สารบัญ:
- ภาพรวมของการทำงานของน้ำตาลในร่างกาย
- พ่อแม่ต้องฉลาดในการเลือกแหล่งที่มาของน้ำตาลสำหรับเด็ก
- ข้อ จำกัด ในการเพิ่มน้ำตาลในอาหารของเด็ก
อาหารที่มีรสหวานหรือมีน้ำตาลมักถูกมองว่าไม่ดีสำหรับคนจำนวนมากเนื่องจากมีการกล่าวกันว่าทำให้คุณอ้วนและเป็นโรคเบาหวาน นั่นเป็นเหตุผลที่พ่อแม่หลายคนห้ามให้ลูกกินอาหารรสหวานจนถึงขั้นเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลสำหรับพวกเขา ความจริงแล้วน้ำตาลไม่ได้ส่งผลเสียต่อเด็กเสมอไป ร่างกายมนุษย์ต้องการน้ำตาลเป็นพลังงานโดยทั่วไป งานของคุณในฐานะพ่อแม่เป็นเพียงการ จำกัด ปริมาณการบริโภคของบุตรหลานของคุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำมากเกินไป แท้จริงแล้วการบริโภคน้ำตาลสำหรับเด็กมีประโยชน์อย่างไรและปริมาณน้ำตาลที่ปลอดภัยสำหรับเด็กคืออะไร?
ภาพรวมของการทำงานของน้ำตาลในร่างกาย
น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักในร่างกาย หากไม่มีน้ำตาลเพียงพอร่างกายจะใช้ไขมันหรือโปรตีนเป็นพลังงาน และสิ่งนี้ไม่ดีอย่างแน่นอนเพราะอาจรบกวนสมดุลการเผาผลาญในร่างกายได้ อย่างไรก็ตามคุณในฐานะพ่อแม่ยังคงต้องจัดหาน้ำตาลให้ลูก น้ำตาลยังคงต้องกินโดยเด็ก ๆ แต่ต้องใส่ใจกับปริมาณด้วย
น้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกร่างกายนำไปใช้โดยตรงและบางส่วนจะถูกเก็บไว้โดยร่างกายเพื่อเป็นพลังงานสำรอง น้ำตาลจะถูกเก็บไว้เป็นไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อ Glycogen จะถูกนำไปใช้หากจำเป็นต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่นเมื่อน้ำตาลในเลือดสำรองอยู่ในร่างกายต่ำไกลโคเจนจะถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยสมอง
ไม่เพียงเท่านั้นน้ำตาลยังสามารถเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนหรือกรดไขมันได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับความต้องการของร่างกายคุณ ตัวอย่างเช่นหากเติมเต็มความต้องการน้ำตาลน้ำตาลส่วนเกินในร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันได้ น้ำตาลส่วนเกินยังใช้ในการสลายกรดอะมิโนตามความต้องการของร่างกาย
พ่อแม่ต้องฉลาดในการเลือกแหล่งที่มาของน้ำตาลสำหรับเด็ก
ร่างกายต้องการน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงาน แต่การบริโภคน้ำตาลส่วนใหญ่ก็ไม่ดีสำหรับเด็กเช่นกัน การบริโภคน้ำตาลหรืออาหารหวานมากเกินไปอาจทำให้เด็กเป็นโรคอ้วนได้ เนื่องจากอาหารที่มีน้ำตาลมักจะมีแคลอรี่สูงและมีสารอาหารต่ำ นอกจากจะทำให้อ้วนได้แล้วการบริโภคอาหารที่มีรสหวานหรือน้ำตาลบ่อยเกินไปยังทำให้เด็กเกิดฟันผุได้อีกด้วย
ดังนั้นคุณต้องเลือกแหล่งที่มาของน้ำตาลที่เหมาะสมสำหรับบุตรหลานของคุณ สิ่งนี้ช่วยตอบสนองความต้องการพลังงานและป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักและฟันผุในเด็ก แล้วน้ำตาลที่มาจากแหล่งใดบ้างที่ดีสำหรับเด็ก?
- เลือกน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งแทนน้ำตาลทรายขาวเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารของลูก. เนื่องจากน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งมีสารอาหารนอกเหนือจากแคลอรี่ ในขณะเดียวกันน้ำตาลทรายขาวมีแคลอรี่เท่านั้นที่ไม่มีสารอาหาร น้ำตาลทรายแดงประกอบด้วยคลอรีนเหล็กโพแทสเซียมโซเดียม ในขณะที่น้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดรวมทั้งธาตุเหล็ก
- ให้ผลไม้แทนเค้กหวานหรือบิสกิตหวานสำหรับขนมของเด็ก. ผลไม้สามารถเป็นแหล่งน้ำตาลที่ดีสำหรับเด็ก ๆ แถมผลไม้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เด็ก ๆ ต้องการ
- ให้อาหารหวานที่ลูกชอบในบางโอกาสเท่านั้นไม่ใช่ทุกวัน ตัวอย่างเช่นให้เฉพาะช็อกโกแลตขนมโดนัทหรืออาหารรสหวานอื่น ๆ ในวันหยุด ทำเพื่อไม่ให้เด็กคุ้นเคยกับการกินอาหารรสหวานมาก ๆ
ข้อ จำกัด ในการเพิ่มน้ำตาลในอาหารของเด็ก
รายงานจาก Live Science American Heart Association แนะนำให้เด็กอายุ 2-18 ปีบริโภคน้ำตาลเพิ่มไม่เกิน 6 ช้อนชาหรือ 25 กรัมต่อวัน ปริมาณนี้เทียบเท่ากับ 100 แคลอรี่
สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี American Heart Association แนะนำว่าไม่ควรให้น้ำตาลเพิ่ม การเพิ่มน้ำตาลในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีสามารถทำให้เด็ก "ติด" น้ำตาลได้ คุณอาจต้องการเพิ่มผลไม้แทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารของลูก
ไม่เพียง แต่อาหารเท่านั้น แต่ยังควร จำกัด น้ำตาลเพิ่มในเครื่องดื่มด้วย เด็กอายุ 2-18 ปีควร จำกัด การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่เกินหนึ่งแก้วหรือ 240 มล. ต่อสัปดาห์ตามคำแนะนำของ American Heart Association เครื่องดื่มรสหวานที่กล่าวถึงนี้ ได้แก่ น้ำอัดลมเครื่องดื่มชูกำลังชาหวานและน้ำผลไม้บรรจุขวด
x
