สาเหตุของการแพ้แลคโตสและปัจจัยเสี่ยงที่ต้องรู้

หลังจากดื่มนมหรือกินชีสอาการปวดท้องท้องอืดหรือแก๊สและแม้แต่การเคลื่อนไหวของลำไส้ (ท้องร่วง) เป็นอาการของการแพ้แลคโตส โดยทั่วไปอาการจะปรากฏภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นม สาเหตุหลักของการแพ้แลคโตสคืออะไร?

สาเหตุของการแพ้แลคโตส

การแพ้แลคโตสเกิดขึ้นเมื่อลำไส้เล็กของคุณผลิตเอนไซม์แลคเตสไม่เพียงพอที่จะย่อยน้ำตาลแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลในนม

แลคเตสควรจะเปลี่ยนแลคโตสเป็นน้ำตาลธรรมดาที่สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ จากนั้นน้ำตาลที่เรียบง่ายจะไหลไปทั่วร่างกายเพื่อใช้เป็นพลังงาน

หากร่างกายของคุณขาดเอนไซม์แลคเตสแลคโตสในอาหารจะเคลื่อนไปที่ลำไส้ใหญ่โดยตรงโดยไม่ผ่านกระบวนการ เป็นแบคทีเรียตามธรรมชาติในลำไส้ใหญ่ซึ่งจะประมวลผลในภายหลัง

ในระหว่างการสลายแลคโตสแบคทีเรียในลำไส้จะผลิตก๊าซเสียซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยต่างๆ

ปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดการแพ้แลคโตส

ทุกคนสามารถพบอาการแพ้แลคโตสได้ อย่างไรก็ตามภาวะนี้พบได้บ่อยในผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยง ปัจจัยบางประการที่เพิ่มความเสี่ยงของบุคคลในการแพ้แลคโตส ได้แก่:

• อายุ: เมื่อคุณอายุมากขึ้นการผลิตเอนไซม์แลคเตสจะลดลง อาการของการแพ้แลคโตสมักปรากฏในวัยเด็กตอนปลายหรือวัยผู้ใหญ่ตอนต้น
• เชื้อชาติหรือเชื้อชาติ: ภาวะนี้พบได้บ่อยในแอฟริกาละตินอเมริกาอเมริกันอินเดียนและเอเชีย (รวมทั้งอินโดนีเซีย)
• การรักษามะเร็ง: ผลข้างเคียงของการฉายรังสีมะเร็งกระเพาะอาหารหรือภาวะแทรกซ้อนจากเคมีบำบัดอาจเป็นสาเหตุของการแพ้แลคโตส การรักษาด้วยมะเร็งอาจส่งผลต่อปริมาณของเอนไซม์แลคเตสในลำไส้เล็ก

ประเภทของการแพ้แลคโตสตามสาเหตุ

การแพ้แลคโตสมีสี่ประเภทและทั้งหมดมีสาเหตุที่แตกต่างกัน นี่คือคำอธิบาย:

1. การแพ้แลคโตสหลัก

นี่คือประเภทของการแพ้แลคโตสที่พบบ่อยที่สุด การแพ้ประเภทนี้พบได้บ่อยในผู้ที่เคยกินผลิตภัณฑ์จากนมโดยไม่มีปัญหา แต่หยุดแล้ว

การแพ้แลคโตสขั้นต้นเริ่มต้นเมื่อร่างกายหยุดสร้างเอนไซม์แลคเตสเมื่ออายุประมาณ 5 ขวบ ทารกเกือบทุกคนที่เกิดมาในโลกจะผลิตแลคเตสเพียงพอสำหรับย่อยแลคโตสในนมแม่และสูตร

อย่างไรก็ตามหลังจากหยุดบริโภคนมเป็นเวลานานลำไส้เล็กจะผลิตเอนไซม์แลคเตสน้อยลง เมื่อระดับแลคเตสลดลงผลิตภัณฑ์จากนมจะย่อยยากขึ้นสำหรับร่างกาย

2. การแพ้แลคโตสทุติยภูมิ

สาเหตุของการแพ้แลคโตสทุติยภูมิประเภทนี้เกิดจากอิทธิพลของโรคทางเดินอาหาร (โดยเฉพาะโรคเซลิแอคโรคโครห์น) ผลข้างเคียงของการผ่าตัดหรือการผ่าตัดการบาดเจ็บที่กระเพาะอาหารหรือขณะรับประทานยาบางชนิด สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลต่อการที่ลำไส้เล็กของคุณผลิตเอนไซม์แลคเตส

โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ (อาเจียน) ที่เกิดจากการติดเชื้ออาจทำให้เกิดการแพ้แลคโตสชั่วคราวโดยปกติจะใช้เวลา 1-2 สัปดาห์ การติดเชื้อและการขาดสารในระหว่างการอาเจียนอาจรบกวนการย่อยอาหารและการดูดซึมแลคโตส

การแพ้ประเภทนี้เกิดขึ้นชั่วคราวและมักจะหายไปเมื่อทริกเกอร์หยุดทำงานหรือหายเป็นปกติ

3. การแพ้แลคโตส แต่กำเนิด

ทารกที่คลอดก่อนกำหนดมีแนวโน้มที่จะแพ้แลคโตสเนื่องจากลำไส้ของพวกเขายังไม่พัฒนาเต็มที่ ดังนั้นทารกที่คลอดก่อนกำหนดมักจะมีเอนไซม์แลคเตสในระดับต่ำ

ถึงกระนั้นการแพ้ประเภทนี้ก็หาได้ยากและหากเกิดขึ้นก็มักจะมีอายุสั้น การแพ้แลคโตส แต่กำเนิดสามารถหายไปได้เองเมื่อทารกอายุมากขึ้นและได้รับการดูแลที่เหมาะสม

4. การแพ้แลคโตส แต่กำเนิด

สาเหตุของการแพ้แลคโตสนี้เป็นความผิดปกติทางพันธุกรรมดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าอาการของคุณจะถูกส่งต่อจากพ่อแม่ทั้งสองฝ่าย การแพ้ทางพันธุกรรมเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่ผลิตแลคเตสเลยตั้งแต่แรกเกิดหรือแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยมากก็ตาม

อย่างไรก็ตามประเภทนี้หายากมาก

อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้แลคโตส

สาเหตุหลักของการแพ้แลคโตสคือร่างกายผลิตเอนไซม์แลคเตสไม่เพียงพอที่จะย่อยแลคโตส แลคโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในนมผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารใด ๆ ที่ทำจากนมหรือมีส่วนผสมของนม

ดังนั้นการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่ทำให้แพ้แลคโตสจำเป็นต้อง จำกัด โดยผู้ที่มีภาวะนี้ ตัวอย่างเช่น:

• นมสัตว์ในรูปบริสุทธิ์หรือเครื่องดื่มนมแปรรูปเช่น มิลค์เชค สมูทตี้ที่ทำจากนมหรือโยเกิร์ตและเครื่องดื่มที่ทำจากนมอื่น ๆ
• ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเวย์ (เวย์), นมเปรี้ยว (เต้าหู้), ของแข็งนมแห้ง (นมแห้งแข็ง)
• นมผงชนิดไม่มีไขมัน (นมผงแห้งที่ไม่มีไขมัน)
• วิปครีม (วิปครีม) และครีมเทียม นม
• ไอศกรีมนมสดเจลาโต้โยเกิร์ตพุดดิ้งนมหรือของว่างเย็น ๆ ที่มีนม
• ชีส
• เนย (เนย)
• ซุปครีมหรือซอสและครีมที่ทำจากนม (เช่นซอสพาสต้าคาโบนาร่า)
• อาหารอื่น ๆ ที่ทำจากนม
• ผลพลอยได้จากนม (นมตามผลิตภัณฑ์)

อย่างไรก็ตามแลคโตสยังสามารถพบได้ในอาหารหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้แลคโตสหลีกเลี่ยงอาหารเช่น:

• ขนมปังแพนเค้กวาฟเฟิลเค้กและขนมอบ
• ขนมช็อคโกแลต
• น้ำสลัด และซอส
• ธัญพืชและการสร้างสรรค์ของพวกเขา
• เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นเบคอนไส้กรอกเนื้อฮอทดอก
• ขนมและของว่าง
• แป้งแพนเค้กและบิสกิต
• มาการีน
• เครื่องใน (เหมือนใจ)
• หัวบีทน้ำตาลถั่วลันเตาและถั่วลิมา
• ของเหลวและผงทดแทนนมสมูทตี้และผงโปรตีน
• อาหารแปรรูปเช่นซีเรียลอาหารเช้าเนยเทียมชิปแพ็คและของว่างอื่น ๆ

เป็นไปได้ว่าอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ข้างต้นอาจมีแลคโตสในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรดูและตรวจสอบรายการฉลากองค์ประกอบอาหารบนบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อ

แลคโตสจำนวนเล็กน้อยสามารถพบได้ในยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์และยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับสภาพของคุณและปริมาณแลคโตสในยาที่คุณกำลังรับประทานเพื่อไม่ให้เกิดอาการระหว่างการรักษา

x