เนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของปลาโดริรวมทั้งสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สารบัญ:

ปลาโดริที่คุณกินไม่ใช่เพื่อนสีฟ้าของนีโม
ปลาดุกมีประโยชน์อย่างไร?
1. มีโปรตีนสูง
2. อุดมไปด้วยโอเมก้า 3
3. มีวิตามินและแร่ธาตุสูง
4. แคลอรี่และไขมันต่ำ
มาทำเมนู
1.
2. ปลา

ปลาโดริได้รับความนิยมมากขึ้นตั้งแต่อาหารทั่วไปของประเทศควีนอลิซาเบ ธ ปลาและมันฝรั่งทอด เข้าสู่อินโดนีเซีย ปลาเนื้อนุ่มมากตัวนี้กลายเป็นหนึ่งในอาหารร่วมสมัยที่เป็นที่ชื่นชอบของอินโดนีเซียเพราะแทบจะมีหนามและแน่นอนว่ามันสามารถใช้เป็นกับข้าว อยากรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาโดริและวิธีทำ ปลาและมันฝรั่งทอด อยู่บ้านคนเดียว?

ปลาโดริที่คุณกินไม่ใช่เพื่อนสีฟ้าของนีโม

อย่านึกว่าปลาโดริที่คุณกินจนถึงตอนนี้คือปลาสีฟ้าในการ์ตูน ตามหา Nemo . ปลาสีน้ำเงินเป็นปลาสวยงามที่กินไม่ได้และมีพิษ

อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับปลาซึ่งเป็นเมนูหลัก ปลาและมันฝรั่งทอด คือปลาโดริ จริงๆแล้วเมนูนี้ทำจากปลาดุกเรียกง่ายๆว่าปลาโดริท้องถิ่น ตามที่กระทรวงกิจการทางทะเลและการประมงของชาวอินโดนีเซีย (KKP) ใช้คำว่า dori กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากการติดฉลากที่ไม่ถูกต้อง

ปลาดุกมีประโยชน์อย่างไร?

หลังจากตรงข้อเท็จจริงแล้วปลาดุกมีประโยชน์อย่างไร?

1. มีโปรตีนสูง

ปลาเป็นแหล่งอาหารโปรตีนสูงที่ดีต่อร่างกาย

ปลาดุก 100 กรัมมีโปรตีน 17 กรัม การแปรรูปปลาดุกเป็นอาหารแสนอร่อยยังช่วยให้คุณได้รับโปรตีนที่ต้องการในแต่ละวัน ร่างกายต้องการโปรตีนเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันซ่อมแซมเซลล์ร่างกายที่เสียหายและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

2. อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

Patin รวมถึงปลาที่มีกรดโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 และอนุพันธ์เช่น DHA และ EPA มีส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพของหัวใจ

การอ้างอิงจากแหล่งต่างๆการกินปลาที่มีโอเมก้า 3 สูงเป็นประจำสามารถลดระดับไขมันเลวและคอเลสเตอรอลในเลือดได้ จากข้อมูลของ American Heart Association การบริโภคปลาที่มีโอเมก้า 3 สูงมากถึง 50 กรัมทุกสัปดาห์ละครั้งสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้

ในขณะเดียวกันกรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพของสมอง มีรายงานการบริโภคโอเมก้า 3 ทุกวันจากอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะซึมเศร้า

3. มีวิตามินและแร่ธาตุสูง

นอกจากจะมีโปรตีนและโอเมก้า 3 สูงแล้วปลายังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่จำเป็นต่อการดูแลร่างกายให้แข็งแรง เรียกว่าแคลเซียมวิตามินดีวิตามินบีรวมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กโซเดียมกรดโฟลิกสังกะสีทองแดง (ทองแดง) ซีลีเนียมและแมงกานีส

4. แคลอรี่และไขมันต่ำ

เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ เช่นไก่หรือเนื้อวัวปลารวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและไขมันอิ่มตัว เนื้อปลาทุก ๆ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่เท่านั้น ดังนั้นปลาจึงเป็นเครื่องเคียงที่ดีหากคุณอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนัก

เนื้อปลา 100 กรัมมีไขมันเฉลี่ย 4 กรัม แต่มีไขมันเพียง 1 กรัมเท่านั้นที่มาจากไขมันอิ่มตัว ส่วนที่เหลือเป็นไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งดีต่อการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและบำรุงหัวใจให้แข็งแรง

มาทำเมนู

1.

ส่วนผสมหลักที่จำเป็น:

แป้งสาลี 300 กรัม
½ช้อนชาเกลือ
พริกไทย½ช้อนชา
เนื้อปลาดุก 150 กรัม
½บีบมะนาว
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำมันปรุงอาหาร 250 กรัม

ส่วนผสมซอสมะนาว:

มายองเนส 1 ขวด
½มะนาว
กระเทียม 2 กลีบ
ขึ้นฉ่ายเพื่อลิ้มรสสับละเอียด

ส่วนผสมอื่น ๆ:

บรอกโคลี 50 กรัม
มันฝรั่ง 50 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำทาร์ทาร์ซอส:

รวมส่วนผสมเช่นมายองเนสน้ำมะนาวเกลือพริกไทยกระเทียมและขึ้นฉ่าย
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 1 ช้อนชาเติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ทาง ปลาดุกแปรรูป:

ผสมแป้ง 150 กรัมเกลือพริกไทยมะนาวและน้ำ 1/2 ถ้วย
ใส่ปลาดุกที่ล้างสะอาดแล้วลงไปในส่วนผสมที่เปียก
จากนั้นใส่ปลาดุกที่ชุบแป้งเปียกแล้วลงในภาชนะ 150 กรัมแป้งแห้ง ปิดปลาด้วยแป้งแห้งพลิกชิ้นปลาไปมาเพื่อให้แป้งแห้งเกาะตัว
ทอดจนสุกเหลืองนำออกมาสะเด็ดน้ำ
ต้มบรอกโคลีและมันฝรั่งจนสุกเสิร์ฟข้างปลาและซอสทาร์ทาร์