8 ผลไม้ทางเลือกสำหรับเบาหวานเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

ผลไม้ไม่เพียง แต่สดใหม่และช่วยให้คุณหิวเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของคุณ ถึงกระนั้นคุณก็คงทราบดีว่าผลไม้ส่วนใหญ่มีน้ำตาลสูง แม้ว่าสิ่งที่มีอยู่จะเป็นน้ำตาลธรรมชาติ แต่น้ำตาลในเลือดก็ยังคงพุ่งสูงขึ้น ดังนั้นหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือเบาหวานสิ่งสำคัญคือต้องเลือกชนิดของผลไม้ให้เหมาะสม นี่คือรายการผลไม้บางส่วนที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผลไม้ที่ปลอดภัยสำหรับโรคเบาหวาน

คุณอาจเคยมีประสบการณ์ว่าผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรรับประทานผลไม้เป็นของว่างเพราะส่วนใหญ่มีรสหวานหรือมีน้ำตาลสูง ในความเป็นจริงผลไม้เป็นอาหารที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับโรคเบาหวาน

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association - ADA) กล่าวว่าผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ชื่อเรียกสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน) สามารถรับประทานผลไม้อะไรก็ได้ให้ วัดส่วนอย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้ผลไม้

งานวิจัยจากเดนมาร์กใน วารสาร Nutrion รายงานแม้กระทั่งการกินผลไม้อย่างน้อยวันละสองชิ้นเป็นเวลา 12 สัปดาห์เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ทุกชนิดสำหรับโรคเบาหวาน ผลไม้ที่คุณกินควรมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งอยู่ที่ประมาณ 55 ดัชนีน้ำตาล (GI) คือการวัดความเร็วที่อาหารถูกแปรรูปเป็นน้ำตาลในเลือดโดยร่างกาย

ผลไม้ที่มีให้เลือกมากมายมีผลไม้บางชนิดที่ปลอดภัยต่อโรคเบาหวาน ได้แก่:

1. แอปเปิ้ล

หนึ่งในผลไม้สำหรับโรคเบาหวานที่หาได้ง่ายที่สุดในร้านขายผลไม้คือแอปเปิ้ล ผลไม้ชนิดนี้มีคาร์โบไฮเดรต 21 กรัมและแคลอรี่ 77 แคลอรี่ แอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีสำหรับร่างกาย

นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีดัชนีน้ำตาลที่ค่อนข้างต่ำซึ่งต่ำกว่า 55 อันที่จริงแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานมากกว่าเมื่อรับประทานร่วมกับผิวหนังเนื่องจากมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า

2. ส้ม

ส้มยังเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับโรคเบาหวาน นอกเหนือจากการอุดมไปด้วยวิตามินซีแล้วส้มยังรวมอยู่ในรายชื่อผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งอยู่ที่ประมาณ 55

นอกจากนี้ส้มยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและโพแทสเซียมซึ่งสามารถช่วยรักษาความดันโลหิตได้ นอกจากส้มแล้วคุณยังสามารถกินผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ อีกมากมายเช่นมะนาวและเกรปฟรุต

3. กีวี

กีวีเป็นผลไม้ที่เป็นแหล่งโพแทสเซียมไฟเบอร์และวิตามินซีที่ดีสำหรับร่างกาย

กีวีเป็นผลไม้ที่ต้องกินสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรวมกันของเส้นใยน้ำและค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำสามารถชะลออัตราการดูดซึมกลูโคสจากอาหารอื่น ๆ

นอกจากจะปลอดภัยต่อน้ำตาลในเลือดแล้วผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นทางเลือกสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักอีกด้วย โปรดทราบว่าผลไม้กีวีขนาดใหญ่ 1 ผลมีแคลอรี่ประมาณ 56 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 13 กรัม

4. อะโวคาโด

คนส่วนใหญ่คิดว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงอะโวคาโดเนื่องจากมีไขมันสูง ในความเป็นจริงแล้วอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไขมันที่มีอยู่ในอะโวคาโดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งดีต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือด อะโวคาโดยังดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะสามารถเพิ่มการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินได้โดยสร้างความรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร

นอกจากนี้อะโวคาโดยังมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกซึ่งเป็นตัวกระตุ้นหลักของโรคเบาหวาน วิธีการเสิร์ฟผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นแตกต่างกันไป ทานโดยตรงทำสลัดแยมหรือใส่ไส้ก็ได้ แซนวิช .

5. มะม่วง

มะม่วงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เจริญเติบโตในอินโดนีเซียและปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้ที่มีเนื้อสีเหลืองนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซีซึ่งดีต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไม่เพียงเท่านั้นมะม่วงยังมีสารแมงนิเฟอร์รินซึ่งสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในร่างกายได้ มะม่วงยังมีไฟเบอร์สูงจึงสามารถช่วยรักษาการทำงานของระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้น

6. สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ยังเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีสารประกอบฟิเซตินซึ่งมีอยู่ในแอปเปิ้ลและมะเขือเทศด้วย Fisetin เป็นสารประกอบที่ให้สีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

Fisetin ในสตรอเบอร์รี่ไม่ได้ทำงานเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม fisetin เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบของไต

สารประกอบที่ใช้งานอยู่ในสตรอเบอร์รี่เป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของเบาหวานขึ้นตาและความผิดปกติทางระบบประสาทอื่น ๆ ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลการวิจัยเหล่านี้ แต่นักวิจัยเชื่อว่าสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้สำหรับโรคเบาหวานที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค

7. ลูกแพร์

ลูกแพร์เป็นที่รู้กันว่าดีสำหรับโรคเบาหวานเนื่องจากมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำซึ่งเท่ากับ 38

นอกจาก GI ต่ำแล้วผลไม้ชนิดนี้ยังดีต่อโรคเบาหวานเพราะมีสารอาหารสำคัญต่างๆ กล่าวกันว่าปริมาณฟลาโวนอยด์ในลูกแพร์เป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน

สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ที่ตามมาด้วยผู้ใหญ่มากกว่า 9,600 คนที่มีอายุ 25-74 ปีเป็นเวลาประมาณ 20 ปี นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานผักและผลไม้ 5 มื้อในแต่ละวันช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์สูงเพียงพอและเหมาะมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การกินลูกแพร์ให้มากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวัน

ไฟเบอร์ในผลไม้นี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารราบรื่นและช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น เป็นผลให้ความปรารถนาที่จะกินมากเกินไปและน้ำตาลในเลือดจะถูกควบคุมได้ดีขึ้น

8. เชอร์รี่

นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วเชอร์รี่ยังเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับโรคเบาหวานอีกด้วย เชอร์รี่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งสองอย่างนั้นดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณอย่างแน่นอน เชอร์รี่มีสองประเภท ได้แก่ เชอร์รี่หวานและเชอร์รี่เปรี้ยว

การทบทวนวารสาร สารอาหาร รายงานว่าเชอร์รี่ทั้งหวานและเปรี้ยวมีโพลีฟีนอลและวิตามินซีในปริมาณมาก สารอาหารทั้งสองนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันการอักเสบและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

ในขณะที่งานวิจัยชื่อ แอนโธไซยานินในอาหารและความต้านทานต่ออินซูลิน ในวารสารเดียวกันพบว่าแอนโธไซยานิสต์มีอยู่ในเชอร์รี่และ บลูเบอร์รี่ มีประโยชน์ในการเพิ่มความไวของอินซูลินในผู้ป่วยเบาหวาน

แม้ว่าประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะมีมากมาย แต่ก็ไม่ควรมากเกินไป รูปร่างเล็กบางครั้งทำให้คนคลั่งกินมัน

การกินเชอร์รี่ 14 ลูกนั้นเทียบเท่ากับการกินผลกีวี 2 ผลสตรอเบอร์รี่ 7 ลูกหรือแอปริคอต 3 ลูก แทนที่จะให้ประโยชน์ แต่การกินเชอร์รี่มากขึ้นอาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้

เคล็ดลับการกินผลไม้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

แม้ว่าจะมีน้ำตาล แต่ผลไม้ก็อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ เนื้อหาของเส้นใยผลไม้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการชะลอการดูดซึมสารอาหารในร่างกายเพื่อไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

ผลไม้ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายของเซลล์เนื่องจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งมักเกี่ยวข้องกับภาวะแทรกซ้อนต่างๆของโรคเบาหวาน

มีผลไม้หลายชนิดที่ปลอดภัยต่อการบริโภคสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อให้ผลไม้ที่บริโภคนั้นให้ประโยชน์สูงสุดแทนที่จะทำให้อาการของโรคเบาหวานกำเริบขึ้นให้แน่ใจว่าคุณใส่ใจกับคำแนะนำต่อไปนี้

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำสำหรับโรคเบาหวาน โดยทั่วไปผลไม้ที่มี GI สูงมักจะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็วกว่าผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ GI ของอาหารอาจแตกต่างกันไปเมื่อรับประทานเพียงอย่างเดียวหรือเมื่อรวมกับอาหารอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นหากคุณกินผลไม้ที่มี GI สูงเช่นแคนตาลูปและผสมกับอาหารที่มีดัชนี GI ต่ำเช่นชีสไขมันต่ำผลที่ได้คือช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

2. หลีกเลี่ยงผลไม้แห้ง

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานนั่นคือเมื่อมันยังสด อย่างไรก็ตามในท้องตลาดยังมีผลไม้ที่ดองด้วยน้ำตาลเพื่อให้รสชาติหวานขึ้น ผลไม้แห้งประเภทนี้ควร จำกัด ในการบริโภคแม้กระทั่งอาหารที่หลีกเลี่ยงสำหรับโรคเบาหวาน

3. หลีกเลี่ยงน้ำผลไม้

งานวิจัยจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลไม้ให้ประโยชน์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามจริงๆแล้วน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว

ผลการลดน้ำตาลของผลไม้มาจากปริมาณเส้นใย อย่างไรก็ตามการแปรรูปผลไม้ในเครื่องปั่นหรือ คั้นน้ำผลไม้ มันสามารถทำลายโครงสร้างเส้นใยของผลไม้ เป็นผลให้ปริมาณเส้นใยเกือบทั้งหมดสูญเสียไปทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

นอกจากนั้นยังมีการทำน้ำผลไม้โดยการเพิ่มชิ้นผลไม้เพื่อเติมเต็มการเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่นคุณจะต้องใช้ส้มสดประมาณ 2-3 ลูกในการทำน้ำส้มหนึ่งถ้วย (237 มล.)

ในขณะที่ผลไม้เองก็เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลฟรุกโตส ไม่ต้องพูดถึงความจำเป็นในการเติมสารให้ความหวานไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทรายน้ำเชื่อมหรือนมเพื่อให้ลิ้นรับรสได้ง่ายขึ้น

ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับปริมาณน้ำตาลมากกว่าไฟเบอร์และสารอาหารจากผลไม้อื่น ๆ ความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำตาลในเลือดหลังจากดื่มน้ำผลไม้มีแนวโน้มสูง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผลไม้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรรับประทานโดยตรงไม่ได้เสิร์ฟในรูปแบบของน้ำผลไม้

x