ประโยชน์ของข้าวเหนียวดำแก้ท้องผูกต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวเหนียวดำเป็นส่วนประกอบอาหารที่หลากหลายซึ่งมักถูกแปรรูปเป็นขนมหวานของชาวอินโดนีเซียหลายชนิด นอกจากจะมีรสชาติที่ถูกต้องตามกฎหมายแล้วข้าวเหนียวดำยังมีสารอาหารและประโยชน์มากมายที่คุณจะไม่พบในส่วนผสมของอาหารที่คล้ายคลึงกัน

ประโยชน์ของข้าวเหนียวดำเพื่อสุขภาพ

ซึ่งแตกต่างจากข้าวหลายชนิดที่มักบริโภคข้าวเหนียวดำเป็นเมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป

ปริมาณทางโภชนาการของข้าวเหนียวดำยังคงบริสุทธิ์อยู่มากดังนั้นจึงเหนือกว่าธัญพืชชนิดอื่น ๆ

ประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับจากการบริโภคข้าวเหนียวดำ ได้แก่:

1. แหล่งพลังงานและโภชนาการ

ข้าวเหนียวดำให้พลังงานไม่น้อยไปกว่าข้าวเจ้า ข้าวเหนียวดำสุกหนึ่งร้อยกรัมมีพลังงาน 180 กิโลแคลอรี

ปริมาณนี้มาจากโปรตีน 4 กรัมไขมัน 1.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 37.3 กรัมและสารอาหารอื่น ๆ ในปริมาณที่น้อยลง

ทั้งเมล็ดยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 3 และแร่ธาตุอีกด้วย แร่ธาตุที่พบในข้าวเหนียวดำ ได้แก่ แคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมโพแทสเซียมและสังกะสี

ประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุในข้าวเหนียวดำคือช่วยรักษาการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ

2. ป้องกันอาการท้องผูก

ผู้ใหญ่ต้องการไฟเบอร์วันละ 20-35 กรัม ไฟเบอร์ได้จากการบริโภคผักผลไม้และเมล็ดธัญพืช

อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่หลายคนรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอจึงไม่ได้รับไฟเบอร์ตามความต้องการ ส่งผลให้พวกเขามีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการท้องผูก

ในฐานะที่เป็นเมล็ดธัญพืชหนึ่งในประโยชน์ของข้าวเหนียวดำคือมีส่วนช่วยในการบริโภคไฟเบอร์ที่ค่อนข้างสูง นั่นคือเหตุผลที่สีดำที่ถูกกฎหมายนี้สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนผักและผลไม้ได้

ข้าวเหนียวดำสุกหนึ่งร้อยกรัมมีไฟเบอร์ 3 กรัม ค่านี้เทียบเท่ากับ 10% ของความต้องการใยอาหารในแต่ละวันของคุณ

3. ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

สีม่วงเข้มของข้าวเหนียวดำมาจากเม็ดสีที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน แอนโธไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์

นอกจากข้าวเหนียวดำแล้วสารประกอบนี้ยังพบได้ทั่วไปในส่วนผสมอาหารธรรมชาติสีเข้มเช่น บลูเบอร์รี่ , ผลไม้ชนิดหนึ่ง และไวน์

เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระประเภทอื่น ๆ แอนโธไซยานินในข้าวเหนียวดำมีประโยชน์หลักในการขับไล่อนุมูลอิสระ

นั่นคือเหตุผลที่กล่าวกันว่าแอนโธไซยานินสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคอ้วนและมะเร็งหลายชนิด

4. ป้องกันโรคโลหิตจาง

ร่างกายต้องการธาตุเหล็กในการสร้างเม็ดเลือดแดงและสร้างโปรตีนที่เรียกว่าฮีโมโกลบิน โปรตีนนี้ทำหน้าที่จับออกซิเจนกับเซลล์เม็ดเลือดแดง

หากไม่มีธาตุเหล็กเพียงพอฮีโมโกลบินจะไม่สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสมดังนั้นความเสี่ยงในการเกิดโรคโลหิตจางจึงเพิ่มขึ้นด้วย

ข้าวเหนียวดำมีประโยชน์ในการให้ธาตุเหล็ก ด้วยวิธีนี้การผลิตเม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบินสามารถทำงานได้ตามปกติ

การรับประทานข้าวเหนียวดำ 100 กรัมจะทำให้ได้รับธาตุเหล็กซึ่งเทียบเท่ากับ 4% ของความต้องการในแต่ละวัน

ข้าวเหนียวดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

คุณจะไม่เบื่ออย่างรวดเร็วเมื่อคุณกินมัน เหตุผลก็คือข้าวเหนียวดำนั้นง่ายต่อการแปรรูปเป็นขนมแสนอร่อยนานาชนิด

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าอย่าหักโหมเกินไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดสิ่งสำคัญคือการรับประทานอาหารที่สมดุลทางโภชนาการ

x