จดบันทึกไว้ให้ดี

การขาดธาตุเหล็กยังคงเป็นปัญหาในเด็กบางคน ซึ่งมักเกิดในเด็กที่กินยากและจู้จี้จุกจิก จริงๆแล้วธาตุเหล็กสำหรับเด็กมีหน้าที่อะไรและต้องได้รับปริมาณเท่าไรจากแหล่งอาหารในแต่ละวัน?

ทำไมธาตุเหล็กจึงสำคัญสำหรับเด็ก?

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่พบได้ในสัตว์และพืชบางชนิด ธาตุเหล็กยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในร่างกาย

เฮโมโกลบินเป็นโปรตีนจากเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนจากปอดไปไหลเวียนทั่วร่างกาย

ธาตุเหล็กจะให้ความแข็งแรงแก่ฮีโมโกลบินเพื่อให้สามารถนำพาหรือจับกับออกซิเจนในเลือดได้

เพื่อให้ออกซิเจนสามารถเข้าถึงเซลล์ของร่างกายที่ต้องการได้

หากไม่มีธาตุเหล็กร่างกายจะไม่สามารถสร้างฮีโมโกลบินและไม่สามารถสร้างเม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ

นั่นหมายความว่าเซลล์ในร่างกายได้รับออกซิเจนไม่เพียงพอ

หากคุณมีอาการนี้เด็กอาจมีอาการโลหิตจางหรือขาดเลือด ภาวะนี้จะทำให้เด็กขาดเลือดที่มีออกซิเจนมากจนไม่กระปรี้กระเปร่าเวลาเล่นไม่จดจ่อเวลาเรียนและอื่น ๆ

การเปิดตัวจาก Bayside Medical Group การบริโภคธาตุเหล็กไม่เพียงพอยังทำให้สมองของเด็ก ๆ คิดและจดจำสิ่งต่างๆได้อย่างเหมาะสม

การขาดธาตุเหล็กยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กรวมถึงในช่วงพัฒนาการของเด็ก 6-9 ปี

ดังนั้นจึงต้องเติมธาตุเหล็กสำหรับเด็กเพื่อสนับสนุนกิจกรรมและการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกเขา

เด็กต้องการธาตุเหล็กมากแค่ไหน?

ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องการธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง (ขาดเลือด)

อย่างไรก็ตามแน่นอนว่าความต้องการธาตุเหล็กนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละกลุ่มอายุและเพศ

ตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการที่เผยแพร่โดยกระทรวงสาธารณสุขต่อไปนี้เป็นความต้องการทางโภชนาการที่เด็กอายุ 4-9 ปีต้องปฏิบัติ

• เด็กอายุ 4-6 ปีต้องการธาตุเหล็ก 10 มิลลิกรัม (มก.) ทุกวัน
• เด็กอายุ 7-9 ปีต้องการธาตุเหล็ก 10 มก. ทุกวัน

ในขณะเดียวกันเมื่อเด็กเข้าสู่วัยรุ่นความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของพวกเขาจะเปลี่ยนไปและแตกต่างกันไปตามเพศ

รายละเอียดต่อไปนี้ความต้องการธาตุเหล็กของเด็กอายุ 10-18 ปี:

ชาย

ความต้องการธาตุเหล็กสำหรับเด็กผู้ชายอายุ 10-18 ปี ได้แก่:

• อายุ 10-12 ปีต้องการธาตุเหล็ก 8 มก. ทุกวัน
• อายุ 13-15 ปีต้องการธาตุเหล็ก 11 มก. ทุกวัน
• อายุ 16-18 ปีต้องการธาตุเหล็ก 11 มก. ทุกวัน

ผู้หญิง

ความต้องการธาตุเหล็กสำหรับเด็กผู้หญิงอายุ 10-18 ปี ได้แก่:

• อายุ 10-12 ปีต้องการธาตุเหล็ก 8 มก. ทุกวัน
• อายุ 13-15 ปีต้องการธาตุเหล็ก 15 มก. ทุกวัน
• อายุ 16-18 ปีต้องการธาตุเหล็ก 15 มก. ทุกวัน

การตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของเด็กเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยเติมเต็มความต้องการทางโภชนาการของเด็ก

อาหารที่มีธาตุเหล็กชนิดใดที่เหมาะสำหรับเด็ก?

มีอาหารมากมายที่สามารถช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กของลูกน้อยทั้งอาหารจากธรรมชาติและอาหารแปรรูป

อาหารธรรมชาติที่มีธาตุเหล็กเพื่อตอบสนองความต้องการประจำวันของเด็ก ได้แก่:

• เนื้อวัวหรือตับไก่
• เนื้อแดงไม่ติดมันเช่นเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อแกะ
• อาหารทะเล เช่นหอยปลาทูน่าปลาแซลมอนและกุ้ง
• พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วไตถั่วขาวถั่วเหลืองหรือถั่วดำ
• ผักสีเขียวเช่นผักโขมบรอกโคลีและคะน้า
• เต้าหู้
• เนื้อไก่
• ไข่แดง
• ผลไม้แห้งเช่นลูกเกดและอินทผลัม

นอกเหนือจากธาตุเหล็กที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารแล้วผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิดยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเช่น:

• ข้าวโอ๊ต
• ธัญพืช
• นม
• พาสต้า
• ขนมปัง
• ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีเสริมเหล็ก

เด็กที่เป็นโรคโลหิตจางยังต้องการอาหารกระตุ้นเลือดหลายชนิดเพื่อฟื้นฟูสภาพของพวกเขา

เคล็ดลับในการตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กสำหรับเด็ก

เพื่อให้เด็กได้รับความต้องการธาตุเหล็กอย่างเหมาะสมต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่สามารถลองทำได้:

1. ตอบสนองความต้องการของวิตามินซี

นอกจากการรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็กแล้วอย่าลืมรับประทานวิตามินซีของลูกให้เพียงพอด้วย ทั้งนี้เนื่องจากวิตามินซีสามารถช่วยเร่งการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย

ซึ่งรวมถึงแหล่งอาหารที่ไม่มีธาตุเหล็กหรือพืชผักที่ต้องการวิตามินซีเพื่อช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก

2. ใส่ใจกับการบริโภคอาหารที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก

มีอาหารหลายชนิดที่สามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายได้รวมทั้งร่างกายของเด็กด้วย

อาหารที่ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก ได้แก่ ชาช็อกโกแลตนมข้าวกล้องและอื่น ๆ

หากลูกน้อยของคุณชอบดื่มนมและมีปัญหาเกี่ยวกับธาตุเหล็กเช่นโรคโลหิตจางคุณควร จำกัด การดื่มนม

นมสำหรับเด็กมีแคลเซียมซึ่งในความเป็นจริงสามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างเหมาะสม

ใช่แม้ว่าแคลเซียมสำหรับเด็กจะมีความสำคัญ แต่การบริโภคยังคงต้องการความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ขาดธาตุเหล็ก

3. รวมแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงในอาหารของเด็ก

เพิ่มอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงในอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

หากคุณกำลังทำมักกะโรนีเป็นอาหารกลางวันสำหรับเด็ก ๆ ให้ลองราดหน้าด้วยเนื้อสัตว์และบร็อคโคลีที่มีธาตุเหล็กสูง

เลือกซีเรียลสำหรับเด็กที่เสริมธาตุเหล็กเป็นเมนูอาหารเช้าหรือของว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

4. วางแผนมื้ออาหาร

จัดทำแผนการรับประทานอาหาร (แผนอาหาร) ซึ่งรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจากสัตว์แหล่งอาหารจากพืชและวิตามินซี

วิธีนี้ช่วยให้คุณทำอาหารได้ง่ายขึ้นและในขณะเดียวกันก็ช่วยตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กของลูกคุณด้วย

จำเป็นต้องให้ธาตุเหล็กเสริมแก่เด็กหรือไม่?

ในความเป็นจริงการให้อาหารที่มีธาตุเหล็กเพียงพอต่อความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของเด็ก อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องที่แตกต่างออกไปหากลูกน้อยของคุณมีภาวะโลหิตจางซึ่งหมายถึงการขาดธาตุเหล็ก

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้เสริมธาตุเหล็กสำหรับเด็กที่ขาดธาตุเหล็กหรือโลหิตจาง

หากลูกน้อยของคุณไม่มีปัญหาเกี่ยวกับธาตุเหล็กให้รับประทานแร่ธาตุนี้ให้เพียงพอจากแหล่งอาหารประจำวันเท่านั้น

x