ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของปลากะตักเพื่อสุขภาพ

ชาวอินโดนีเซียคุ้นเคยกับปลากะตักอย่างแน่นอน สำหรับคนส่วนใหญ่การกินข้าวอุ่น ๆ กับปลากะตักทอดกลายเป็นความสุขในตัวเอง คุณรู้หรือไม่ว่าแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ปลากะตักก็มีประโยชน์มากมายที่ทำให้คุณอยากกินปลาชนิดนี้บ่อยขึ้น ปลากะตักมีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพร่างกาย.

ประโยชน์ของปลากะตักเป็นเรื่องน่าเสียดายที่พลาด

1. อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

ปลากะตักมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งมีส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพของหัวใจและการทำงานของสมอง

ในความเป็นจริงจากการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of American Medical Association ในปี 2549 พบว่าการบริโภคน้ำมันปลา 2 มื้อต่อสัปดาห์สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ 36 เปอร์เซ็นต์

American Heart Association แนะนำให้รับประทานปลาที่มีไขมันสองมื้อต่อสัปดาห์เพื่อให้เพียงพอกับความต้องการกรดไขมันโอเมก้า 3 ของคุณ

2. สนับสนุนสุขภาพกระดูก

ปลากะตักเป็นแหล่งอาหารที่มีแคลเซียมสูง รายงานจากหน้า Detik Health Fiastuti Witjaksono ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางคลินิกจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยอินโดนีเซียกล่าวว่าปลากะตักมีแคลเซียมประมาณ 500 มก. ถึง 972 มก.

ปริมาณแคลเซียมสูงนี้ดีมากสำหรับการรักษากระดูกให้แข็งแรงและแข็งแรง ไม่เพียง แต่แคลเซียมเท่านั้นปลากะตักยังมีวิตามินเคแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งดีต่อการรักษาสุขภาพกระดูก การกินปลากะตักระหว่างให้นมบุตรสามารถป้องกันไม่ให้ผู้หญิงเป็นโรคกระดูกพรุนได้ในระยะเริ่มต้น

3. เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่สามารถช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อของร่างกาย นอกจากนี้โปรตีนยังทำหน้าที่ผลิตเอนไซม์และฮอร์โมนที่สำคัญในร่างกาย

ปลากะตัก 100 กรัมมีโปรตีน 16 กรัม การรวมปลากะตักกับอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ จะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนที่ต้องการในแต่ละวัน

นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้วปลากะตักยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย นี่คือสิ่งที่สามารถเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบหากคุณกำลังวางแผนที่จะลดน้ำหนัก

4. มีสารปรอทต่ำ

ปรอทเป็นโลหะหนักชนิดหนึ่งที่ถูกกำจัดจากขยะจากโรงงานและในครัวเรือน ในน้ำปรอทจะเปลี่ยนเป็นสารที่เรียกว่าเมทิลเมอร์คิวรี่ซึ่งจับกับโปรตีนในกล้ามเนื้อปลา

หากคุณกินปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ที่มีสารปรอทปริมาณปรอทในเนื้อปลาจะเข้าสู่ร่างกายของคุณ การสะสมของสารปรอทในระยะยาวอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นพิษของสารปรอทและแม้แต่ความเสียหายของเส้นประสาทโดยเฉพาะในทารกและเด็ก

ข่าวดีก็คือปริมาณสารปรอทในปลากะตักอยู่ในกลุ่มที่ต่ำที่สุดในบรรดาปลาและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่สามารถใช้ปลากะตักเป็นอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการในการบริโภค

ระวังปลากะตักมีเกลือสูง

ประโยชน์ของปลากะตักไม่จำเป็นต้องสงสัย แต่การบริโภคมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ปลากะตักส่วนใหญ่แปรรูปโดยวิธีการหมักเกลือ ปริมาณเกลือที่สูงนี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นโรคความดันโลหิตสูง ในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอยู่แล้วการรับประทานอาหารรสเค็มมากเกินไปอาจทำให้อาการแย่ลงได้

การกินอาหารรสเค็มมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อกระดูกของคุณได้เช่นกันเพราะอาจทำให้สูญเสียได้ ดังนั้นก่อนรับประทานก็ควรใส่ใจกับขั้นตอนการทำและวิธีการรับประทานด้วยนะคะ

x