ประเภทอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง

หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงหมายความว่าคุณต้องใส่ใจกับอาหารทุกอย่างที่กินมากขึ้น เนื่องจากการเลือกอาหารที่ไม่ถูกต้องสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ อาหารบางประเภทเช่นเนื้อแดงนมผลิตภัณฑ์แปรรูปและน้ำมันคุณอาจต้อง จำกัด และหลีกเลี่ยง แล้วอาหารทะเลล่ะ? เพื่อให้คอเลสเตอรอลปลอดภัยอาหารทะเลชนิดใดที่มีคอเลสเตอรอลสูงและควรหลีกเลี่ยง? ตรวจสอบคำอธิบายทั้งหมดด้านล่าง

อาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง

อาหารทะเลหรืออาหารทะเลมีสารอาหารที่สำคัญมากมายรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพสมองและหัวใจ อย่างไรก็ตามอาหารทะเลบางชนิดก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงบางทีคุณควร จำกัด อาหารทะเลไว้ด้านล่าง

1. กุ้ง

ใครไม่ชอบอาหารทะเลจานนี้? ใช่แล้วสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลกุ้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

อย่างไรก็ตามอาหารทะเลประเภทนี้ไม่ดีสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เหตุผลก็คือตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในกุ้งทุก ๆ 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 189 มิลลิกรัม (มก.)

ปริมาณคอเลสเตอรอลนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณกินกุ้งชุบแป้งทอด จริงๆแล้วกุ้งชุบแป้งทอดมีรสชาติที่อร่อยมาก ถึงกระนั้นเมื่อคุณกินเข้าไปคุณอาจนึกไม่ถึงว่าอาหารอร่อย ๆ นี้จะก่อให้เกิดอันตรายได้

หากคุณต้องการทานอาหารทะเลนี้ให้ปรุงด้วยการย่างหรือนึ่ง ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำมันปรุงอาหารลงในกุ้งที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงอยู่แล้ว

2. กุ้งมังกร

นอกจากกุ้งแล้วยังมีอาหารทะเลที่ต้องการการบริโภคอย่าง จำกัด สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงนั่นคือกุ้งมังกร ถึงกระนั้นปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารทะเลนี้ก็ไม่ถือว่าสูงกว่ากุ้ง

ในความเป็นจริงอาจกล่าวได้ว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในกุ้งก้ามกรามจัดอยู่ในระดับต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารทะเลอื่น ๆ ตัวอย่างหนึ่งหอย 84 กรัมมีคอเลสเตอรอล 90 มิลลิกรัม ในขณะเดียวกันในปริมาณเดียวกันปริมาณคอเลสเตอรอลสำหรับอาหารทะเลในอาหารทะเลนี้จัดว่าน้อยกว่ามากซึ่งคือ 60 มก.

เช่นเดียวกับกุ้งปริมาณคอเลสเตอรอลนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณปรุงโดยใช้น้ำมันหรือเนย ดังนั้นคุณควรลดการใช้น้ำมันหรือเนยในการปรุงกุ้งก้ามกรามหรือคุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากการทอด

3. ปู

นอกจากกุ้งและกุ้งมังกรแล้วปูยังเป็นอาหารทะเลอีกประเภทหนึ่งที่ไม่ดีต่อผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เหตุผลก็คือสำหรับอาหารทะเลชนิดนี้มีปริมาณคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง

ในความเป็นจริงในปู 84 กรัมมีคอเลสเตอรอล 95 มก. ปริมาณนี้อาจไม่มากเท่ากับปริมาณคอเลสเตอรอลในกุ้ง อย่างไรก็ตามระดับคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในปูนั้นสูงกว่าอย่างแน่นอนเมื่อเทียบกับปริมาณในกุ้งก้ามกราม

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ ที่ได้รับการกล่าวถึงเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในอาหารนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการปรุงปูด้วยน้ำมันหรือเนย

4. หอยนางรมและหอยกาบ

หอยนางรมและหอยยังรวมถึงอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอล อาหารทะเลกลุ่มนี้ยังมีคอเลสเตอรอลสูงเพียงพอ หอยนางรมขนาดกลาง 12 ตัวหรือหอยตัวเล็ก 12 ตัวมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงถึง 80 มก.

นี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารทะเล ทำไม? คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมหรือหอยในปริมาณมากเมื่อเทียบกับอาหารทะเลอื่น ๆ สำหรับปริมาณคอเลสเตอรอลที่น่าจะใกล้เคียงกัน

เมื่อเทียบกับเนื้อแดงและไก่หอยนางรมและหอยยังมีคอเลสเตอรอลน้อย นอกจากนั้นหอยนางรมและหอยยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ ดังนั้นคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่มากเกินไป)

ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลหรือไม่?

เมื่อประสบปัญหาคอเลสเตอรอลสูงสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดที่ควรทำคือกินอาหารที่ดีต่อคอเลสเตอรอลและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ได้รับอนุญาตจากการบริโภคเลย

อาหารทะเลมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลในอาหารโดยเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้

American Heart Association ยังแนะนำให้คุณบริโภคไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 7% ของแคลอรี่ต่อวันและไขมันทรานส์ซึ่งก็ไม่มากซึ่งก็คือ 1% ของแคลอรี่ต่อวัน

อาหารทะเลบางอย่างเช่นที่กล่าวมาข้างต้นมีคอเลสเตอรอลสูง แต่คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้โดยสิ้นเชิง แม้ว่าจะมีคอเลสเตอรอล แต่อาหารทะเลก็มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจของคุณ

สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงสิ่งที่คุณควรทำคือ จำกัด (ไม่หลีกเลี่ยง) การบริโภคอาหารทะเล นอกจากนี้ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญสำหรับคุณที่ต้องทำนั่นคือการใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหารทะเล

ในการปรุงอาหารทะเลที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมหรือวิธีการปรุงอาหารที่อาจส่งผลต่อปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารทะเลที่กำลังเตรียม

หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารทะเลด้วยการทอด ทำไม? เนื่องจากการทอดอาหารทะเลจะเพิ่มไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ให้กับอาหารทะเลที่คุณรับประทานเท่านั้น

แน่นอนว่าเมื่อทอดอาหารทะเลปริมาณคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารทะเลจะเพิ่มขึ้น วิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปอาหารทะเลคือย่างย่างหรือนึ่ง

หากคุณเป็นแฟนอาหารทะเลให้ปรับสมดุลกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพื่อไม่ให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นง่ายๆ เหตุผลก็คือสาเหตุของคอเลสเตอรอลสูงมักเป็นวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ควรกินผลไม้ลดคอเลสเตอรอลและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ

x