เบอร์เกอร์กับไก่ทอดอันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

รู้อยู่แล้วว่าอาหารจานด่วนนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่งบประมาณก็เพียงพอสำหรับการกินตามร้านอาหาร อาหารจานด่วน เหรอ? คุณไม่ได้อยู่คนเดียว นี่เป็นภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกที่หลายคนต้องเผชิญ การหาเมนูอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องยากมาก โดยปกติคุณจะมีตัวเลือกการเติมสองแบบระหว่างเบอร์เกอร์และ ไก่ทอด. จากอาหารทั้งสองนี้คุณเคยคิดเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการหรือไม่? อย่างไหนดีต่อสุขภาพระหว่างเบอร์เกอร์หรือ ไก่ทอด ?

การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของเบอร์เกอร์และไก่ทอดในร้านอาหารจานด่วน

แวบแรกทั้งคู่ไม่สบาย เบอร์เกอร์และไก่เพื่อนมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคอ้วนหากคุณกินมากเกินไป อย่างไรก็ตามทั้งสองอย่างยังคงมีเนื้อหาทางโภชนาการที่แตกต่างกันซึ่งคุณควรพิจารณา

เนื้อหาทางโภชนาการของเบอร์เกอร์อาหารจานด่วน

ต่อหนึ่งการให้บริการของเบอร์เกอร์เนื้อฟาสต์ฟู้ดโดยเฉลี่ยประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 267 กิโลแคลอรี
• ไขมัน: 10 กรัม
• โปรตีน: 11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 33 กรัม

เนื้อหาทางโภชนาการของไก่ทอด

ต่อหนึ่งร้านอาหารไก่ทอดที่ให้บริการอาหารจานด่วนโดยเฉลี่ยประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 298 กิโลแคลอรี
• ไขมัน: 16.8 กรัม
• โปรตีน: 34.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0.1 กรัม

จากคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่ชัดเจนว่า ไก่ทอด มีแคลอรี่และไขมันมากกว่าเบอร์เกอร์ นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากวิธีปรุง: อบและทอด

อย่างไหนดีต่อสุขภาพระหว่างเบอร์เกอร์กับ ไก่ทอด ?

ความร้อนเมื่อทอดไก่และย่างเบอร์เกอร์ทำให้น้ำและปริมาณโปรตีนของเนื้อสัตว์หายไปและถูกแทนที่ด้วยไขมันทรานส์จากน้ำมันพืช ไขมันที่ดูดซึมนี้ทำให้อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำกลายเป็นแคลอรี่สูง ในความเป็นจริงเป็นที่ทราบกันดีว่าการเพิ่มขึ้นของแคลอรี่ที่เกิดขึ้นสามารถเข้าถึง 64% ของแคลอรี่ก่อนหน้านี้

แคลอรี่พิเศษที่ได้รับจากเทคนิคการทำอาหารนี้ไม่ได้คำนึงถึงคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มเข้ามาจากแป้งโดว์ละเอียดบนผิวหนัง ไก่ทอด และเบอร์เกอร์หนึ่งถ้วย ยิ่งไปกว่านั้นคนส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่กินเบอร์เกอร์หรือ เพื่อนไก่ ไม่มีมันฝรั่งทอดหรือข้าวเพิ่มเติม เครื่องเคียงทั้งสองนี้ยังมีส่วนในการเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไป

ยิ่งคุณกินคาร์โบไฮเดรตมากเท่าไหร่แคลอรี่ก็จะเข้าสู่ร่างกายมากขึ้นและถูกเก็บไว้เป็นไขมันสะสม ยิ่งมีไขมันสะสมในร่างกายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนน้ำหนักเกิน (โรคอ้วน) และโรคเบาหวาน

แล้วเบอร์เกอร์กับไก่ทอดอันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน? ตามที่ Kristin Kirkpatrick นักโภชนาการจากคลีฟแลนด์คลินิกกล่าวว่า หากติดอยู่ การเสิร์ฟชีสเบอร์เกอร์พร้อมท็อปปิ้งผัก (โดยไม่ต้องเพิ่มของทอดใช่!) ไก่ทอด . ถึงกระนั้นก็มีความกังวลเกี่ยวกับมดลูก โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAH) ซึ่งมีโอกาสก่อให้เกิดมะเร็งในเนื้อสัตว์ที่ปิ้งหรือย่างได้

ทำเบอร์เกอร์และ ไก่ทอด สุขภาพดีขึ้น

โดยทั่วไปแล้วเบอร์เกอร์หนึ่งเสิร์ฟจะดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ทอด แต่ถ้าคุณอยากกินอาหารขยะจริงๆคุณควรทำด้วยตัวเองในแบบที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า มาทำตามวิธีง่ายๆด้านล่างนี้

• แยกผิว. ผิวที่กรุบกรอบเป็นส่วนที่ควรทานที่สุด อย่างไรก็ตามคุณควรแยกเปลือกเพื่อลดระดับไขมันและแคลอรี่ลง ไก่ทอด ของคุณเอง
• คลุมไก่ด้วย บัตเตอร์ . ทำไม? เนื่องจากมีจุดมุ่งหมายเพื่อสลายโปรตีนในเนื้อสัตว์เพื่อให้นุ่มเมื่อปรุงสุก นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เครื่องเทศที่คุณเพิ่มการดูดซับได้มากขึ้น
• หลีกเลี่ยงวิธีการ ทอด . คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น Eits อย่าพลาด การใช้เตาอบนี้ยังสามารถทำได้ ไก่ทอด อร่อยและกรุบกรอบนะรู้ยัง! เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสในตอนเริ่มใส่ไก่และเริ่มเตาอบ

สำหรับเบอร์เกอร์นั้นคุณสามารถทำเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ใช้เนื้อวัวไม่ติดมัน หากคุณไม่สามารถทานเนื้อสัตว์ได้คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นแทนเนื้อสัตว์ได้เช่นเห็ดไข่เต้าหู้เทมเป้เป็นต้น
• ปรุงเบอร์เกอร์ด้วยไฟปานกลางและตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกอย่างสม่ำเสมอ มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดความเสี่ยงของสารก่อมะเร็งที่เกิดจากอุณหภูมิสูง
• เติมเบอร์เกอร์ด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นมะเขือเทศผักกาดหอมหัวหอมไข่ชีสมายองเนสและซอส

x