แอปเปิ้ลแดงกับแอปเปิ้ลเขียว: อันไหนให้ทาย

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก ทั่วโลกมีแอปเปิ้ลประมาณ 7,500 ชนิด เมื่อคุณซื้อของที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเราจะเห็นแอปเปิ้ลมากมายให้เลือกซื้อ บางส่วนเป็นสีเขียวและบางส่วนเป็นสีแดง จากรสชาติแอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียวมีความแตกต่างกัน แอปเปิ้ลแดงมีรสหวานกว่า แอปเปิ้ลเขียวมีรสเปรี้ยวหวานผสมกัน

นอกจากความแตกต่างในรสชาติของแอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียวแล้วเนื้อหาทางโภชนาการมีความแตกต่างกันหรือไม่? มีแอปเปิ้ลประเภทใดบ้างที่ดีต่อสุขภาพ? ลองดูรีวิวด้านล่างไปกันเลย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหนึ่งลูกมีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ปราศจากไขมันโซเดียมและคอเลสเตอรอล แอปเปิ้ลยังเป็นแหล่งไฟเบอร์เพคติน (แอปเปิ้ลมีเพคติน 4-5 กรัม) เพคตินเป็นเส้นใยที่จับคอเลสเตอรอลและทำให้การดูดซึมกลูโคสช้าลง

การบริโภคแอปเปิ้ลขนาดกลางจะทำให้ได้รับวิตามินซีถึง 14 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน แอปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีที่สามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคอัลไซเมอร์มะเร็งปอดโรคหัวใจมะเร็งเต้านมเบาหวานและอื่น ๆ

แอปเปิ้ลแดงหรือแอปเปิ้ลเขียวอันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน?

ปรากฎว่าสีที่แตกต่างกันของผิวแอปเปิ้ลมีผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งแอปเปิ้ลเขียวและแอปเปิ้ลแดงมีไฟเบอร์และวิตามินซีในปริมาณเท่ากัน

อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลแดงมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแอปเปิ้ลเขียวถึง 50 เปอร์เซ็นต์ นี้เกิดจากสีแดง เนื้อหาของเบต้าแคโรทีนนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามแหล่งข้อมูลอื่น ๆ กล่าวว่าความแตกต่างในเนื้อหานี้ไม่ได้รุนแรงขนาดนั้น

นอกจากนี้ยังพบสารต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลแดงจากเม็ดสีแอนโทไซยานินที่ทำให้ผิวแอปเปิ้ลมีสีแดง นอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อสู้กับอนุมูลอิสระแล้วแอนโธไซยานินยังมีบทบาทในการต้านการอักเสบกระบวนการต้านไวรัสและยังมีบทบาทในกระบวนการต่อต้านมะเร็งอีกด้วย

อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลเขียวมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า 10 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเขียวยังมีพอร์ฟีนอลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ผลการศึกษาในปี 2014 ระบุว่าปริมาณโพลีฟีนอลและไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลเขียวสามารถเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ได้ซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้จะลดลงในคนอ้วน การขาดแบคทีเรียที่ดีในคนอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของการเผาผลาญและการอักเสบในคนอ้วน จากการบริโภคแอปเปิ้ลเขียวเป็นประจำหวังว่าจะสามารถป้องกันผลเสียเหล่านี้ได้

คุณควรเลือกแอปเปิ้ลประเภทไหน?

แอปเปิ้ลทั้งสองมีข้อดีตามลำดับ การบริโภคจะถูกปรับให้เข้ากับสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้บรรลุด้วยตัวคุณเอง หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนักและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดแอปเปิ้ลเขียวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

หากเป้าหมายของคุณคือการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความชราแอปเปิ้ลแดงก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่คุณควรเลือก แอปเปิ้ลทั้งสองมีผลดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรผิดในการเปลี่ยนประเภทของแอปเปิ้ลที่คุณบริโภคเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ที่หลากหลาย

x