7 ผักและผลไม้ที่ไม่ได้คั้นน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น

คุณต้องบริโภคผักและผลไม้ทุกวัน นอกจากจะรับประทานโดยตรงแล้วคุณยังสามารถรับประทานเป็นน้ำผลไม้ได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามไม่สามารถคั้นผักและผลไม้ทุกชนิดได้ไม่ว่าจะเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น ผักและผลไม้มีอะไรบ้าง? มาดูรายการและเหตุผลด้านล่าง

ผักและผลไม้ที่ไม่สามารถคั้นน้ำได้

ตามที่ British Nutrition Foundation ระบุว่าผักและผลไม้มีสารอาหารต่างๆที่ร่างกายต้องการตั้งแต่วิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และโปรตีน คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งในรูปแบบต่างๆรับประทานโดยตรงหรือแปรรูปก่อนเช่นการทำน้ำผลไม้

ตอนนี้ในการทำน้ำผลไม้คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น คั้นน้ำใช้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากผักและผลไม้ ในขณะเดียวกันเครื่องปั่นก็ใช้ในการบดผักและผลไม้เพื่อให้บริโภคได้ง่ายขึ้น

อย่างไรก็ตามผลไม้และผักบางชนิดไม่สามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ไม่ว่าจะในเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้เช่น:

1. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีไขมันที่ดีต่อหัวใจ หากคุณต้องการทำน้ำผลไม้คุณควรใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทำไม?

ผลไม้ชนิดนี้ไม่มีน้ำมากจึงเหมาะสำหรับการผสมหรือคุณสามารถบดด้วยช้อน เหตุผลก็คือเนื้อของอะโวคาโดนั้นง่ายต่อการบด หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้รับสารอาหารจากอะโวคาโดไม่ครบถ้วน

2. บรอกโคลี

วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับบร็อคโคลีคือกินทั้งลูกโดยไม่ต้องคั้นน้ำ ไม่เหมือนผลไม้อะโวคาโดผักที่มีวิตามินซีไม่ควรนำมาทำเป็นน้ำผลไม้เพราะจะย่อยยากกว่าและทำให้ระบบย่อยมีปัญหา

คุณสามารถมีอาการท้องอืดหรือปวดท้องได้ ไม่เพียง แต่บรอกโคลีเท่านั้นยังควรหลีกเลี่ยงผักที่คล้ายกันเช่นกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีสำหรับคั้นน้ำเพราะจะได้ผลเช่นเดียวกัน

3. แอปเปิ้ล

นอกเหนือจากบรอกโคลีและอะโวคาโดแล้วแอปเปิ้ลยังรวมอยู่ในผลไม้ที่ไม่สามารถคั้นน้ำได้ หากคุณทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เนื้อแอปเปิ้ลที่มีไฟเบอร์จะสูญเปล่า คุณไม่ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน

ในขณะเดียวกันถ้าคุณทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นก็มีโอกาสที่เมล็ดจะถูกบดด้วย คุณต้องรู้ว่าเมล็ดแอปเปิ้ลโดยเฉพาะเมล็ดที่ยังดิบมีอะมิกดาลิน Amygdalin เมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษได้

4. ลูกแพร์

ผลไม้ที่มีน้ำมากเหมาะสำหรับคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น่าเสียดายที่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับลูกแพร์ เช่นเดียวกับบรอกโคลีและผักที่คล้ายกันลูกแพร์ที่ทำน้ำผลไม้จะส่งผลต่อระบบย่อยอาหารของคุณ

เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกแพร์มีซอร์บิทอลซึ่งเป็นน้ำตาลที่ร่างกายย่อยได้ช้าและสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ ในผู้ที่มีอาการท้องผูกน้ำผลไม้นี้อาจก่อให้เกิดประโยชน์ อย่างไรก็ตามในผู้ที่มีอาการท้องร่วงน้ำผลไม้นี้สามารถทำให้อาการแย่ลงได้

จริงๆแล้วผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้ห้ามคั้นน้ำ อย่างไรก็ตามจะดีกว่าหากบริโภคโดยตรงเพื่อให้ได้รับไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพในครั้งเดียว

หากคุณคั้นน้ำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีแนวโน้มว่าคุณจะใช้ลูกแพร์มากกว่าการกินแบบตรง แน่นอนว่ามีปริมาณซอร์บิทอลสูงกว่า ซึ่งอาจนำไปสู่อาการท้องร่วง

5. ส้ม

นอกจากบรอกโคลีและแอปเปิ้ลแล้วส้มยังอยู่ในรายชื่อผลไม้ที่คุณไม่ควรทำเป็นน้ำผลไม้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมให้เข้ากันกับผิว เปลือกส้มมีสารประกอบที่อาจทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคืองทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นปวดท้อง

ผลไม้ชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับคุณที่จะคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพราะจะทำให้ปริมาณไฟเบอร์ลดลง เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนจะดีกว่าถ้าบริโภคส้มโดยตรง

6. กล้วย

เช่นเดียวกับอะโวคาโดกล้วยไม่สามารถใช้เป็นน้ำผลไม้กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ เหตุผลก็คือผลไม้ชนิดนี้มีความหนาแน่นเพียงพอที่จะให้น้ำไม่มาก

ผลไม้นี้เหมาะสำหรับคุณในการทำสมูทตี้มากกว่าน้ำผลไม้ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ตส้มน้ำผึ้งหรือนมอัลมอนด์เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

7. สับปะรด

สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีน้ำมากจึงนำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้หนึ่งแก้วได้ง่าย น่าเสียดายที่การคั้นน้ำสับปะรดไม่ได้รับสารอาหารครบถ้วนจากผลไม้ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการรับผลไม้ชนิดนี้ซึ่งรับประทานโดยตรง

แหล่งที่มาของรูปภาพ: Food Revolution.

x