เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาตั้งแต่สมัยโบราณ & bull; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

แอลกอฮอล์มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการทำ คุณอาจคุ้นเคยกับเบียร์อารักไวน์วิสกี้หรือวอดก้ามากกว่า เหล้ารัมล่ะ? มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเหล้ารัมตั้งแต่วิธีทำไปจนถึงผลกระทบต่อร่างกาย

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มจากอ้อยหมัก

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นด้วยน้ำอ้อยคือกากน้ำตาล ในอินโดนีเซียของเหลวสีดำข้นนี้เรียกว่ากากน้ำตาล

คิดว่าเหล้ารัมมีมานานหลายพันปี ประวัติศาสตร์บันทึกว่ากระบวนการกลั่นกากน้ำตาลเริ่มดำเนินการครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 โดยคนงานไร่อ้อยในทะเลแคริบเบียนประเทศฟินแลนด์

ในตอนแรกกากน้ำตาลถือเป็นของเสียดังนั้นผลพลอยได้จากอ้อยจึงถูกทิ้งลงทะเล อย่างไรก็ตามคนงานในไร่เหล่านี้ได้หมักกากน้ำตาลอย่างลวก ๆ จนกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่สุด

เครื่องดื่มน้ำอ้อยหมักนี้ผลิตกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก นอกจากจะดื่มโดยตรงแล้วเหล้ารัมยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆได้อีกด้วย เริ่มจากค็อกเทลไอศกรีมและเค้ก

ขั้นตอนการทำเหล้ารัม

ส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้ทำเหล้ารัม ได้แก่ กากน้ำตาลน้ำและยีสต์ ทั้งสามคนผสมและหมักรวมกันในถังไม้ขนาดใหญ่

ยีสต์รวมอยู่ในอาหารเพื่อให้เห็ดกินน้ำตาลเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ความร้อนและคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้ยีสต์ยังกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมีเพื่อสร้างสารประกอบเช่นอัลดีไฮด์เอสเทอร์และกรด สารประกอบทั้งสามนี้สร้างรสชาติเหล้ารัมที่เข้มข้นและเข้มข้น

โดยทั่วไปรสชาติทั่วไปของเหล้ารัมจะพิจารณาจากชนิดของยีสต์ที่ใช้ในการหมักวิธีการกลั่นระยะเวลาในการหมักและส่วนผสมที่ใช้ในส่วนผสม กระบวนการหมักที่ยาวนานและช้าจะส่งผลให้เหล้ารัมมีความข้นและเป็นกรดมากขึ้นเนื่องจากแบคทีเรียที่ปนเปื้อนอื่น ๆ จะให้เวลาในการผลิตนานขึ้น

โดยปกติกระบวนการหมักนี้อาจใช้เวลา 24 แฮมหรือมากกว่าสองสัปดาห์

ประเภทของเหล้ารัม

โดยทั่วไปเหล้ารัมมีหลายประเภท ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท

อย่างไรก็ตามเหล้ารัมที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือเหล้ารัมสีขาวและเหล้ารัมสีดำ (สีเข้ม) เหล้ารัมสีขาวมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่าเหล้ารัมสีดำ กลิ่นเนื้อสัมผัสและรสชาติของเหล้ารัมสีขาวยังเบากว่าเหล้ารัมสีดำมาก

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็สามารถใช้เหล้ารัมขาวดำในการปรุงอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นการทำเค้กไอศกรีมหรือส่วนผสมในการผสมค็อกเทล

จำไว้ว่าให้ใส่ใจกับส่วนต่างๆ!

เนื่องจากเหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งคุณควรบริโภคอย่างชาญฉลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เหล้ารัมเป็นส่วนผสมในกระบวนการแปรรูปอาหาร

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ เหล้ารัมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ความเสี่ยงต่อสุขภาพบางประการที่อาจเกิดขึ้นหากคุณปอกเปลือกผลกระทบที่แท้จริงของอันตรายของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายอย่างละเอียด: ความเสียหายต่อหัวใจและไตเช่นเหล้ารัม ได้แก่:

• ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหาร
• ความเสียหายของตับและไต
• ระบบประสาทส่วนกลางเสียหาย
• ความเสียหายของหัวใจ
• โรคมะเร็ง