ประโยชน์ของปลาหมึก

เนื้อปลาหมึกเหนียวนุ่มและรสชาติอร่อยทำให้อาหารทะเลเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคนรัก อาหารทะเล . แต่ไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าปลาหมึกนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ค่อนข้างสมบูรณ์ ปลาหมึกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ปลาหมึกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. ลดคอเลสเตอรอลด้วยปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ประการแรกของปลาหมึกเพื่อสุขภาพของคุณคือมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ปลาหมึกดิบมีปริมาณไขมันและแคลอรี่รวมต่ำมาก ปลาหมึกทุก ๆ 100 กรัมมีไขมันรวมเพียง 1.2 กรัม แต่มีไขมันอิ่มตัวเพียง 0.5 กรัมเท่านั้น

ไขมันไม่อิ่มตัวถือเป็นไขมันที่ "ดีต่อสุขภาพ" และเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรวมไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของปลาหมึกนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูงโดยการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) และรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจและหลอดเลือด)

นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับร่างกาย ไขมันไม่อิ่มตัวยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินประเภทที่ละลายในไขมันเช่นวิตามิน A, D, E และ K

2. สร้างกล้ามเนื้อเพราะมีโปรตีนสูง

ปลาหมึกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ปลาหมึกทุก ๆ 100 กรัมจะให้โปรตีน 16 กรัมหรือประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าการบริโภคต่อวันที่ผู้ชายวัยผู้ใหญ่ต้องการ โปรตีนนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง แต่ก็มีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารเช่นกันเพราะช่วยควบคุมความอยากอาหาร ร่างกายจะประมวลผลโปรตีนอย่างช้าๆเพื่อให้กระเพาะอาหารอิ่มนานขึ้น

3. จัดหาวิตามินที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน

ประโยชน์อีกอย่างของปลาหมึกคือการให้วิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ปลาหมึกทุก ๆ 100 กรัมมีวิตามินเออย่างน้อย 10 ไมโครกรัมวิตามินบี 6 56 ไมโครกรัมวิตามินบี 12 1.3 ไมโครกรัมวิตามินซี 4.7 มก. และวิตามินอี 1.2 มก. ที่ได้รับประกอบด้วยแคลเซียม 32 มก. เหล็ก 680 ไมโครกรัม แมกนีเซียม 33 มก. และโซเดียม 44 มก. สำหรับปลาหมึกทุก ๆ 100 กรัม วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้มีส่วนสำคัญในการพัฒนาร่างกาย

4. ปริมาณปรอทต่ำ

ความปลอดภัยของอาหารทะเลเป็นเรื่องที่หลายคนกังวลมาโดยตลอดเนื่องจากอันตรายจากสารปรอทที่แฝงตัวอยู่เบื้องหลัง สารปรอทเป็นที่ทราบกันดีมานานแล้วว่าส่งผลเสียต่อระบบประสาทของร่างกาย โชคดีที่ตามรายงานของสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) พบว่าปริมาณสารปรอทในปลาหมึกอยู่ในระดับต่ำและไม่อยู่ในระดับอันตรายดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับการบริโภค

แต่อย่ากินปลาหมึกมากเกินไป

แม้ว่าปลาหมึกจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินได้มากเท่าที่จะทำได้ เนื้อหาทางโภชนาการในปลาหมึกที่ค่อนข้างดีสามารถเปลี่ยนเป็นอาวุธให้กับร่างกายได้หากคุณประมวลผลผิด บ่อยครั้งปลาหมึกถูกทอดในน้ำมันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่และไขมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ในความเป็นจริงปลาหมึกเองก็เป็นที่รู้กันว่ามีคอเลสเตอรอลสูงเพียงพอ (221 มก.) ซึ่งมีคุณสมบัติตรงตามความต้องการคอเลสเตอรอลในแต่ละวันถึง 73 เปอร์เซ็นต์ หากคุณบริโภคปลาหมึกมากเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณคอเลสเตอรอลที่สูงในเลือดอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ดังนั้นจึงควรผัดปลาหมึกในน้ำมันมะกอกย่างหรือเป็นส่วนผสมในซุป อาหารทะเล โดยไม่ต้องทอด

ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาหมึก

ปลาหมึกมีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตามคุณควรระมัดระวังในการตัดสินใจว่าจะกินปลาหมึกหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอาการแพ้อาหาร หากคุณมีอาการดังต่อไปนี้ให้หยุดกินปลาหมึกทันทีแม้ว่าจะเป็นเพียงเล็กน้อยก็ตาม:

• เวียนศีรษะและคลื่นไส้
• ลิ้นคัน
• ผิวหนังคัน; ผื่นและจุดแดงปรากฏขึ้น รู้สึกร้อน
• หน้าแดง
• ความเหนื่อยล้า
• เป็นลม

x