ดูเนื้อหาทางโภชนาการของถั่วที่ช่วยบำรุงร่างกาย

สารบัญ:

ถั่วคืออะไร?
เนื้อหาทางโภชนาการของถั่ว
น้ำและคาร์โบไฮเดรต
โปรตีนและไขมัน
วิตามิน
ไฟเบอร์
แร่
ประโยชน์ของถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ

ถั่วลันเตาเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ถูกนำมาแปรรูปทำอาหารกันอย่างแพร่หลาย นอกจากความอร่อยแล้วถั่วเหล่านี้ยังดีต่อสุขภาพเพราะมีสารอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่ว่าถั่วลันเตามีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้าง? มาหาคำตอบด้านล่าง

ถั่วคืออะไร?

ถั่วซึ่งมีชื่อภาษาละติน Pisum sativum L. . รวมถึงประเภทของถั่ว ความแตกต่างคือถั่วเหล่านี้ใช้ร่วมกับฝัก (ส่วนที่หุ้มผล)

ถั่วลันเตาเป็นที่ทราบกันดีว่าอุดมไปด้วยสารอาหารสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี หากชอบเป็นถั่วคุณสามารถเพิ่มถั่วเหล่านี้ลงในสเต็กข้าวผัดซุปหรือสลัดได้

อย่างไรก็ตามเมื่อรับประทานเป็นถั่วลันเตามักใช้สำหรับผัดผัก เมล็ดสุกยังมักนำมาโขลกและใช้เป็นส่วนผสมของแป้ง

จากข้อมูลของพืชแห่งอนาคตพบว่าถั่วสามารถเจริญเติบโตได้ในส่วนผสมของดินเหนียวและดินทรายโดยมีค่า pH ของดินตั้งแต่ 6 ถึง 7.5 และชื้น

ถั่วเหล่านี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตรพร้อมกับดอกไม้สีแดงอมม่วง

เนื้อหาทางโภชนาการของถั่ว

ผักผลไม้และถั่วอุดมไปด้วยสารอาหาร อย่างไรก็ตามแต่ละประเภทมีเนื้อหาที่แตกต่างกัน ตามข้อมูลองค์ประกอบอาหารของชาวอินโดนีเซียสารอาหารที่มีอยู่ในถั่ว ได้แก่:

น้ำและคาร์โบไฮเดรต

ในถั่ว 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 17.7 กรัม สารอาหารเหล่านี้จะถูกร่างกายเปลี่ยนเป็นพลังงานเพื่อเป็นเชื้อเพลิงให้คุณทำกิจกรรมต่างๆ

เช่นเดียวกับผักและผลไม้ถั่วลันเตายังมีน้ำประมาณ 74.3 กรัมต่อกรัม

แม้ว่าจะไม่ได้รับการบริโภคในปริมาณมาก แต่ปริมาณน้ำของถั่วจะช่วยให้คุณได้รับของเหลวในแต่ละวัน

โปรตีนและไขมัน

อย่าลืมถั่วลันเตายังมีสารอาหารระดับมหภาคจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ ได้แก่ โปรตีนและไขมัน

ถั่วมีโปรตีน 6.7 กรัมและไขมัน 0.4 กรัม ทั้งสองอย่างจะถูกใช้โดยร่างกายเป็นกลุ่มอาคารและเป็นแหล่งพลังงานสำรอง

วิตามิน

ถั่วลันเตายังมีวิตามินต่างๆที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

นั่นคือเบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) 680 ไมโครกรัมไทอามีน (วิตามินบี 1) 0.34 ไมโครกรัมไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) 0.16 มก. ไนอาซิน (วิตามินบี 3) 2.4 มก. และวิตามินซี 26 มก.

วิตามินทั้งหมดนี้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและรักษากล้ามเนื้อและเส้นประสาทให้แข็งแรง

ไฟเบอร์

จากนั้นสารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในถั่วคือไฟเบอร์

ในถั่วลันเตา 100 กรัมมีไฟเบอร์ 6.2 กรัม ร่างกายต้องการสารอาหารเหล่านี้เพื่อรักษาสุขภาพทางเดินอาหารและป้องกันไม่ให้คุณท้องผูก

แร่

โภชนาการของถั่วลิสงสมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยการมีแร่ธาตุ

ถั่วมีแคลเซียม 22 มก. ฟอสฟอรัส 122 มก. โซเดียม 6 กรัมเหล็ก 1.9 มก. โพแทสเซียม 296.6 มก. ทองแดง 0.21 มก. และสังกะสี 1.5 มก.

สารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยระบบภูมิคุ้มกันปรับสมดุลของเหลวในเซลล์และรักษาเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆในร่างกายให้แข็งแรง

ประโยชน์ของถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ

ที่มา: Taste of Home

จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition พบว่าถั่วที่รับประทานกับฝักมีสารออกฤทธิ์หลายชนิด

สารประกอบที่ออกฤทธิ์เหล่านี้ ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระสารต้านมะเร็งและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ Hypocholesterolemic หมายความว่าสารประกอบนี้สามารถลดกระบวนการสร้างคอเลสเตอรอลในร่างกาย

นั่นหมายความว่าการกินถั่วให้คุณประโยชน์หลายประการเช่น: