4 เคล็ดลับเพื่อสุขภาพที่ดีเมื่อรับประทานอาหารที่ร้านบาร์บีคิว

โลกแห่งการทำอาหารเป็นสิ่งดึงดูดและยังคงสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอเพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบไม่เพียงได้รับประสบการณ์ที่อิ่มท้องเท่านั้น ปัจจุบันสามารถหาร้านอาหารได้มากมาย บาร์บีคิว (บาร์บีคิว) สไตล์ญี่ปุ่นหรือเกาหลี เหตุผลบางประการที่หลายคนชอบคือรสชาติดีเหมาะสำหรับการสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงและวิธีการรับประทานอาหารก็ไม่เหมือนใครในร้านบาร์บีคิวทุกแห่ง

แม้ว่าความน่าสนใจของร้านบาร์บีคิวจะยอดเยี่ยมมาก แต่คุณก็ต้องระวังให้ดี เหตุผลก็คือสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่างการรับประทานเมนูที่มีไฟไหม้ที่ร้านบาร์บีคิวอาจมีความเสี่ยง ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็ต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารด้วยเช่นกัน อย่ากินมากเกินไปและทำให้โปรแกรมลดน้ำหนักของคุณยุ่งเหยิง

พูดง่ายๆนี่คือเคล็ดลับสี่ประการที่คุณต้องนำไปใช้เพื่อสุขภาพที่ดีเมื่อรับประทานอาหารที่ร้านบาร์บีคิว

1. การเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย

ก่อนเสิร์ฟอาหารมื้อหลักคงจะดีไม่น้อยหากคุณเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน นอกเหนือจากการเติมเต็มเวลาของคุณแล้วอาหารทานเล่นยังช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป

สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่น Edamame และซุปมิโซะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ในร้านอาหารเกาหลีคาลกุกซูซึ่งเป็นน้ำซุปชนิดหนึ่งที่มีบะหมี่ไก่เกาหลีเหมาะสำหรับการบริโภคมากกว่ามันดูหรือมันดู เกี๊ยว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ

2. ทานคู่กับผัก

ไม่มีความลับใด ๆ ที่ผักจะมีผลต่อสุขภาพอย่างมาก ขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารบางครั้งอาจมีร้านบาร์บีคิวที่มีผักอยู่แล้วเช่นชาบูชาบูและสุกี้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่น หากไม่มีให้ถามว่าเมนูอะไรมีผักบ้างและบางเมนูจะบอกให้เลือกประเภท โดยทั่วไปประเภทของผักคือบรอกโคลีผักกาดเขียวหรือเห็ด

จากนั้นควรต้มผักให้สุก ร้านอาหารบางแห่งเพิ่มรสชาติของน้ำซุปลงในสตูว์เพื่อให้ผักที่คุณรับประทานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

3. ดูการบริโภคเนื้อแดงของคุณ

รู้สึกไม่ถูกปากเมื่อทานเมนูนี้ บารบีคิว โดยไม่ต้องกินเนื้อแดง เนื้อแดงเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่อุดมไปด้วย อย่างไรก็ตามจะดีกว่าถ้าคุณไม่บริโภคเนื้อแดงมากเกินไป

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าส่วนประกอบในเนื้อแดงมีโอกาสเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ เนื้อแดงที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูงอาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่มีประวัติหรือปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

จริงๆแล้วไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรกินเนื้อแดงเลย แน่นอนคุณสามารถกินเนื้อแดงได้ แต่ให้ความสนใจกับส่วนต่างๆเพื่อที่คุณจะได้ไม่หักโหมเกินไป ให้สมดุลกับผักและผลไม้เสมอเพื่อให้ความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณได้รับการเติมเต็มไม่หักโหมกับส่วนประกอบทางโภชนาการบางอย่าง

4. ระมัดระวังในการย่างเนื้อ

การเผาเนื้อสัตว์อาจทำให้เกิดการสะสมของสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ การเผาไหม้ที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาซึ่งก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เรียกว่าเฮเทอโรไซคลิกเอมีน (HCA) และไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกเชิงนโยบาย (PAHs)

สารประกอบทั้งสองนี้สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้หากก่อให้เกิดความเสียหายต่อดีเอ็นเอ เพื่อให้สามารถทำลาย DNA ได้ HCA และ PAH จะต้องถูกเผาผลาญหรือกระตุ้นโดยเอนไซม์บางชนิดในร่างกายก่อน ดังนั้นผลของการบริโภคเนื้อย่างต่อความเสี่ยงมะเร็งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดการก่อตัวของสารประกอบ HCA และ PAH ในเนื้อย่าง ได้แก่:

• อย่าลวกเนื้อนานเกินไป
• อย่ากินส่วนที่ไหม้เกรียมของเนื้อสัตว์
• พลิกเนื้อเมื่อย่าง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องคั่ว (ย่าง) ที่จะนำมาใช้นั้นสะอาด

x