อาการอาหารเป็นพิษที่คุณควรระวัง

สารบัญ:

อาหารเป็นพิษทำอย่างไร?
อาการอาหารเป็นพิษเป็นอย่างไร?
1. ท้องร่วง
2. อาเจียนและคลื่นไส้
3. ปวดท้องและตะคริว
4. ไข้
5. เวียนศีรษะ
6. ร่างกายปวกเปียก
อาการของอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงที่นำไปสู่การขาดน้ำ

คนทุกวัยอาจเกิดอาหารเป็นพิษได้ แต่เด็กสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุมีความเสี่ยงมากกว่าเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายไม่แข็งแรงเท่าผู้ใหญ่ทั่วไป อาการและลักษณะของอาหารเป็นพิษที่ต้องระวังคืออะไร?

อาหารเป็นพิษทำอย่างไร?

อาหารเป็นพิษคือความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร บุคคลมีความอ่อนไหวต่อการเป็นพิษหลังจากบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่ไม่เป็นพิษ ตัวอย่างเช่นอาหารริมถนนซึ่งไม่รับประกันว่าสถานที่ตั้งและวิธีการแปรรูปจะสะอาดอย่างแท้จริง

อาหารเหล่านี้สามารถปนเปื้อนจากเชื้อโรคไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรียไวรัสหรือปรสิตจากสิ่งแวดล้อมโดยรอบ ตัวอย่างหนึ่งคือน้ำสกปรกที่ใช้ล้างอาหารหรือภาชนะปรุงอาหารแล้ว

นอกจากนี้คุณยังอาจได้รับพิษหากอาหารที่คุณรับประทานได้รับการปรุงและปรุงโดยมือของผู้ที่มีเชื้อโรคที่เป็นสาเหตุ ตัวอย่างเช่นบุคคลนั้นถ่ายอุจจาระเสร็จ แต่ไม่ล้างมือและทำอาหารต่อไป

ประเภทอาหารที่คุณกินอาจทำให้เกิดพิษได้หากไม่ได้รับการแปรรูปอย่างเหมาะสม

อาหารบางอย่างที่มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดพิษ ได้แก่ สลัดผักหรือผลไม้ดิบนมดิบ (ไม่พาสเจอร์ไรส์) เนื้อดิบและอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ได้ปรุงสุก

อาการอาหารเป็นพิษเป็นอย่างไร?

หลังจากเข้าสู่ร่างกายผ่านอาหารและเครื่องดื่มที่คุณบริโภคเชื้อโรคจะกระตุ้นการติดเชื้อที่ทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้

1. ท้องร่วง

อาการท้องร่วงเป็นหนึ่งในลักษณะของอาหารเป็นพิษที่พบบ่อยที่สุด อาการท้องร่วงอาจปรากฏขึ้นหลายชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนหรือภายใน 1-2 วันหลังจากนั้น

อาการท้องร่วงที่เป็นอาการของอาหารเป็นพิษมักเป็นอุจจาระที่นิ่มและเป็นน้ำซึ่งบางครั้งอาจมีเศษอาหาร บางครั้งไม่ใช่หรือเพียงแค่อุจจาระหลวม

อาการนี้ปรากฏเป็นผลของเชื้อโรคที่ติดระบบย่อยอาหาร การติดเชื้อทำให้ลำไส้ทำงานหนักขึ้น แต่ดูดซึมอาหารและน้ำได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ สิ่งนี้จะทำให้ลำไส้ดึงของเหลวในร่างกายออกมามากขึ้น

น้ำส่วนเกินจะรวมอยู่ในลำไส้ทำให้เนื้ออุจจาระนิ่มหรือไม่มีรูปร่าง

อาการท้องร่วงเป็นความพยายามตามธรรมชาติของร่างกายในการขับแบคทีเรียหรือไวรัสที่ทำให้เกิดพิษออกทางอุจจาระ

2. อาเจียนและคลื่นไส้

อาการคลื่นไส้อาเจียนยังเป็นอาการทั่วไปของอาหารเป็นพิษ เช่นเดียวกับอาการท้องร่วงอาการคลื่นไส้อาเจียนเป็นปฏิกิริยาตอบสนองตามธรรมชาติของร่างกายในการขับถ่ายเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรค

เมื่อตรวจพบเชื้อโรคร่างกายจะส่งสัญญาณคุกคามไปยังพื้นที่ของสมองที่เรียกว่า chemoreceptor trigger zone หรือ CTZ CTZ ในภายหลังจะพิจารณาว่าภัยคุกคามนั้นอันตรายจริงๆหรือไม่

ในกรณีนี้ CTZ จะสื่อสารกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาในรูปแบบของอาการคลื่นไส้เหงื่อออกเย็นหรืออัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น

ท่ามกลางการตอบสนองนี้กะบังลมผนังหน้าอกและกล้ามเนื้อหน้าท้องจะหดตัวในเวลาเดียวกัน การหดตัวเหล่านี้จะกดดันกระเพาะอาหารของคุณบังคับให้กระเพาะอาหารขึ้นคอและออกเมื่อคุณอาเจียน

3. ปวดท้องและตะคริว

อาการปวดท้องหรือปวดแม้กระทั่งตะคริวมักเกิดขึ้นหลังจากที่คุณกินของที่มีเชื้อโรค อาการเสียดท้องและความรู้สึกบิดเป็นอาการตอบสนองตามธรรมชาติของร่างกายต่อการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

เมื่อแบคทีเรียไวรัสหรือปรสิตบุกรุกระบบย่อยอาหารของคุณกระเพาะอาหารของคุณจะส่งสัญญาณไปที่สมองเพื่อบอกคุณว่ามีบางอย่างผิดปกติ ในทางกลับกันสมองจะสั่งให้กล้ามเนื้อลำไส้กระตุกและคลายตัวซ้ำ ๆ

กระบวนการนี้เป็นสิ่งที่ทำให้ท้องของคุณรู้สึกเสียดท้องหรือเป็นตะคริว การหดตัวของกล้ามเนื้อหน้าท้องมีจุดมุ่งหมายเพื่อกระตุ้นให้อุจจาระที่มีเชื้อโรคออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วทางทวารหนัก

ท้องของคุณอาจรู้สึกเจ็บและเสียดท้องได้ถึง 1-3 ครั้งก่อนที่คุณจะรู้สึกอยากถ่ายอุจจาระในที่สุด

4. ไข้

บางคนอาหารเป็นพิษบางครั้งมีไข้เล็กน้อย ไข้เป็นผลของการอักเสบในร่างกายซึ่งเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันทำงานต่อต้านการติดเชื้อ

ในทางกลับกันไข้อาจเป็นวิธีที่ร่างกายเพิ่มอุณหภูมิแกนกลางเนื่องจากอาการอาหารเป็นพิษในรูปแบบของการอาเจียนและท้องร่วง การอาเจียนและท้องร่วงทำให้ร่างกายสูญเสียของเหลวจำนวนมาก (การขาดน้ำ)

หากร่างกายขาดน้ำการสูญเสียของเหลวในร่างกายจำนวนมากอาจทำให้อุณหภูมิแกนกลางของร่างกายลดลง หากคุณไม่มีไข้อุณหภูมิของร่างกายที่ลดลงอย่างมากอาจทำให้คุณเกิดภาวะอุณหภูมิต่ำได้

ไข้สูงโดยทั่วไปเป็นสัญญาณว่าคุณกำลังประสบกับภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรงเนื่องจากอาหารเป็นพิษ

5. เวียนศีรษะ

คุณสามารถรู้สึกวิงเวียนศีรษะและปวดศีรษะเนื่องจากอาการอาหารเป็นพิษนอกเหนือจากการอาเจียนหรือท้องร่วงอย่างรุนแรง โดยปกติอาการวิงเวียนศีรษะเกิดจากการสูญเสียของเหลวจำนวนมากเนื่องจากอาการท้องร่วง

เมื่อคุณเริ่มขาดน้ำปริมาณเลือดจะลดลงดังนั้นความดันโลหิตจึงลดลงและทำให้การไหลเวียนไปยังสมองไม่เพียงพอ นี่คือสาเหตุที่คุณจะรู้สึกเวียนหัว

ในขณะเดียวกันอาการปวดหัวมักจะปรากฏขึ้นหากคุณมีไข้สูง ภาวะแทรกซ้อนของอาหารเป็นพิษในรูปแบบของการขาดน้ำโดยทั่วไปมักทำให้เกิดอาการปวดหัว

6. ร่างกายปวกเปียก

กระบวนการติดเชื้อในร่างกายและอาการทุกชนิดที่คุณรู้สึกระหว่างอาหารเป็นพิษอาจทำให้ร่างกายอ่อนแอ

สาเหตุนี้อาจเกิดจากระดับอิเล็กโทรไลต์ของร่างกายที่ระบายออกไปทางอุจจาระเหลวและของเหลวที่ทำให้อาเจียน ในความเป็นจริงการสำรองอิเล็กโทรไลต์มีความสำคัญในการทำงานเพื่อช่วยให้กล้ามเนื้อของร่างกายทำงานได้ตามปกติ

หากร่างกายของคุณขาดอิเล็กโทรไลต์ก็มีโอกาสที่คุณจะอ่อนแอได้

อาการของอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงที่นำไปสู่การขาดน้ำ

จริงๆแล้วอาการอาหารเป็นพิษสามารถหายได้ใน 1 - 3 วันด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามจะมีผลเฉพาะเมื่อคุณได้รับการปฐมพยาบาลเบื้องต้นอย่างเหมาะสม

หากคุณมีอาการเช่นท้องร่วงและอาเจียนขั้นตอนแรกที่คุณควรทำคือดื่มน้ำให้มากขึ้นหรือดื่ม ORS

คุณสามารถซื้อสารละลาย ORS พร้อมชงได้ที่ร้านขายยาโดยไม่ต้องแลกใบสั่งแพทย์ การเติมของเหลวยังสามารถช่วยได้โดยการดื่มน้ำซุปที่มีแนวโน้มที่จะจืดชืดเช่นน้ำซุปใสผัก

คุณควรระวังหากอาหารเป็นพิษทำให้เกิดสัญญาณต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง