อาหาร lchf อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูงที่ไม่ทรมาน

อาหาร LCHF เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมายตั้งแต่การกำจัดไขมันในร่างกาย (เพื่อให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้) ลดความอยากน้ำตาลและยังช่วยลดความหิวโดยรวม ดังนั้นบางคนจึงรับประทานอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม LCHF นี้คืออะไร? อาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงและที่แนะนำ? นี่คือความคิดเห็น

อาหาร LCHF คืออะไร?

อาหาร LCHF หมายถึง คาร์โบไฮเดรตต่ำ - ไขมันสูง . อาหารนี้เป็นคำที่ครอบคลุมสำหรับแผนการรับประทานอาหารทั้งหมดที่ลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มไขมันด้วยโปรตีนระดับปานกลาง อาหาร LCHF ไม่มีมาตรฐานที่ชัดเจนสำหรับเปอร์เซ็นต์ทางโภชนาการเนื่องจาก LCHF หมายถึงการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตมากกว่า

อาหาร LCHF บางครั้งเรียกว่าอาหาร Banting เนื่องจากมาจากคนชื่อ Wiliam Banting จากอังกฤษที่นิยมรับประทานอาหารนี้หลังจากลดน้ำหนักด้วยผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

การวางแผนมื้ออาหารในมื้อนี้เน้นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปเช่นปลาไข่ผักสดที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยและถั่ว อาหารนี้ไม่แนะนำอาหารหรือเครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการแปรรูปหรือบรรจุผ่านกระบวนการต่างๆในโรงงาน

อาหาร LCHF แตกต่างจากอาหารไขมันสูงอื่น ๆ เช่นอาหารคีโตหรือแอตกินส์อย่างไร?

อาหาร LCHF เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงโดยไม่มีกฎเกณฑ์ว่ามีไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเท่าใด ในขณะเดียวกันอาหารคีโตหรือแอตกินส์เป็นรูปแบบเฉพาะของอาหาร LCHF

ในอาหารคีโตเจนิกมีแนวทางหรือมาตรฐานที่แนะนำว่าเปอร์เซ็นต์ของไขมันที่แนะนำคืออะไร ตัวอย่างเช่นอาหารคีโตเจนิกมาตรฐานประกอบด้วยไขมัน 75 เปอร์เซ็นต์โปรตีน 20 เปอร์เซ็นต์และคาร์โบไฮเดรตเพียง 5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่จะเข้าสู่สภาวะคีโตซีส คีโตซิสเป็นภาวะที่ร่างกายเริ่มเปลี่ยนการเผาผลาญพลังงานจากไขมันไม่ใช่จากคาร์โบไฮเดรตอีกต่อไป

อีกตัวอย่างหนึ่งในอาหาร Atkins เพื่อเริ่มการลดน้ำหนักในสองสัปดาห์แรกของอาหาร Atkins (ระยะการเหนี่ยวนำ) ขอแนะนำให้คุณกินคาร์โบไฮเดรตเพียง 20 กรัมต่อวัน หลังจากขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้มากขึ้น

ตอนนี้ในอาหาร LCHF ทุกคนที่มีชีวิตอยู่ไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณสารอาหารที่ต้องปฏิบัติตามอย่างรอบคอบ โดยพื้นฐานแล้วให้ปฏิบัติตามหลักการของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าไขมัน

การใช้ชีวิตแบบ LCHF นั้นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการความยืดหยุ่นในปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่พวกเขาต้องการ

บางคนอาจพบว่าควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำกว่า 50 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องเหมาะกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 150 กรัมต่อวัน

ใครเหมาะกับอาหารนี้?

เนื่องจากอาหารนี้แนะนำสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำกว่าอาหารนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ

นอกจากนี้ยังรายงานในหน้า Diabetes.co.uk ว่าอาหาร LCHF ได้รับการยอมรับจากรัฐบาลสวีเดนว่าเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากหลักการของอาหารนี้เกี่ยวข้องกับระดับฮอร์โมนอินซูลินที่น้อยลงเมื่อประมวลผลใน ร่างกาย. วิธีนี้จะปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้อาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจโรคลมบ้าหมูและโรคอัลไซเมอร์ ก่อนรับประทานอาหารนี้คุณต้องปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการที่ดูแลก่อน

อาหารชนิดใดที่คุณควรลดลงในอาหารนี้

• ธัญพืชและแป้งเช่นขนมปังข้าวพาสต้าซีเรียลและก๋วยเตี๋ยว
• เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือรสหวานเช่นโซดาชารสหวานนมช็อกโกแลตหรือน้ำผลไม้
• สารให้ความหวานเช่นน้ำตาลน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม เมเปิ้ล
• ผักที่มีแป้ง ได้แก่ มันฝรั่งมันเทศฟักทองและหัวบีท
• ผลไม้ยังสามารถบริโภคได้ แต่ จำกัด ปริมาณไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่ระบุว่ามีไขมันต่ำ
• อาหารแปรรูป
• มาการีน

แม้ว่าควรลดอาหารข้างต้นเป็นอาหาร LCHF แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคต่อวันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของแต่ละคน

อาหารแนะนำ?

• ไข่
• น้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าวน้ำมันอะโวคาโด
• ปลา: ปลาทุกชนิดโดยเฉพาะปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและปลาทูน่า
• เนื้อวัวและสัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นครีมโยเกิร์ตเนยและชีส
• ผักที่ไม่มีแป้งเช่นผักใบเขียวบรอกโคลีกะหล่ำดอกเห็ดพริก
• อาโวคาโด
• ผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
• ถั่วและเมล็ด

มีผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นขณะรับประทานอาหารนี้หรือไม่?

เนื่องจากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าไขมันการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้ร่างกายต้องปรับตัว การดัดแปลงเหล่านี้มีผลข้างเคียงบางประการของอาหารนี้เช่น:

• คลื่นไส้
• อาการท้องผูก (ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยที่สุด) หรือว่าถ่ายอุจจาระลำบาก
• ท้องร่วง
• ร่างกายอ่อนปวกเปียก
• ปวดหัว
• ตะคริวของกล้ามเนื้อ
• นอนไม่หลับ
• ปวดหัว

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารนี้สำหรับผู้ที่มีความไวต่อคอเลสเตอรอลหรือมักเรียกกันว่าผู้ตอบสนองต่อความต้องการสูง เนื่องจากคอเลสเตอรอลจะสะสมได้ง่ายขึ้นและเป็นอันตรายในผู้ที่มีอาการนี้

x