต้นขาส่วนบนได้โดยตรง

หลังจากฉีดอะดรีนาลีนแล้วอย่ารอให้อาการแพ้บรรเทาลงและขอความช่วยเหลือจากแพทย์หรือไปที่ห้องฉุกเฉินทันที

เคล็ดลับในการเติมเต็มปริมาณโปรตีนหากคุณแพ้ไข่ไก่

ที่มา: The Washington Post

ไข่เป็นแหล่งอาหารโปรตีนสูงที่ดีสำหรับร่างกาย ดังนั้นคุณอาจสงสัยว่าคุณจะรับประทานโปรตีนได้อย่างไรหากคุณมีอาการแพ้นี้? ไม่ต้องกังวล

มีผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่อื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย อาหารทดแทนไข่บางประเภทที่ปลอดภัยสำหรับคุณในการบริโภคมีดังนี้

1. เนื้อ

คุณยังสามารถได้รับโปรตีนมากมายจากไก่เนื้อวัวและสัตว์ปีกอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์มีไขมันอิ่มตัวสูงดังนั้นคุณต้องระมัดระวังเมื่อคุณต้องการกินมัน

ที่สำคัญคือกินเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้อาหารชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายของคุณ

2. ปลา

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วปลายังมีแหล่งของสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย คุณสามารถรับประทานปลาทูน่ากุ้งปลาแซลมอนและปลาประเภทอื่น ๆ เพื่อให้เพียงพอกับปริมาณโปรตีนของคุณ อย่างไรก็ตามอย่าลืมใส่ใจกับส่วนของมื้ออาหารด้วย การกินอาหารทะเลมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน

3. นม

นมและอนุพันธ์สามารถเป็นอาหารทดแทนไข่ที่ปลอดภัยและดีสำหรับคุณที่จะบริโภค ใช่คุณสามารถทานชีสโยเกิร์ตคีเฟอร์และอื่น ๆ อีกมากมายได้ อาหารที่ทำจากนมแต่ละชนิดมีโปรตีนเพียงพอและเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีสำหรับร่างกาย

อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้จากอาหารทดแทนไข่เหล่านี้!

หากคุณกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์ แพทย์อาจทำการตรวจร่างกายซึ่งรวมถึงการทดสอบทางกายภาพและการทดสอบทางห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบว่าคุณกำลังมีอาการแพ้ประเภทใด

วัคซีนสำหรับการแพ้ไข่

นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไข่แล้วผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้นี้ควรระมัดระวังในการฉีดวัคซีนให้มากขึ้น เนื่องจากวัคซีนบางชนิดทำด้วยโปรตีนจากไข่ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งหากให้กับผู้ป่วยที่แพ้จะทำให้อาการแพ้กำเริบ

หากคุณหรือบุตรหลานของคุณมีอาการแพ้นี้คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้าวัคซีนไข้หวัดใหญ่และวัคซีนไข้เหลือง เนื่องจากวัคซีนทั้งสามชนิดนี้มีส่วนประกอบของไข่