3 สูตรพุดดิ้งแสนอร่อยเพื่อสุขภาพที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

ใครไม่ชอบพุดดิ้ง? พุดดิ้งเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย นอกจากจะมีรสชาติดีแล้วอาหารยังดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเมื่อทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ส่วนผสมหลักในการทำพุดดิ้งส่วนใหญ่มาจากนมซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารอาหารระดับมหภาคที่ร่างกายต้องการ หากคุณต้องการลองทำพุดดิ้งสูตรที่ดีต่อสุขภาพลองทำตามสูตรต่อไปนี้

พุดดิ้งหลากหลายสูตรที่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

1. สูตรสำหรับพุดดิ้งเบอร์รี่

แต่ละมื้อมี 152 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 37 กรัมโปรตีน 2 กรัม

วัสดุ:

• น้ำ 4 แก้ว
• บลูเบอร์รี่ 2 แก้ว
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป¾แก้ว
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ⅛ช้อนชาเกลือ

ทำอย่างไร:

1. รวมน้ำและบลูเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดกลางจากนั้นปรุงด้วยไฟปานกลางปิดหม้อและปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
2. กรองบลูเบอร์รี่สุกโดยไม่ต้องใช้เนื้อซึ่งจะได้น้ำบลูเบอร์รี่ 3 ถึง 3 ½ถ้วย
3. ปรุงส่วนผสมของข้าวสาลีน้ำตาลน้ำมะนาวและเกลือโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางกวนจนส่วนผสมเริ่มขยายตัวเล็กน้อยประมาณ 2-4 นาที
4. ปิดไฟแล้วยกกระทะทิ้งไว้ 15 นาทีให้เย็น
5. ผสมส่วนผสมสองอย่างที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ในเครื่องผสมและตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆเพิ่มความเร็วประมาณ 8-10 นาทีจนเนื้อเหมือนมาร์ชเมลโล่
6. วางในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเย็น คุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่เป็นสารให้ความหวาน
7. พุดดิ้งเบอร์รี่พร้อมเสิร์ฟแล้ว

2. สูตรพุดดิ้งข้าวสาลีเบอร์รี่

ที่มา: Real Food Real Deals

แต่ละมื้อมี 179 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 35 กรัมไขมัน 1 กรัมโปรตีน 7 กรัม

วัสดุ:

• ข้าวโอ๊ตและผลเบอร์รี่ 1 แก้ว
• นมไขมันต่ำ 3 แก้ว
• อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ช้อนชาเกลือ
• น้ำเชื่อม½ถ้วยตามความชอบ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น½ช้อนชา
• ½ถ้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ (ตามรสชาติ)

ทำอย่างไร:

1. เรียงข้าวสาลีหาทรงสวย ๆ เอาสิ่งสกปรกออกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตลงในกระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำให้มิด
2. นำข้าวโอ๊ตไปต้มเติมน้ำถ้าจำเป็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนข้าวสาลีนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ.
3. ใส่ข้าวโอ๊ตและนมไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะในแก้ว
4. ปรุงส่วนผสมของอบเชยเกลือข้าวสาลีที่เหลือและนมที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่จนเดือด ผัดส่วนผสมให้บ่อยที่สุดจนข้น
5. หลังจากส่วนผสมแป้งสุกแล้วให้นำอบเชยออกแล้วเติมน้ำเชื่อมและวานิลลา
6. สามารถเสิร์ฟอุ่นหรือเย็นได้ตามรสนิยม

3. ช็อคโกแลตสูตรพุดดิ้ง

วัสดุ:

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• ผงโกโก้ไม่หวาน⅔แก้ว
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมที่ไม่มีไขมันหรือไขมันต่ำ2¼แก้ว
• น้ำตาล½ถ้วย
• ⅛ช้อนชาเกลือ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่สดโรยหน้า
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ผงโกโก้ไม่หวานสำหรับปรุงแต่ง

ทำอย่างไร:

1. ตีไข่ขาวในชามขนาดเล็กจากนั้นใส่ในชามขนาดใหญ่ผสมกับโกโก้และแป้งข้าวโพด
2. ใส่นมและเกลือ¾แก้วแล้วเขย่าจนเข้ากันดี
3. ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่จากนั้นปรุงจนเดือดและสะเด็ดน้ำ
4. ใส่ส่วนผสมโกโก้และแป้งข้าวโพดลงในหม้อเดือดแล้วปรุงจนสุกประมาณ 2 นาทีคนตลอดเวลา
5. ปิดไฟจากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. ตีไข่ขาวที่เหลือและผสมกับโกโก้ที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นปรุงด้วยไฟปานกลางและสูงปิดไฟก่อนที่แป้งจะเดือดและสะเด็ดน้ำ
7. รวมวานิลลาลงในกระทะคนให้เข้ากันและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. เมื่อเย็นแล้วโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดใบสะระแหน่และผงโกโก้
9. พุดดิ้งช็อคโกแลตพร้อมเสิร์ฟ

x