เปลือกไข่กินได้นะรู้ยัง! 3 ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย

คนส่วนใหญ่มักแปรรูปเฉพาะไข่ขาวและไข่แดงเพื่อการบริโภค เปลือกไข่สิ้นสุดที่ด้านล่างของถังขยะ แต่บางทีหลังจากอ่านบทความนี้คุณอาจจะเริ่มสนใจที่จะลองทำขนมเปลือกไข่ คุณรู้ไหมเปลือกไข่กินได้หรือไม่?

แน่นอน! ดังนั้นอย่าทิ้งเปลือกไข่ที่เหลือจากมื้อกลางวันของคุณ นอกจากนี้ควรพิจารณาถึงประโยชน์ต่างๆของเปลือกไข่ซึ่งเห็นได้ชัดว่าดีต่อสุขภาพร่างกาย

เปลือกไข่มีอะไรบ้าง?

เนื้อแข็งของเปลือกไข่ทำจากแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งเป็นแคลเซียมที่พบมากที่สุด แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างหนึ่งที่เราจำเป็นต้องมีเพื่อให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างถูกต้อง

เปลือกไข่ 1 ฟองมีแคลเซียมประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ ครึ่งหนึ่งของเปลือกไข่เพียงอย่างเดียวสามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่ซึ่งก็คือ 1,000 มก. ต่อวัน

นอกจากแคลเซียมแล้วเปลือกไข่ยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นสตรอนเทียมฟลูออไรด์แมกนีเซียมซีลีเนียมและโปรตีน สารอาหารทั้งหมดเหล่านี้ยังมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพของกระดูก

ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆของเปลือกไข่

1. ตอบสนองความต้องการแคลเซียมทุกวัน

ปริมาณแคลเซียมในเปลือกไข่ถูกร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าอาหารเสริมแคลเซียมในท้องตลาด สิ่งนี้พิสูจน์ได้จากการวิจัยเกี่ยวกับหนูและสุกร

นอกเหนือจากการรักษาความแข็งแรงของกระดูกและฟันแล้วแคลเซียมยังจำเป็นเพื่อช่วยให้หัวใจสูบฉีดเลือดไปทั่วร่างกายและทำให้หัวใจเต้นสม่ำเสมอมากขึ้น แคลเซียมยังทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่ทำให้ระบบประสาทสงบลงเพื่อลดความเจ็บปวดรวมทั้งหยุดเลือดออกเมื่อเราได้รับบาดเจ็บ

2. ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุนคือการสูญเสียกระดูกซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของกระดูกหักได้ โรคกระดูกพรุนที่พบบ่อยจะปรากฏในผู้สูงอายุ แต่การพัฒนาในระยะเริ่มแรกสามารถเริ่มได้ตั้งแต่อายุยังน้อย การสูญเสียกระดูกนี้มักเกิดจากการขาดแคลเซียมในอาหารประจำวัน เมื่อเราอายุมากขึ้นระดับแคลเซียมตามธรรมชาติก็เริ่มลดลงเช่นกัน

การศึกษาในสตรีวัยหมดประจำเดือนพบว่าผงเปลือกไข่สามารถเสริมสร้างกระดูกที่เป็นโรคกระดูกพรุนได้ ในร่างกายเปลือกไข่ทำหน้าที่จับวิตามินดีและแมกนีเซียมเพื่อเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก

การศึกษาเดียวกันยังรายงานด้วยว่าผงเปลือกไข่อาจมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนมากกว่าอาหารเสริมแคลเซียม

3. บำรุงข้อต่อให้แข็งแรง

หากคุณมองเข้าไปในเปลือกคุณจะพบเยื่อบาง ๆ ใส ๆ ที่บุผนัง นอกจากนี้คุณยังสามารถมองเห็นได้ชัดเจนขึ้นเมื่อคุณปอกเปลือกไข่ต้มแข็ง โดยปกติเยื่อนี้จะติดอยู่ด้านในของเปลือกไข่

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมวิตามินที่มีเยื่อหุ้มเปลือกไข่สามารถทำให้ข้อต่อของคุณแข็งแรง เหตุผลก็คือเยื่อหุ้มเปลือกไข่ทำจากคอลลาเจนคอนดรอยตินซัลเฟต (ส่วนประกอบของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน) กลูโคซามีนและสารอาหารอื่น ๆ

มีรายงานว่าคอลลาเจนมีประโยชน์ในการลดอาการปวดข้อเนื่องจากโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคไขข้อ อย่างไรก็ตามยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าอาหารเสริมเปลือกไข่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงในเรื่องนี้หรือไม่

คุณจะแปรรูปเพื่อการบริโภคได้อย่างไร?

หากคุณสนใจประโยชน์ของเปลือกไข่คุณสามารถแปรรูปได้เองที่บ้าน ขั้นแรกล้างเปลือกหอยและต้มให้เดือดสักครู่เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสิ่งแปลกปลอม (รวมถึงตะกั่วอลูมิเนียมแคดเมียมและปรอท)

จากนั้นบดหรือปั่นเปลือกไข่ให้เข้ากันจนเป็นผง อย่าลืมบดจนเนียนสนิท ขอบที่แหลมคมของเปลือกไข่อาจทำให้คอหรือหลอดอาหารบาดเจ็บได้หากกลืนเข้าไปทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มเปลือกไข่ผงนี้ลงในอาหารของคุณหรือผสมกับเครื่องดื่มของคุณ

ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากเปลือกไข่ได้ที่ร้านสุขภาพที่ใกล้ที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้ผงเปลือกไข่ได้รับการแปรรูปเป็นอาหารเสริมแคลเซียมจากธรรมชาติ

x