6 สูตรพาสต้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่ใช้ได้จริงและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พาสต้ามักจะเป็นอาหารโปรดของเด็ก ๆ ใช่ไหม? ไม่น่าแปลกใจเพราะพาสต้ามีรสชาติที่อร่อยและเผ็ดเด็กหลายคนจึงชอบมัน อย่างไรก็ตามพาสต้าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วยนะ! คุณรู้หรือไม่ว่าพาสต้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กมีอะไรบ้าง? มาจดและลองทำพาสต้าหกสูตรสำหรับเด็กต่อไปนี้

1. สปาเก็ตตี้กุ้ง

ที่มา: One Lovely Life

กะปิที่ให้บริการนี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนสำหรับเด็ก กุ้งตัวเล็กบนเส้นสปาเก็ตตี้จะให้กรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับการพัฒนาสมองตาและตับของเด็ก นอกจากนี้กุ้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ร่างกายย่อยง่าย แม้แต่กุ้งก็รวมอยู่ด้วย อาหารทะเล ปรอทต่ำคุณก็รู้ พาสต้าสูตรนี้หนึ่งสูตรสามารถรองรับเด็กได้ถึง 4 เสิร์ฟ

วัสดุ

• สปาเก็ตตี้ 113 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งตัวเล็ก 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ¼ช้อนชาเกลือ
• ⅛ช้อนชาพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาหรือใบกระวานสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำอย่างไร

1. ต้มสปาเก็ตตี้แห้งตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ในขณะที่คุณต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ผัดกระเทียมสับลงในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อกระเทียมสุก (มีลักษณะเป็นสีน้ำตาล) ใส่กุ้งเกลือน้ำมะนาวและพริกไทย ผัดทุกอย่างจนเข้ากันดี ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้กุ้งร่วนเร็ว ต้มกุ้งประมาณ 2 นาที
2. สะเด็ดน้ำพาสต้าที่ปรุงแล้ว หลังจากน้ำหมดแล้วให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้กลับไปในกระทะคนให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและใบโหระพา เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใช้ส้อมจัดเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน
3. เทกุ้งที่ปรุงสุกแล้วลงบนสปาเก็ตตี้ที่ใส่จานแล้ว

2. พาสต้าผักย่าง

ที่มา: แยกหม่อม

หากคุณกำลังมองหาเมนูผักสำหรับเด็กสูตรสำหรับทำพาสต้าที่มีส่วนผสมของผักนี้อาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ในเมนูนี้จะปรุงผักด้วยการย่างเพื่อให้ผักน่ากินกว่าที่เด็ก ๆ มักจะกินผักต้มเสมอ สูตรหนึ่งสำหรับพาสต้านี้สามารถรองรับเด็กได้ 8-10 คน

วัสดุ

• 1 แพ็คเก็ตของ fusili paste
• มะเขือเทศลูกเล็กลดลงครึ่งหนึ่ง
• ซอสเพสโต้¾ถ้วย
• พริกหยวกสีเขียว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• บรอกโคลีเพื่อลิ้มรส
• 1 หัวหอมหั่นตามชอบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส
2. โรยมะเขือเทศบรอกโคลีพริกและหัวหอมลงบนถาดอบ เทน้ำมันมะกอกด้านบน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. อบผักในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนสุกประมาณ 15 นาที อย่าอบนานเกินไปจนเนื้อยุ่ยเกินไป พักไว้ผักย่าง
4. ปรุงพาสต้าสะเด็ดน้ำและพักไว้
5. ในชามผสมพาสต้าซอสผักย่างและน้ำมันมะกอกในชาม ผัดจนทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

3. น้ำสต๊อกไก่

ที่มา: Perdue

สูตรพาสต้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กคนต่อไปมีส่วนผสมของอกไก่ เมนูพาสต้านี้ประกอบด้วยอกไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนถั่วและผักสำหรับเด็ก ไก่และถั่วให้โปรตีนไขมันต่ำที่ลูกของคุณต้องการเพื่อสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อที่แข็งแรงในร่างกายของเขา สูตรนี้สามารถเสิร์ฟเด็กได้ 4 คน

วัสดุ

• พาสต้า 170 กรัมเพื่อลิ้มรส (สปาเก็ตตี้ฟูซิลีหรือมักกะโรนี)
• อกไก่ไม่มีกระดูก 340 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• หัวหอมเพื่อลิ้มรสตัดตามความต้องการ
• ถั่วแคนเนลินี 30 กรัม
• สต็อกไก่บริสุทธิ์½ถ้วย
• มะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ¼ช้อนชาเกลือ
• ⅛ช้อนชาพริกไทย

ทำอย่างไร

1. ต้มพาสต้าจนเนื้อยังแข็งเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ ในขณะเดียวกันผัดไก่ในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก
2. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะที่เต็มไปด้วยไก่ผัดประมาณ 4 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่เกลือพริกไทยมะเขือเทศถั่วและน้ำสต๊อกไก่ ตั้งไฟจนน้ำซุปเดือดและลดระดับลง
3. ใส่ฟูซิลีหรือพาสต้าที่คุณใช้แล้วปรุงจนน้ำซุปหมด
4. เสิร์ฟในชาม

4. เพนเน่แครอท

ที่มา: Foodie Crush

ด้วยสูตรพาสต้านี้ลูกของคุณจะได้รับประโยชน์จากซอสแครอท เด็ก ๆ จะไม่สงสัยว่ามีแครอทอยู่ในอาหาร อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แครอทมีวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพตาและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แครอทยังอุดมไปด้วยไบโอตินซึ่งก็คือวิตามินบี 7 ซึ่งมีส่วนสำคัญในการเผาผลาญไขมันและโปรตีนในร่างกาย สูตรนี้สามารถให้บริการอาหารสำหรับเด็กได้ถึง 4 มื้อ

วัสดุ

• เพนเน่วาง 230 กรัม
• 2 แครอทปอกเปลือก
• มะเขือเทศ 400 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใบโหระพาแห้ง
• ออริกาโนแห้ง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

1. ต้มแครอทในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย ปิดหม้อประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าแครอทจะนุ่ม
2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นบดแครอทและมะเขือเทศจนมีเนื้อเหมือนซอส จากนั้นใส่กระเทียมผงออริกาโนพริกไทยและใบโหระพาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสแครอทนี้ ปั่นอีกครั้งจนเนียนและเข้ากันดีแล้วพักไว้
3. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำ
4. ใส่ซอสแครอทและพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะคนให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟพร้อมพาร์มีซานชีสโรยด้านบน

5. เฟตตูชินีเห็ด

ที่มา: Pinch of Yum

สูตรต่อไปสำหรับพาสต้าสำหรับเด็กที่มีสุขภาพดีคือส่วนผสมของเห็ด เห็ดเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดีและแคลเซียมเพื่อบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เห็ดยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญมากในการต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กแข็งแรงขึ้น ร่วมกับพาสต้าเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเมนูนี้จึงเหมาะสำหรับตอบสนองความต้องการด้านอาหารประจำวันของเด็ก ๆ

สูตรนี้สามารถรองรับเด็กได้ 12 มื้อ

วัสดุ:

• เฟตตูชินี่ 1 ซอง (เฟตูชินี)
• เห็ดกระดุม 230 กรัมหรือเห็ดกินได้
• ใบสะระแหน่สด 10 ชิ้น
• 3 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
• ครีมปรุงอาหาร 800-900 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสที่บดแล้ว
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีหรือเพื่อลิ้มรสสะเด็ดน้ำและพักไว้ในชาม ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในชาม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะด้วยไฟปานกลางใส่หัวหอมและเห็ดลงไป หลังจากเริ่มสุกให้ใส่ครีมปรุงอาหารตามด้วยใบสะระแหน่ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา ขณะผัดให้ใส่เกลือและพริกไทยดำบด
3. ใส่เฟตูชินีที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดกับซอส ผสมให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟตอนร้อน

6. น้ำพริกปลาแซลมอนกับถั่วลันเตา

ที่มา: Eat Smarter

สูตรพาสต้าในครั้งนี้ค่อนข้างง่ายและน่ารับประทาน ได้เวลาทำปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์มากมายสำหรับการพัฒนาสมองของเด็ก ถั่วลันเตาที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ยังมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้ระบบย่อยอาหารของเด็ก ๆ เป็นไปอย่างราบรื่น สูตรนี้เสิร์ฟได้ 4 ลูก

วัสดุที่จำเป็น

• พาสต้า 200 กรัมตามรสนิยม (fusili, fettuccine, spaghetti หรือ penne)
• ปลาแซลมอน 212 กรัมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• นม 1.5 แก้ว
• 2 ต้นหอมสับ
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• ถั่วแช่แข็ง 1 ถ้วย
• ½ครีมชีส (ครีมชีส)
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ตั้งพาสต้าในน้ำเดือดจนนิ่มพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่นมจนร้อนแล้วใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว ปล่อยให้นมและแป้งข้าวโพดปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. เมื่อข้นแล้วให้ใส่ครีมชีสถั่วมะนาวเกลือและพริกไทยลงไป ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. ใส่พาสต้าต้มต้นหอมสับและปลาแซลมอนลงในซอสร้อนที่ทำไว้
6. ทิ้งไว้สักพักจนปลาแซลมอนสุก
7. เสิร์ฟตอนร้อน

x