สังเกตลักษณะของอาหารที่มีบอแรกซ์และผลกระทบต่อร่างกาย

บอแรกซ์เป็นสารเคมีที่พบในผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนเช่นผงซักฟอกพลาสติกเฟอร์นิเจอร์ไม้และเครื่องสำอาง แม้ว่าสารเคมีนี้จะมีประโยชน์มากมายในโลกอุตสาหกรรม แต่การใช้อย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเข้าสู่ร่างกายทางอาหาร

บอแรกซ์ทำอะไร?

ที่มา: ThoughtCo

บอแรกซ์มีชื่ออื่นว่าโซเดียมเตตร้าโบเรตและโซเดียมเตตระโบเรต สารกันบูดนี้รู้จักกันในชุมชนว่า 'เบล็ง'

บอแรกซ์เป็นผงสีขาวประกอบด้วยผลึกไม่มีสีและละลายได้ง่ายในน้ำ บอแรกซ์ประกอบด้วยสารประกอบโบรอนที่ได้จากกระบวนการตกผลึกของการระเหยของเหมืองเกลือหรือหลุมอุกกาบาตโคลน นอกเหนือจากการขึ้นรูปตามธรรมชาติแล้วยังสามารถผลิตสารเคมีเหล่านี้ได้จากคอลเลกชันต่างๆของสารประกอบโบรอน

ในโลกอุตสาหกรรมบอแรกซ์มีประโยชน์มากมาย บอแรกซ์มักใช้ในการทำส่วนผสมของผงซักฟอกเคลือบฟันเทียมพลาสติกน้ำยาฆ่าเชื้อสารไล่แมลงขี้ผึ้งทาผิวหนังและสารกันบูดไม้

สารเคมีนี้สามารถใช้เพื่อแยกทองคำออกจากแร่เพื่อทดแทนการใช้ปรอทหรือที่เรียกว่าน้ำกระด้าง ในความเป็นจริงสารเคมีเหล่านี้ยังสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์หรือสารกันบูดสำหรับผลิตภัณฑ์เพิ่มความชุ่มชื้นครีมแชมพูเจลโลชั่นสบู่ถูตัวสครับและเกลืออาบน้ำ

ห้ามใช้บอแรกซ์ในอาหาร

สารเคมีนี้ถูกนำมาใช้จริงตั้งแต่ปี พ.ศ. 2413 เป็นสารกันบูดเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยเฉพาะยีสต์ (เชื้อรา) อย่างไรก็ตามการใช้บอแรกซ์ในเวลานั้นยังอยู่ในขอบเขตที่ปลอดภัย

ปัจจุบันการใช้บอแรกซ์เป็นสารเติมแต่ง (สารเติมแต่ง) ในอาหารถูกห้ามตามกฎหมายในหลายประเทศ รวมทั้งในอินโดนีเซีย. BPOM ได้ห้ามการใช้สารเคมีนี้เพื่อเติมลงในอาหาร

เหตุผลก็คือหากใช้อย่างผิดกฎหมายในปริมาณที่มากเกินไปบอแรกซ์มีอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่ควรประมาท บอแรกซ์เป็นสารเคมีอันตรายที่ไม่ควรเติมลงในอาหาร

น่าเสียดายที่ยังมีผู้ค้าไร้ยางอายจำนวนมากที่แอบผสมสารเคมีเหล่านี้เป็นวัตถุกันเสียอาหารเพื่อไม่ให้บูดเสียง่าย บอแรกซ์มักใช้เพื่อทำให้เนื้ออาหารมีความเหนียวและกรุบกรอบ

ตัวอย่างอาหารบางส่วนที่มักเติมบอแรกซ์ ได้แก่ ลูกชิ้นก๋วยเตี๋ยวอาหารทอดแครกเกอร์เกตุปัตลอดช่องซีมอลเป็นต้น

อันตรายจากสารบอแรกซ์ในอาหาร

เมื่อรับประทานเข้าไปปริมาณบอแรกซ์ในปริมาณสูงอาจเป็นพิษต่อเซลล์ทั้งหมดของร่างกายและทำให้เกิดความเสียหายต่อลำไส้ตับไตและสมอง ไตและตับเป็นสองอวัยวะที่ได้รับความเสียหายรุนแรงที่สุดจากการรับประทานอาหารที่มีบอแรกซ์

ปอมรีก็พูดเหมือนกัน อ้างจากเพจของ POM RI Agency ผลกระทบระยะยาวที่มนุษย์จะได้รับหากพวกเขาบริโภคอาหารที่มีบอแรกซ์คือความเสียหายของตับและแม้แต่มะเร็ง

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองนักวิทยาศาสตร์พบว่าหนูตัวผู้ที่ได้รับสารเคมีนี้มีประสบการณ์การหดตัวของเนื้อเยื่ออัณฑะในขณะที่ผลของมันต่อหนูตัวเมียอาจส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์ที่ทำให้ความอุดมสมบูรณ์ลดลง

ในหนูที่ตั้งครรภ์การสัมผัสกับสารเคมีเหล่านี้สามารถเข้าไปในรกซึ่งจะขัดขวางพัฒนาการของทารกในครรภ์ในมดลูกในที่สุด แม้แต่ผลของสารเคมีนี้ยังเป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้น้ำหนักแรกเกิดต่ำในครรภ์ของหนูที่ตั้งครรภ์

การสัมผัสสารบอแรกซ์แม้เพียงเล็กน้อยในผู้ที่มีความอ่อนไหวอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ อาการบางอย่างที่อาจเกิดขึ้นหากคนสัมผัสกับบอแรกซ์ ได้แก่:

• ปวดหัว
• ไข้
• รู้สึกไม่สบาย (อึดอัด)
• คลื่นไส้หรืออาเจียนอย่างต่อเนื่อง
• ปวดอย่างรุนแรงในช่องท้องส่วนบน
• ท้องร่วง
• อ่อนแอเซื่องซึมและไร้พลัง
• เลือดออกในลำไส้หรือกระเพาะอาหารพร้อมกับอาเจียนเป็นเลือด

ในกรณีที่รุนแรงสารเคมีเหล่านี้อาจทำให้เสียชีวิตได้

ลักษณะของอาหารที่มีบอแรกซ์

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นวัตถุประสงค์หลักประการหนึ่งของการใช้บอแรกซ์ในอาหารคือการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เหตุผลก็คือสารเคมีนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและป้องกันการเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย นอกจากจะเป็นสารกันบูดแล้วสารเคมีเหล่านี้ยังทำให้อาหารดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากขึ้นอีกด้วย

ดังนั้นเพื่อที่คุณจะได้ไม่จมอยู่กับเล่ห์เหลี่ยมของพ่อค้าจอมซนคุณต้องระมัดระวังก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์อาหารในตลาดในที่สุด ไม่ใช่เรื่องง่ายเมื่อเห็นเฉพาะในมุมมองธรรมดา แต่มีหลายลักษณะของอาหารที่มีบอแรกซ์ที่คุณสามารถสังเกตได้ โดยทั่วไปลักษณะบางอย่างของอาหารที่มีบอแรกซ์ ได้แก่

• มีความเหนียวมากเนื้อไม่ร่วนง่ายหรือมีความกรุบกรอบ
• สีโดดเด่นมากจากเดิม
• มันส่งกลิ่นฉุนอย่างน่าสงสัยแม้แต่สัตว์อย่างแมลงวันก็ยังไม่เต็มใจที่จะเกาะ
• ไม่เสียหายหรือเน่าเสียแม้ว่าจะเก็บไว้นานกว่าสามวันในอุณหภูมิห้องก็ตาม

ผู้ซื้อต้องระมัดระวังมากขึ้น

บอแรกซ์เป็นสารเคมีที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดเนื่องจากราคาค่อนข้างถูก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ค้าโกงจำนวนมากเพิ่มสารเคมีนี้เพื่อให้ได้กำไรสูงสุดด้วยจำนวนเงินร่วมทุนขั้นต่ำที่เป็นไปได้

ดังนั้นผู้ซื้อควรระมัดระวังและรอบคอบมากขึ้นทุกครั้งที่ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารในท้องตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณซื้อปราศจากบอแรกซ์หรือแม้แต่สารเคมีอื่น ๆ ที่ไม่มีอันตรายแม้แต่น้อย

หากต้องการซื้อเนื้อสัตว์ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ยังมีสีแดงสด หากจำเป็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ที่คุณซื้อมานั้นสดใหม่ หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสีฉูดฉาดและกลิ่นแรง

จำไว้ว่าอย่าเพิ่งตัดสินผลิตภัณฑ์อาหารจากรูปลักษณ์ที่สร้างแรงบันดาลใจ ให้ความสำคัญกับวิธีการผลิตและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิดที่คุณกำลังจะซื้อและบริโภค

x